紅燒汁
一二三四五，紅燒汁在手。一酒、二醋、三糖、四醬、五水。個人記錄用，不要較真，有些多少沒那麼嚴重。用料紅燒調料汁一勺15g一勺料酒1勺兩勺醋陳醋優先三勺糖冰糖會紅亮五勺水末過食材四勺子醬油如果只有生抽要用冰糖。要...
紅燒汁湯麪
紅燒什麼的既下飯又過癮，吃完抹抹油亮亮的嘴，打從心底裏的滿足。可每次紅燒總會剩下很多湯汁，湯汁是紅燒的精華，再做點什麼菜吧，似乎不夠，可倒了也浪費。下點麪條倒是正好。溜溜的麪條浸在味道濃郁的紅燒汁裏大口一吸，溼冷的...
紅燒汁蓋蛋
女兒不愛吃水煮蛋，所以發明了這個，她愛吃甜食，所以加了冰糖。用料雞蛋1個鹽一小點點醬油一勺醋一勺冰糖1塊蒜末乾果碎（可有可無）紅燒汁蓋蛋的做法將醋和醬油調勻加點水澱粉一點點油炒香蒜末，下醬汁冰糖，冰糖融化，炒勻。關火澆...
紅燒汁、照燒汁、糖醋汁、黑椒汁
自己做菜的備忘錄用料紅燒汁照燒汁糖醋汁黑椒汁紅燒汁、照燒汁、糖醋汁、黑椒汁的做法紅燒汁、照燒汁、糖醋汁、黑椒汁...
紅燒雞腿（紅燒汁）
用料雞腿2-3只胡蘿蔔1根土豆1個紅燒雞腿（紅燒汁）的做法1/，土豆，胡蘿蔔切塊備用，香菇洗乾淨備用2/，雞腿切塊，雞腳洗淨備用3/，冷水下雞塊+蔥姜+料酒，煮開後再煮3min，取出，冷水衝乾淨4/，鍋燒熱，放油爆香蔥姜/香葉/桂皮（可以放一隻小辣...
紅燒豬蹄（李錦記紅燒汁版）
很少做飯，大料會不太全，但還是很想做紅燒，紅燒汁就很方便。用料豬蹄只老抽適量料酒適量李錦記紅燒汁適量糖適量紅燒豬蹄（李錦記紅燒汁版）的做法清洗豬蹄，燒開水，把豬蹄放進開水裏，煮出血沫煮豬蹄的時候，切好蔥薑蒜，鍋熱了後放油...
醬汁紅燒肉
紅燒肉可是家喻戶曉的大衆菜，那種肥而不膩、軟糯香甜的口感，被所有吃貨津津樂道。無論你是嗜肉一族，還是想美容養顏，或者你就喜歡吃下飯的美味，一盤紅燒肉統統都能滿足。紅燒肉的味道其實是多種多樣了，有醬香口味的，有甜香口...
鮑汁紅燒肉
一個朋友發的朋友圈選單，照着做用料五花肉500克糖2勺老抽2勺大蔥2段啤酒300毫升八角2個鮑汁2勺姜3片鮑汁紅燒肉的做法豬五花切成大塊炒鍋燒熱，不要放油，放薑片煸炒一下，然後放入豬五花翻炒直至豬五花吐油匯入老抽，糖，把啤酒...
滷汁紅燒肉
用滷肉的方式煮紅燒肉，滷鴨的湯汁把肉煮好，再加上紅燒的做法——這是一道混合了秋天味道的紅燒肉。用料五花肉700克老抽6勺姜3片冰糖10克生抽6勺料酒2勺香葉8片綠茶20克十三香4勺朝天椒5個滷汁紅燒肉的做法五花肉洗淨，切...
燒汁紅衫魚
今天買的紅衫魚，是去了頭的，在洛陽第一次吃，總之，在內陸，海產畢竟甚少……念起了芭比第一次去海南嶽家，吃了外婆煎的紅衫魚說，好像蝦肉啊😂😂~~放在他面前的一盤就被他寄幾次光光了😍😍用料紅衫魚三條鹽，料酒，玉米澱粉，老抽，白糖...
祕汁紅燒肉
此菜是從一位朋友那裏學來的，在他那裏吃過多次；味道甚美。據朋友講是臺灣人的做法改良的。此菜極簡單，易做；爲了使菜菜色澤鮮豔，自己加了糖色，使味道微微帶甜；加一粒大料贈香。此菜原做法不使用任何的調料，只使用臺灣醬油和姜...
紅燒魚醬汁
魚改花刀用鹽醃十分鐘吸乾水分後沾上面粉煎至兩面金黃重新起鍋將蔥薑蒜五花肉等調料超香後將魚放入鍋中，加醬汁和適量水，最後沒過魚的2/3，開中火燉煮。煮的時候注意翻面，防止魚皮粘鍋底糊掉。這個方法簡單又好吃！用料魚1條...
豉汁紅燒肉餅
蒸肉餅可能大家吃得多，燜肉餅應該少吃！燜肉餅，可以感受到濃濃的肉香，豉香，用料豬肉克紅蔥頭4粒蒜頭3瓣豉汁紅燒肉餅的做法豬頸肉最好，脆而不肥，前腿肉和五花肉也不錯蒜頭切粒，不用太細紅蔥頭切粒，紅蔥頭是提升肉香的靈魂，要比蒜...
