紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）
用料
| 麪糰材料： | |
| 中筋麪粉 | 500g |
| 紅糖 | 60g |
| 酵母 | 5g |
| 玉米油 | 20g |
| 牛奶 | 245g |
| 餡料： | |
| 紅糖 | 20g |
紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法
把除去玉米油的其他材料倒入和麪機（牛奶不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第2張")
和麪機選擇和麪功能，選擇需要的和麪時間啓動進行和麪
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第3張")
和至成絮狀後加入玉米油繼續和麪
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第4張")
和至成光滑麪糰即可
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第5張")
麪糰擀成長條形
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第6張")
刷上一層玉米油
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第7張")
中間放入紅糖
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第8張")
上下三對摺
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第9張")
對摺後的麪皮再擀開成長方形麪皮
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第10張")
切成兩塊或者三塊（自行選擇即可）
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第11張")
麪皮從左到右捲起來（可以稍微刷點油層次更明顯，也可不刷）
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第12張")
然後從中間切開
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第13張")
再切成所需大小的小塊即可
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第14張")
墊上油紙放入機器進行發酵
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第15張")
選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裏溫度比實際設定低一點）
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第16張")
發酵至明顯膨脹即可
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第17張")
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第18張")
完成
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第19張")
完成
![紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張]( "紅糖手撕饅頭（Funburnt XS）的做法步驟圖 第20張")
小貼士
手撕饅頭一次多蒸一些，用保鮮袋密封放冰箱冷藏可以儲存2天，吃的時候上鍋復蒸一下就有一樣鬆軟的口感了
