7寸中空戚風
女兒喜歡吃，就一直做，終於做的像樣了😀用料雞蛋4個低粉80克牛奶60克玉米油45克細砂糖60克7寸中空戚風的做法所有材料油與牛奶混合，攪拌成感覺有點酸奶的樣子篩入低粉，攪拌至無干粉找一個無油無水的盆打入雞蛋🐔我都是找個...
7寸可可戚風中空蛋糕
家庭式快手中空蛋糕，口感棉花般鬆軟細膩。用料雞蛋連殼55克/個5個低筋麪粉80克可可粉10克細砂糖50克植物油30克牛奶85克鹽1克白醋2滴7寸可可戚風中空蛋糕的做法牛奶+葵花籽油+10克糖稱好，混合乳合看不見油花，篩入低筋面...
7寸（18cm）中空戚風蛋糕
方子調整了三次終於達到了想要的滿意！感覺自己有強迫症😼用料蛋白部分：蛋白5個（每個雞蛋約60克左右）細砂糖50克鹽1克檸檬汁或白醋適量蛋黃部分：蛋黃5個細砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚風蛋糕的做法蛋...
超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風
這個戚風做出來的時候我真的很驚豔，真的是我試過非常柔軟的一個配方用料雞蛋4個玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米澱粉6克細砂糖40克超級柔軟的戚風配方～7寸中空戚風的做法牛奶、玉米油混合，攪拌乳化均勻篩入低筋麪粉，成Z字...
7寸中空南瓜戚風蛋糕
戚風蛋糕的塌陷有各種原因，像蛋白霜打發不到位，麪糊翻拌不勻，烤箱溫度低，烘烤時間短等都會導致蛋糕塌陷。那麼蛋糕開裂就要區別對待，不能說蛋糕開裂就是不成功的。像戚風蛋糕特有的中空（煙筒）模具，只有開裂爆頭纔好看，所以說戚...
7寸原味中空香草戚風
戚風蛋糕是最受歡迎的基礎款蛋糕之一，用中空的模具烤出來的戚風增加了蛋糕糊與模具內壁接觸的面積，有利於糕體起發，能較好的防止戚風蛋糕中間塌陷和硬心情況，更容易成功。搭配草莓醬和牛奶做早餐棒棒噠！用料雞蛋4個玉米油5...
7寸（18cm）中空戚風
用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黃85g蛋清175g細砂糖60g7寸（18cm）中空戚風的做法170度烤40分鐘...
蔓越莓戚風蛋糕7寸中空模
這個方子水分含量少，4個蛋能爬滿模。我拍的圖是5個48g的小雞蛋，60g的雞蛋用4個就行。製作蛋黃糊的時候蛋白可以放冰箱冷藏一會。用料雞蛋4個60g左右的雞蛋細砂糖10克（蛋黃糊用）➕50克（蛋白霜用）低筋麪粉85克牛奶50克玉米油4...
7寸中空戚風(不加高模具)
(下廚房的方子好像基本都是7寸加高的模具)，好不容易有不加高的，記錄下來。用料雞蛋4個細砂糖65克玉米油40克牛奶60克低筋麪粉80克抹茶粉8克7寸中空戚風(不加高模具)的做法制作蛋黃糊，(蛋黃約60g，蛋白約140g)蛋白先放冰箱...
7寸中空 酸奶戚風
非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪...
蜜蜜桃7寸中空戚風蛋糕
初學烘焙，樂於分享。第一次髮菜譜，各位看官多多關照啦^^。中空模具比圓形模具更容易成功，因爲戚風蛋糕是依附着模具邊緣長大的，中間有一根“小煙囪”使得蛋糕中部也得以依附，所以相對於圓形模具只有邊緣可以依附來說，中空模...
抹茶戚風7寸中空（青井）
170度35分鐘-37分鐘抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚風7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黃液和蛋白液之後刮刀輕輕翻拌混合較均勻頂部不會出現橫着的裂紋...
抹茶戚風（7寸中空）後蛋法
配方適用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制條件：150度，45-50分鐘（供參考）1、最近做戚風都習慣用後蛋法，此方也是2、不愛甜，所以配方是儘量少糖的，愛糖的可以適量多加些，不用擔心，糖量在配方基礎上稍多一點也不影響成品，因爲糖...
7寸原味中空戚風蛋糕
想做中空蛋糕很久，新敗了一個模具回來，做出來的造型非常的好看。用料低筋麪粉85克雞蛋5個細砂糖60克牛奶60克橄欖油60克鹽1克白醋4滴7寸原味中空戚風蛋糕的做法準備所有材料蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。蛋黃...
