潮汕秋瓜烙
潮汕人家的家常菜，潮汕小吃，每年夏天，就是吃各種瓜的季節，秋瓜烙可以說是潮汕人的最愛，可以素煎，可以添加生蠔，炸仁，豆腐魚🐠，葷素搭配，花生米是必不可少的。不用加水，手瓜切絲，鹽放進去，用手抓均勻會出水的，就可以放各種材料進去，混...
潮汕秋瓜烙（絲瓜）
潮汕手瓜烙是用紅薯粉和手瓜、花生、蝦仁製成的，每個家庭有每個家庭的做法，也可以下肉末、蒜苗粒，小時候老人都是隻下了手瓜和花生用料手瓜1條蝦仁適量紅薯粉適量蒜苗切粒鹽適量花生適量胡椒粉適量潮汕秋瓜烙（絲瓜）的做法...
潮汕手瓜烙
用料雞蛋2個手瓜半個五香粉少許蔥花2根薯粉4勺子生粉3勺子肉末少許鹽少許潮汕手瓜烙的做法手瓜去皮切一小條或者用瓢刮刮將粉蔥花雞蛋等調料加肉末手瓜一起攪拌...
潮汕水瓜烙
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲，肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開（少水，因爲水果會出水）+步驟1材料一起攪拌，加鹽平底鍋加油燒熱，倒入調好的食材，中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的，蘸點魚...
潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）
用料鼠瓜1條花生1小把菜脯（蘿蔔乾）1小塊澱粉（玉米粉、木薯粉、地瓜粉）2大勺鹽2~3克水適量潮汕家庭版鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法花生、菜脯切小粒秋瓜切片再切條，全部都要薄薄的，便於熟透上鍋。鼠瓜、花生、菜脯、澱粉、鹽，加2個雞蛋...
潮汕媽媽風味鮮蝦秋瓜烙
傍晚時，爸爸說這時來一盤秋瓜烙，好像感覺也不錯哦！然後我和老媽就着手做一份，地道的風味，用心的烹飪，果然不一樣。用料紅薯粉適量秋瓜一條潮汕蘿蔔乾切丁新鮮蝦仁新鮮瘦肉切丁雞蛋兩個香菜兩根切段備用特製炒蒜蓉胡椒粉適量...
潮汕鼠瓜烙
想念家鄉味，最愛爸爸手藝用料鼠瓜1條薯粉近1碗蘿蔔乾一小塊花生30顆鹽少許生抽幾滴胡椒粉一點點潮汕鼠瓜烙的做法蘿蔔乾、花生少許油煎熟，切碎。全部混合拌勻，煎至兩面微焦，出鍋😋...
潮汕瓜烙
用料瓜4蝦米5只鹽一勺薯粉一大勺潮汕瓜烙的做法任意瓜去皮刷絲加碎蝦米，鹽，薯粉攪拌薯粉加到有點粘稠就好了大概這樣下油，煎到熟成品...
潮汕蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。今天在老哥的指導下完成了該美食製作，味道口感都不輸本地美食店。以下爲3-4人份的簡易蠔烙做法。用料薯粉3-4杯雞蛋2個黃瓜半根生蠔肉250g蝦5-10...
潮汕口味秋瓜烙
用料鹽克白糖薯粉秋瓜生的花生米潮汕口味秋瓜烙的做法1、秋瓜切丁2、生的花生米用刀切碎3、用大碗將切好的秋瓜丁、生的花生米攪拌，加入薯粉、少許鹽、糖4、準備平底煎鍋，倒入豬油，等豬油熱了，將攪拌好的秋瓜倒入，用中火火...
潮汕的鼠瓜烙（絲瓜烙）
用料絲瓜一個炒熟的花生我用40克看個人喜好喜歡花生多點也可以比較香姜10克蘿蔔乾20克生粉40克炸粉40克最重要的👇生粉40克水適量白糖出鍋後下的潮汕的鼠瓜烙（絲瓜烙）的做法切好的絲瓜下生粉和炸粉然後再下切好的蘿蔔乾...
潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）
潮汕必吃的小吃——潮汕刺瓜烙用料黃瓜半根紅薯粉150克左右水150克左右蝦適量蔥花適量潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）的做法取黃瓜半根黃瓜去皮刨絲裝盆蝦去殼去蝦腸切段把蝦、紅薯粉、水、蔥花和黃瓜絲混勻，加入適量的鹽和雞粉調味...
潮汕刺瓜烙
小時候的味道呀~生於潮汕，長於潮汕，忘不了潮汕的風情萬種，美食小吃。用料刺瓜（黃瓜）1根香菇幾朵蝦幾隻香菜1根蔥1根鹽適量胡椒適量紅薯粉一杯水適量潮汕刺瓜烙的做法黃瓜刨絲，所有配料下，加紅薯粉，水，用手或者大點的勺子攪拌，水...
