自己蒸的白饅頭，剛出鍋就能吃倆
因爲北方人，從小主食就是饅頭，特別是老家燒柴火的大鍋做出來的饅頭，那個香，配鹹菜，配臭豆腐乳，不吃倆那絕對是過不了癮的～用料麪粉500克乾酵母5克水適量自己蒸的白饅頭，剛出鍋就能吃倆的做法先把適量的水放入盆裏，再把酵母放水...
小白蒸饅頭 傻瓜饅頭
用料溫水250克酵母7克普通麪粉500克小白蒸饅頭傻瓜饅頭的做法酵母溶解於溫水中，攪拌均勻，水溫不能超過40度，以不燙手爲宜，水溫高會使酵母失效酵母溶液緩慢倒入麪粉中邊倒邊用筷子攪成棉絮狀攪拌至所有的麪粉爲棉絮狀用手...
給自己的減肥餐-紫薯饅頭
用料紫薯低筋麪粉200克水75克酵母2克給自己的減肥餐-紫薯饅頭的做法紫薯煮熟去皮成泥加麪粉混合酵母放水先放旁邊紫薯和麪粉混合揉均勻成團在溼熱的地方醒1小時分成50一團揉圓花一片花瓣10克上鍋10分鐘...
自發粉蒸白白胖胖的饅頭
用料溫水280克自發粉500克自發粉蒸白白胖胖的饅頭的做法揉好饅頭團放在蒸鍋裏再醒發30分鐘，水開後蒸15分鐘，關火後不要接鍋蓋，放置5分鐘後接鍋蓋，白胖子就好了。比買的饅頭有一點點甜味兒是面的甜味兒特別好吃不用吃菜都...
水光肌饅頭（自己買的配方）
原來做麪食就是我的死穴，做一次饅頭廢一次，後來沒有辦法花錢買配方，教你多少度醒發的饅頭最合適？醒發到哪種程度？還有各種卡通包？圖上是我懶得放第二層了，將就着看吧！（有的饅頭粘一起了(>﹏<)）五得利六星做出來的饅頭，口感是最好的...
雜糧饅頭（僅供自己記錄）
用料雜糧粉100克麪粉200克純牛奶+水150克酵母3-4克木糖醇8克鹽1克雜糧饅頭（僅供自己記錄）的做法稱好所有材料，放入麪包機，發麪團程序。發好後拿出手揉，切成10個小劑子揉圓。蒸鍋水燒溫熱後關火，上蒸架發酵半小時左右，開大火1...
白饅頭筆記（自己記錄選單用）
水面比53：100（麪粉克數×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（無水）-----------------------------皇后水用面比用56，機揉麪，至光潔，可以免醒發直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油1...
蒸饅頭之小白也能蒸出白饅頭
最簡單的方法蒸出最喧軟的饅頭誰的青春沒有一首周杰倫？用料普通麪粉2斤溫水適量酵母5克蒸饅頭之小白也能蒸出白饅頭的做法酵母倒麪粉裏攪拌邊加水邊攪拌成絮狀揉成團潮溼的籠布蓋住，再蓋上蓋子手指插進，不回縮就行了案板...
自制白饅頭
用料麪粉400克溫水220克酵母7克糖5克自制白饅頭的做法麪包機面桶加入麪粉400克；白糖5克，酵母7克加入溫水50克，攪勻，溫水溫度大致35－36度；酵母水加入麪粉中；加入剩餘溫水；用麪包機發酵模式進行第一次發酵麪粉從麪包桶中拿出，撒...
蒸白麪饅頭
用料麪粉500克溫水36度250克酵母6克白糖6克蒸白麪饅頭的做法36度溫水化白糖，白糖水化好後講酵母粉加入攪拌，靜置10-15分鐘，上面有一層綿密的小氣泡，像卡布奇諾的小氣泡。說明酵母已經激活。將酵母水加入麪粉中，邊加入邊攪...
自己動手豐衣足食之紫米饅頭&玉米饅頭
粗玉米麪的顆粒感與紫米的香氣，融合在饅頭裏簡直絕了~只不過外面賣的大部分還是白麪比例高，我想吃粗糧比例高的，那就自己動手吧！用料紫米饅頭克水140-150克酵母2.5克紫米麪100克白麪200剋剋鹽一丟丟可不加玉米饅頭上述材...
自己做的饅頭
用料麪粉克400水克酵母4白糖自己做的饅頭的做法醒半個小時，用保鮮膜包住拿出來揉麪和孩子一起做的，大小各種形狀...
蒸大白饅頭
超簡單的蒸大白饅頭方法！鬆軟香甜喔！用料麪粉1000克溫水500克酵母8克糖20克蒸大白饅頭的做法將酵母與糖放入35°左右溫水中！不能太燙喔否則酵母就活不了了哈哈！攪拌均勻！酵母糖水分次加入面中！攪拌成面絮狀！這個狀態就可以揉...