7寸中空戚風（by 曉廷）
用料蛋黃糊5蛋配方/4蛋玉米油60克牛奶60克細砂糖25克低粉80克蛋白糊5蛋/4蛋細砂糖50克檸檬汁幾滴7寸中空戚風（by曉廷）的做法稱重材料。蛋黃加入砂糖打散。依次加入玉米油，牛奶，攪拌均勻。後篩入麪粉，翻拌均勻。打發蛋白到...
荔枝戚風蛋糕（7寸中空）
用料雞蛋4低筋麪粉70g玉米油40g鮮榨荔枝汁65g細砂糖50g荔枝戚風蛋糕（7寸中空）的做法新鮮荔枝去皮去核榨汁、過濾掉殘渣用後蛋法，植物油+荔枝汁先篩粉，再加入蛋黃，Z字切拌均勻。預熱烤箱。打發蛋白，至乾性發泡（忘記拍照了🙈🙈...
戚風7寸中空
用料雞蛋4個色拉油20克水30克細砂糖50克低筋麪粉70克鹽1克玉米澱粉1克上溫150℃下溫150℃時間50分鐘戚風7寸中空的做法1.蛋清，蛋黃分離。蛋清放入冰箱冷凍。2.蛋黃，三分之一糖，水，油，鹽，麪粉充分混合。3.取出蛋清，加一小勺澱...
紅絲絨戚風（7寸中空模）
新年建個紅絲絨菜譜，預祝大家新年紅紅火火！前幾天發圖後有親親問偶方子，因爲偶是綜合了老師們方子結合自己喜好做的，所以想建個菜譜也好，方便自己下次做，也方便喜歡紅絲絨的親親！（此方配料爲7寸中空模的用量）用料雞蛋3個（65克左...
原味戚風（7寸中空模）
做了幾年的戚風方子，7寸加高中空模…有一天去搜尋的時候，發現找不到了…雖然很熟悉，但也保證不了和當時那個方子一模一樣，過了這麼長時間，無論怎麼回憶，記錄下來的可能也會帶着些許的個人習慣…但唯一能確定的是，這依舊是我...
36個月以上7寸中空戚風
很多孩子喜歡吃蛋糕，但是不愛吃肉，我這次把肉鬆夾到蛋糕裏面，吃不出肉味，但是可以補充一部分的肉糖已經減到比較低的程度了，油也算比較少的，三歲以上的孩子可以拿來當早餐一歲以上的孩子也可以少吃一點當點心做戚風蛋糕最重...
7寸中空戚風(4蛋）
自用，新模具，摸條件。用料低筋麪粉70克玉米油40克牛奶50克雞蛋4個細砂糖40克7寸中空戚風(4蛋）的做法低粉70克油40克攪勻牛奶50分蛋去烤箱預熱！現在！就去！預熱！抽蛋白，出氣泡加40克砂糖。閒暇時間攪拌蛋黃牛奶麪糊翻拌法混成蛋...
7寸中空藍莓酸奶戚風
酸奶太多，急需消耗..試了試加藍莓居然成功了，特別柔軟，有淡淡的藍莓味..不得不說我的用料很吉利...888用料雞蛋4個無糖酸奶80克藍莓80克低筋麪粉80克細砂糖50克玉米油30克7寸中空藍莓酸奶戚風的做法藍莓打碎加入酸奶和玉...
7寸加高中空椰香戚風
椰漿、椰汁和椰蓉，烤的時候滿屋飄香，椰子香味非常濃郁！😄用料雞蛋4個細砂糖60克（全用於蛋白）低筋麪粉70克玉米油50ml（約41克）kara椰漿60ml（約53克）椰樹椰汁10ml舒可曼椰蓉10克檸檬汁或白醋幾滴7寸加高中空椰香戚風的做法準備好...
7寸蔓越莓中空戚風蛋糕
轉自李雪的方子，本配方爲一個7寸中空模量。用料低筋麪粉80g玉米油60g細砂糖75g雞蛋5個牛奶60g蔓越莓適量檸檬酸或白醋幾滴7寸蔓越莓中空戚風蛋糕的做法準備好材料，麪粉需要過篩兩遍備用，將蛋白和蛋黃分別分離在兩個無水...
7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：
用料雞蛋4個細砂糖60克低筋麪粉60克抹茶粉5克檸檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克細砂糖20克7寸抹茶中空戚風裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽攪拌均勻。2.將低筋麪粉和抹茶粉過篩加入。3.蛋清和蛋黃...