潮汕麥烙
簡單好吃上得酒店桌面下得了家庭茶几。潮汕很多酒店都有的一道傳統點心用料粗麥粉250克紅沙糖50克細沙糖50克泡打5克水適量潮汕麥烙的做法將斦有食材倒入撈勻加水，水要慢慢加。拌成麪糊不要太稀。煎鍋加熱上一層薄薄的...
潮汕蠔烙（絲瓜烙）
蠔烙，是潮汕人基本家家戶戶都會做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蠔，其他材料可隨自己喜好調整，簡單易做好吃！用料生蠔500克紅薯粉1碗清水2碗鹽適量胡椒粉適量絲瓜1根蔥花適量雞蛋5只潮汕蠔烙（絲瓜烙）的做法生蠔徹底清洗...
潮汕金瓜烙（南瓜烙）
用料主料：金瓜（南瓜）配料：蝦冬瓜糖花生（炸過的香香的）芹菜調味料：魚露雞粉（我沒放）生粉白糖潮汕金瓜烙（南瓜烙）的做法蝦改刀去除蝦線切粒金瓜切條備用（不要切太大不是在炸薯條呢現在哈）芹菜冬瓜糖（還在沒有就算了不過潮汕人家裏一般...
潮汕美食鮮蝦秋瓜烙（絲瓜）簡易做法
用料秋瓜（絲瓜）1根紅薯粉1碗小蝦150克蔥花小半碗胡椒粉適量鹽適量雞精適量潮汕美食鮮蝦秋瓜烙（絲瓜）簡易做法的做法秋瓜削皮去頭尾，切絲（不用切太細），放適量的鹽醃10分鐘，小蝦洗淨去頭備用醃好的秋瓜放進小蝦、紅薯粉和蔥花，再...
潮汕絲瓜烙
潮汕地區的下午茶用料絲瓜1根澱粉2把雞蛋1個鹽根據自己的需要蔥若干花生若干潮汕絲瓜烙的做法把花生炒一下方便去皮花生去皮切碎絲瓜削皮，蔥洗乾淨絲瓜刨絲蔥切小粒準備2把地瓜粉就好，要農家的地瓜粉比較好。把所有的材...
潮汕絲瓜烙（鼠瓜烙）
沒事閒着樂用料絲瓜（鼠瓜）1個花生米1把蘿蔔乾半塊雞蛋1個薯粉1碗糖2-3勺花生油1勺潮汕絲瓜烙（鼠瓜烙）的做法準備:1.絲瓜去皮切成絲狀或切成丁狀。2.花生米切碎。3.蘿蔔乾切碎。4.把所有的食材乘好攪拌均勻。下鍋煎烙時得...
潮汕南瓜烙🎃
記得小時最喜歡媽媽弄的瓜烙了，剛起鍋熱騰騰的，加點辣椒吃幾片，太滿足了。不會做飯的時候什麼都不想學，就想學這一道小吃，解解饞用料南瓜半個白粥一小碗肉末100克，看個人喜歡鹽少許紅薯粉看南瓜量多少，攪拌至糊狀就行雞蛋，蔥...
潮汕烙烙粿
幾年沒吃到我媽做的烙烙粿，每年農曆12月24日神上天，我都特別想吃，今年自已動手做啦，沒想到剛學就成功，很好吃用料糯米100克開水100克白糖50克黑芝麻適量花生碎適量油適量潮汕烙烙粿的做法第一步，先用開水和白糖融合，等說涼了...
潮汕絲瓜烙（蠔烙）
用料雞蛋1個絲瓜1根薯粉半碗左右清水1/4碗左右胡椒粉適量潮汕絲瓜烙（蠔烙）的做法絲瓜去皮切切片（切絲更易熟，有刨絲器可以刨絲）老家的薯粉（應該也可以用紅薯粉）因爲我切片了先下鍋超熟一些可以加點鹽，斷生軟了。變透明就可以...
潮汕媽媽的蝦仁秋瓜烙（秋黃瓜/水瓜煎餅）
秋瓜烙是我們這的一道經典特色美食～材料簡單，吃的就是蝦的鮮甜，秋瓜的水嫩，煎餅的外酥裏嫩～秋瓜是我們這兒的方言叫法，百科上的名稱是秋黃瓜或水瓜哈。此方可出品2盤。用料秋瓜（水瓜/秋黃瓜）一條蝦適量粗粒型薯粉小半碗大蔥適...
潮汕青瓜烙
用料薯粉和麪粉（低筋）比例1:1青瓜（圓圓短短那種）一條鹽一小勺潮汕青瓜烙的做法青瓜去皮去籽切片或絲，薯粉和麪粉倒入碗中加適量水，（不要太多，後面青瓜會出水）攪拌均勻後加入青瓜，加適量鹽，再次攪拌。攪拌完成開小火熱油就可以下...
潮汕蠔烙
疫情呆在家沒事發着玩用料雞蛋2個鹽適量薯粉300生粉50蠔仔200蔥2根土豆絲1顆潮汕蠔烙的做法全部食材放一起除蠔仔最後放土豆絲是因爲家裏有很隨意胡蘿蔔絲我比較常放比例薯粉是農家自制的比較粗糙外面市場會磨得細些...