自己蒸的饅頭
30年來，第一次親自下手。老公燒水，燒火，燒柴。共同完成！用料蔥花，適量。香腸隨意食用油自己蒸的饅頭的做法溫水和麪加酵母粉，揉好的面放在溫暖的地方，等待醒發。醒發兩倍大小，揉麪排氣。杆成大餅，刷食用油，放些鹽抹開，撒上蔥花丁...
饅頭（僅供自己參考）
用料中筋麪粉500克發酵粉6克泡打粉6克溫水/牛奶250克/265克糖25-75克饅頭（僅供自己參考）的做法竅門：1.麪粉：全中筋、全低筋、一半中筋一半低筋均可。不同筋度的麪粉做出來的口感不同，所放入的液體量也不一樣。一般做饅頭用...
蒸白饅頭
主要是怕自己忘記了，做了幾次都很成功用料酵母8-9克麪粉1000克水350克牛奶200克糖30剋剋蒸白饅頭的做法1.準備好麪粉等材料，牛奶加熱倒入細砂糖融化擱置降溫2，麪粉中間挖洞埋入酵母，倒入溫開水，溫牛奶，用筷子攪拌成絮狀在用...
記錄自己做的寶寶饅頭
一個笨手笨腳的南方寶媽，一直搞不懂酵母、麪粉和水的相愛相殺，孩子10個月到現在1歲6個月，一直磕磕碰碰和麪粉打交道，搞不懂爲啥我的饅頭不光滑，搞不懂爲啥我的饅頭硬邦邦，被做寶寶饅頭的同行嘲笑過，還好寶寶一直不嫌棄，雖然現...
原創 還是自己做的饅頭 健康奶香刺蝟饅頭
總有人問我，早上時間那麼緊張，你怎麼有時間給孩子自制早點的？祕方就是我會提前蒸出些饅頭，弄出些手抓餅、餛飩之類的，凍在冰箱裏。週末準備下一週的就可以，我沒覺得費事，可能是我太愛美食，總覺得樂此不疲。今天分享奶香饅頭，小...
自己做饅頭
喜歡吃饅頭，剛學會不久，網上劃到一種麪粉，據說很好吃，買來做饅頭了，從我國最北邊寄到最南邊，等的我頭都禿了。用料麪粉500克糖10克酵母5克水250克豬油1小勺自己做饅頭的做法500g中筋麪粉。酵母5克（與麪粉比例是100:1），白砂糖3...
自己做臘肉包子，饅頭
自己做包子饅頭乾淨又衛生。用料麪粉隨意，看做多少酵母隨意，一小勺白糖一小勺蒜苗2根乾土豆片一把臘肉粒一小碗自己做臘肉包子，饅頭的做法先發面。麪粉，加糖酵母，攪拌一下，倒入適量開水快速攪拌，再加一點溫水繼續攪拌至棉絮...
在家自己蒸大饅頭
用料酵母克10麪粉1克1000食用鹼克適量溫水沒有量喜歡軟的多放水，喜歡硬的少放。個人習慣硬一點的在家自己蒸大饅頭的做法酵母用溫水化開，然後和麪醒發。面一定要起大才可以下一步。把面分成均勻的劑子，揉饅頭，揉好後放在...
蒸饅頭~普通白饅頭最好吃
饅頭不大，我才吃了一個，小豆一頓吃倆發酵到位，非常鬆軟😃用料中筋麪粉300克溫水150克酵母3克蒸饅頭~普通白饅頭最好吃的做法和麪：溫水和麪，揉到麪糰光滑，我用的揉麪機。發麪一發：冬天暖氣房，室溫24度左右，貼着暖氣發酵1小時至2...
自蒸發面饅頭-白饅頭、油卷、玫瑰花饅頭
作爲一個地地道道的北方人，麪食者，饅頭是必須要學會的，不會也要學，哈哈哈用料麪粉300克水100克酵母3克小蔥5根油適量鹽適量自蒸發面饅頭-白饅頭、油卷、玫瑰花饅頭的做法用溫水和酵母，攪拌成酵母水，用來揉麪團。揉好後，蓋上...
蒸～白白胖胖的～饅頭！
北方人在南方，偶爾吃膩了米飯，懷念北方香噴噴的大饅頭，出租屋內臨時起意，自己動手豐衣足食，於是乎，父母在線佐助，本人叮叮咚咚，認真細作一通，遂成記憶中饅頭噴香的模樣✌✌✌爸爸媽媽一頓誇讚，欣慰異常，自此再也不用擔心在外遊子...
自己蒸的黑米麪饅頭
用料黑米麪200g白麪300g安琪4g自己蒸的黑米麪饅頭的做法用溫水把安琪衝開，用安琪水和麪！醒兩個小時後，揉麪上鍋蒸二十分鐘！...