南乳汁紅燒肉（乳腐紅燒肉）
紅燒肉一直是餐桌上最受寵的一道菜！今天來試試乳腐紅燒肉！做法簡單！肥而不膩，入口即化🤤，回味中帶着乳腐的獨特香氣！下飯必不可少！1湯匙=15ml1茶匙=5ml用料五花肉700克料酒，蔥姜（汆肉用）適量蔥結1個薑片3片蒜末1瓣桂皮1塊香葉1-...
醬汁紅燒肉
醬汁紅燒肉做法材料：一斤五花肉，小蔥，4勺生抽，2勺老抽，一勺鹽，一勺五香粉，半勺雞精，半碗黃酒，5顆冰糖，姜，蒜，1碗吃飯碗的溫水1.把五花肉洗淨，然後切成厚度3釐米左右的肉塊，把薑切片，蒜切丁，把所有材料準備好2.起鍋放油，記住是煎東西的...
蜜汁紅燒雞
用料雞1只豬五花肉2兩老抽3勺（30ml）生抽4勺（40ml）冰糖適量八角2個姜7片料酒3勺大蒜3瓣蜜汁紅燒雞的做法整雞和豬五花肉洗淨入鍋，放入3片姜、蒜3瓣，加水沒過雞，燒開。取出雞備用。將豬肉碼在鍋底，放入雞，加入八角、姜、料酒。加...
蜜汁紅燒肉
用料五花肉500克排骨500克冰糖10克姜10片蔥1根蜜汁紅燒肉的做法五花肉，切丁。排骨，洗淨去味。炒糖色放五花肉後放排骨。加水，白酒，米酒，煮開。砂鍋下鋪姜和蔥，把鐵鍋的肉轉到砂鍋。燉2小時起鍋。湯色油量，口感肥而不膩，完美！...
乳汁紅燒肉
一道百分百成功的家常菜用料五花肉冰糖適量多力玉米胚芽油適量蔥段，薑片，大料，桂皮適量生抽，料酒各一少腐乳汁一勺，腐乳半塊適量乳汁紅燒肉的做法五花肉洗淨，切小塊，焯熱水後撈出，用熱水洗掉浮沫備用。鍋內放少許底油，待五成熱...
茄汁紅燒魚
幸福就是一個人吃一整條紅燒魚用料魚1條姜3片蔥1根糖50克香菜3根花椒10粒蒜3瓣鹽10克番茄1個茄汁紅燒魚的做法魚洗乾淨花刀撒鹽醃製醃製一夜或一下午最佳魚肉嚼勁十足入鍋前撒麪粉一圈這樣魚皮就不會破入鍋油炸油需要...
檸汁紅燒排骨
味道對得起豬的一道菜～用料排骨350克大蔥1根檸檬半個冰糖50克薑片5片幹辣椒3個料酒3勺生抽3勺老抽1勺八角1朵香葉1片檸汁紅燒排骨的做法排骨冷水下鍋，薑片料酒，水開一分鐘，撇去浮沫瀝乾水分鐵鍋放底油，小火小火，放冰糖慢慢...
密汁紅燒肉
用料帶皮五花肉1000克冰糖10克啤酒1罐桂皮1塊八角2個糖10克生抽1勺鹽5克姜2片老抽半勺密汁紅燒肉的做法將肉洗淨切方塊鵪鶉蛋煮熟剝殼放水裏肉放薑片丶料酒冷水焯水炒鍋倒油放冰糖炒至深紅色倒入肉塊準備好調料將調料...
紅燒帶魚(紅燒汁)
BTV郝大廚新鮮帶魚表面銀脂完整，洗的時候可以不去掉新鮮帶魚：表面銀脂完整，富有彈性。舟山帶魚個體小肉質緊實用料帶魚條蔥一段蒜瓣薑片鹽2.5勺生抽3勺老抽2勺黃酒或白酒一些醋6勺糖3勺啤酒半罐八角1花椒4-5桂皮1小段紅...
紅燒醬汁牛肉
寶貝兒子喜歡吃牛肉麪，以前都是婆婆燒的，疫情期間宅在家陪寶貝上網課，空暇之於自己研究美食系列……用料牛肉3000克紅燒醬汁牛肉的做法蔥，姜，蒜，小米椒，香菜根，桂皮，八角備用。把整塊牛腱切成三小塊，用清水浸泡，浸出血水，然後冷水...
紅燒醬汁
來自：小夏噠獨炊札記用料柱候醬1勺南乳汁1勺生抽1勺老抽1勺郫縣豆瓣醬2勺芝麻醬半勺高度白酒20ml紅燒醬汁的做法全部混合均勻倒入鍋中...
紅燒豬蹄（紅燒汁版）
自用備查，參考了以下菜譜：用料====主材====豬蹄1-2只鷹嘴豆適量胡蘿蔔1根====香料====八角2-3個桂皮3-4塊香葉3-4片姜6-8片====翻炒期間添加====①紅燒汁適量②生抽適量②胡椒粉適量②陳醋適量③料酒適量====收汁====鹽...