醃蘿蔔乾（滇味）
爺最近總想吃家鄉的東西，涼米線，蘿蔔乾…於是打電話求救婆婆，拿到了祕方！用料白蘿蔔2根鹽適量紅糖適量茴香適量花椒適量辣椒粉適量醃蘿蔔乾（滇味）的做法白蘿蔔洗淨不用去皮，切條狀。頂部不切方便曬（因爲家裏沒有足夠的地方曬，...
醃蘿蔔乾---小時候的味道
自己比較好這一口，今年已經做過兩次了，爲了記錄下來，都是隨便找了個菜譜將蘿蔔乾的成品圖掛了上去。最近應朋友的要求，將醃製過程寫出來與大家分享，請廚友們多提寶貴意見。謝謝！用料綠皮蘿蔔5個辣椒粉適量花椒粉適量五香粉...
醃蘿蔔醃豆角美味美味😄
自制醃蘿蔔和豆角，怎麼也阻擋不了一顆吃貨的心~用料蘿蔔1根鹽克花椒八角指天椒開水姜蒜頭豆角醃蘿蔔醃豆角美味美味😄的做法首先將所有用料洗淨曬乾，然後燒開水放涼將泡菜缸洗淨，擦乾。將燒好的開水放涼後，和所有用料一同...
家常版脆醃蘿蔔乾、蘿蔔條~
步驟簡單，味道很贊。脆爽可口，搭配稀飯太完美了~用料蘿蔔韭菜生薑鹽糖家常版脆醃蘿蔔乾、蘿蔔條~的做法蘿蔔切條，不用去皮撒一些鹽，殺一下水分，大概3-5個小時。我一般是晚上做，然後第二天曬。拿到太陽下曬成比較乾的蘿蔔乾，...
川味醃蘿蔔
用料紅皮白蘿蔔或者櫻桃蘿蔔白酒或者高度酒野山椒鹽花椒川味醃蘿蔔的做法用少許白酒將花椒，野山椒泡起來蘿蔔清洗乾淨，切成蓑衣狀。在表面撒鹽，拌勻。放置十分鐘後將其擠幹水分將２與１混合，醃製半小時後即可食用小貼士吃時可...
【醃蘿蔔】
醃蘿蔔味道酸辣脆爽，吃着就讓人停不下來~跟醃黃瓜（非拍黃瓜）一樣，0難度，將全部食材攪好，塞冰箱冷藏一晚就可以啦，連火都不需要開。隔天起來就能開吃，作小菜配粥拌飯，或者是直接當零食，都非常不錯。實在做多了吃不完，可以用保鮮膜...
醃蘿蔔乾兒
用料白蘿蔔好天氣醃蘿蔔乾兒的做法疫情期間家裏也沒別的啥菜大白蘿蔔又容易放幹水份了(¬_¬)天冷時倒是醃了不少（什麼泡椒蘿蔔啊醃蘿蔔乾兒啊“另一種做法的蘿蔔乾兒”）這款蘿蔔乾兒味道不錯試試～廢話不多說咱們開始吧^...
簡單美味的醋泡蘿蔔醃蘿蔔片
用這個方法醃製的蘿蔔片爽脆可口，親戚朋友都喜歡用料白蘿蔔1根（大個）胡蘿蔔1根小米椒2個蒜8瓣（大大小小）甜洋蔥半個（大個）姜10片（薄片）白醋15克陳醋60克生抽75克蠔油20克糖30克簡單美味的醋泡蘿蔔醃蘿蔔片的做法白蘿蔔大個一根...
醃蘿蔔/醬蘿蔔（小美版）辣風味
收的有機蘿蔔，放了幾天。據說醃着好吃，於是就有了…用料蘿蔔500克生抽60克小米辣2個醋60克糖60克醃蘿蔔/醬蘿蔔（小美版）辣風味的做法把蘿蔔切塊，倒入生抽，放入小米辣。18分鐘，速度70℃，小勺反轉。出鍋，用罐子裝起來。...
喝粥必備【五香味醃蘿蔔乾】
小時候印象中最美味的菜餚就是蘿蔔乾了，每年到了秋冬季節的時候，就是白蘿蔔收穫的季節，這時候媽媽就會把蘿蔔切成條，然後製作成蘿蔔乾，能夠儲存上很久，以前每天吃飯、下面條的時候，最喜歡加上一些蘿蔔乾拌飯、拌麪條吃。早晚...
樂活教主的美食之——醃蘿蔔乾果乾機版（麻辣蘿蔔乾+剁椒蘿蔔乾）
好吃的下飯菜~用果乾機烘乾比曬的方便多了。用料主料：處理好的蘿蔔4000克其它輔料：鹽160-200克、辣椒粉60克、花椒粉4克、剁椒200克、高度白酒30克樂活教主的美食之——醃蘿蔔乾果乾機版（麻辣蘿蔔乾+剁椒蘿蔔乾）的做法現...
辣醃蘿蔔乾
小時候媽媽每到白蘿蔔季節就會醃製很多蘿蔔乾放在罈子裏，是道下飯下粥的開胃小菜，也是爸爸喜歡的下酒小菜。這邊不太好曬蘿蔔乾，18年媽媽過來看見我家裏有買的蘿蔔乾，就告訴我其實可以用涼水泡發曬好的蘿蔔乾，晾乾水分加調...
