花朵饅頭（Funburnt XS） 食譜坊 饅頭 2.9W 大中小設定文字大小 用料 中筋麪粉 400g 酵母 4g 細砂糖 30g 水 200g 花朵饅頭（Funburnt XS）的做法 把材料倒入和麪機進行和麪（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減） 選擇和麪功能進行和麪 和成光滑麪糰即可 麪糰搓成長條，切成45g左右一個的小塊 全部揉圓蓋保鮮膜備用 取其中 一個搓成長條 擀麪杖壓扁 用刀切成三條，頂端不要切斷 像編辮子一樣編起來 從一端捲起來，尾部壓在下面，這樣一個饅頭的生胚就完成啦 全部做好後放入機器進行發酵 選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間僅供參考，盆裏溫度比實際設定低一點） 發酵至原來的兩倍大左右即可 水開後上鍋蒸12分鐘，燜3分鐘再出鍋即可 超級漂亮，顏值爆棚。蓬鬆煊軟 完成 TAG標籤：花朵 饅頭 XS Funburnt #