風味蘿蔔乾做法(蘿蔔乾)
從蘿蔔到醃製的過程菜譜適用於，蘿蔔，木瓜，豇豆，鮮榨菜等…鹹蘿蔔乾做法：用料一、鮮蘿蔔10斤不等二、蘿蔔乾5斤小米椒1斤蒜頭1.5斤淡鹽醬油(或者鹽)淹沒過蘿蔔(1斤蘿蔔2兩鹽)風味蘿蔔乾做法(蘿蔔乾)的做法蘿蔔洗乾淨切條(帶...
醃青蘿蔔乾
做醃青蘿蔔乾是很簡單的，我還是跟媽媽學的呢，從小就看媽媽做，每年冬天灌香腸子和醃蘿蔔必做，在小時就聽媽媽說，要用青蘿蔔醃製比白蘿蔔好吃，因爲它脆，有嚼頭，味也好吃，爲了萬無一失，事先向老媽打電話把整個過程又諮詢了一下😄用...
醬醃蘿蔔乾
喜歡醃菜配稀飯吃，這對於是福建人的我來說是美味。用料青蘿蔔2根嫩姜1塊醋適量（依個人口味）糖1勺（依個人口味）醬油沒過醬菜蒜瓣5個（依個人口味）辣椒2個（依個人口味）鹽去水用醬醃蘿蔔乾的做法準備青蘿蔔兩根，或者白蘿蔔或者菜梗...
小時候的味道:揭西醃蘿蔔乾
從小下粥下飯的醃蘿蔔，哈哈，我跟我奶奶學的，前兩天做，差點忘了咋弄，現在特意來記錄記錄用料蘿蔔乾應該有1-2斤不到，我也忘了稱白糖適量吧，我用手抓，沒稱，喜歡甜的可以後期再加糖蒜苗一斤二兩。我喜歡蒜味重的，加的比較多小時候...
醃水蘿蔔/白蘿蔔（酸甜口味）
粉嫩酸甜的水蘿蔔配白粥，可以喝上三大碗！用料水蘿蔔/白蘿蔔3個鹽（前期準備工作用）15克醃料（先不要管比例和稱重，準備好。後面講怎麼放）白醋/米醋白糖礦泉水/純淨水醃水蘿蔔/白蘿蔔（酸甜口味）的做法水蘿蔔裏面也是白的，因爲皮紅...
醃製蘿蔔乾
年年入冬這個時候，選擇大太陽的天氣，買點蘿蔔來醃蘿蔔乾，配麪條配饅頭特別開胃。這個季節是吃蘿蔔的季節，蘿蔔特別便宜，這是在超市🏪買的，一斤0.18元，買了3根花了0.7元，如果去菜市場會更便宜。醃製蘿蔔乾不是隻有這一種單一的...
醃蘿蔔乾
用料蘿蔔乾醃蘿蔔乾的做法這是我婆婆自己曬的蘿蔔乾，泡水洗乾淨朋友介紹說這個蘸水很好吃，做爲一個合格的吃貨，必須嚐嚐蘿蔔乾焯水，也可以不焯，會更脆，但是我總覺得要過過水才行，按個人習慣來瀝乾水分放一點鹽，讓它有點底味然...
美味醃蘿蔔
第一道食譜用料蘿蔔500g鹽8g醬油10g味精1g白米醋20g糖3g美味醃蘿蔔的做法500g蘿蔔加鹽8g,醃3個小時，越久越好，慢慢醃唄😊醃製3小時左右，蘿蔔出水，變透明，把水瀝乾。加醬油10g，白米醋20g，白糖3g，味精1g,攪拌均勻，再醃製2小時，當...
脆醃蘿蔔乾
用料蘿蔔薑末蒜末白糖兩湯匙剁椒兩湯匙辣椒粉一湯匙鹽兩湯匙脆醃蘿蔔乾的做法蘿蔔洗淨切片，竹匾攤開盛放，曬三天。曬到半乾，用手握住感覺不到水分的程度。（10斤蘿蔔，這是曬好的樣子）薑末、蒜末（可以多些，我用了大半碗）、白糖兩...
醃辣蘿蔔乾
一切醃的鹹菜都愛吃，簡單方便下飯，夏天吃鹹菜比較多，所以有時間就會買各種菜醃起來，今日醃蘿蔔乾，超市賣的蘿蔔乾油太大添加劑太多，最主要是怕胖哈哈用料蘿蔔（青白蘿蔔都可以）2個辣椒油1勺鹽看着放不要太鹹辣椒粉兩勺生抽2勺...
醃肉蘿蔔乾
用料醃好的五花肉一塊蘿蔔乾少許蔥薑蒜鹽醬油雞精花椒幹辣椒醃肉蘿蔔乾的做法肉煮二十分鐘切薄片，蘿蔔乾用水泡一下擠幹水分備用鍋內油燒熱，放花椒、幹辣椒炸香加入肉翻炒香後加蔥薑蒜煸香，倒入蘿蔔條、鹽、醬油同炒出鍋...
峯味 . 醃蘿蔔條
下飯小菜，脆脆的，開胃爽口。參照廚友的方子，自己經常做，就整理了個順手的做法。喜歡吃辣椒的別忘了加幾個小米辣。用料蘿蔔1根鹽適量醬油2勺陳醋4勺糖少許蒜半頭切片姜數片涼白開適量小米辣數個切段（能吃辣的加）帶蓋的容器：...
超級美味醃製蘿蔔乾
又到了蘿蔔豐收的季節了。一款超級美味醃製蘿蔔乾配着饅頭，那味道簡直直流口水。用料蘿蔔乾1個鹽2勺辣椒粉1勺五香粉1勺食用油適量小蔥1根花椒1勺超級美味醃製蘿蔔乾的做法把蘿蔔洗乾淨，切成小豎條，晾曬1天。撒上鹽，辣椒...