簡單美味的醋泡蘿蔔醃蘿蔔片
用這個方法醃製的蘿蔔片爽脆可口，親戚朋友都喜歡
用料
| 白蘿蔔 | 1根（大個） |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜 | 8瓣（大大小小） |
| 甜洋蔥 | 半個（大個） |
| 姜 | 10片（薄片） |
| 白醋 | 15克 |
| 陳醋 | 60克 |
| 生抽 | 75克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
簡單美味的醋泡蘿蔔醃蘿蔔片的做法
白蘿蔔大個一根，用土豆皮刀颳去外皮，切片，再十字刀四分切成小片，
胡蘿蔔切片
大盆放所有蘿蔔片加2湯匙鹽拌勻，醃4小時（或者過夜）
蘿蔔片過涼水沖洗幾遍，嘗試一下如果鹹就泡水30分鐘
蘿蔔片瀝乾水分，我一般用宜家買的蔬菜滾筒甩一下，分四份甩掉蘿蔔片上的水滴。
小米椒切粒，蒜切薄片，甜洋蔥切絲，生薑切薄片，放入一個大盆中
放入調料表中各項調料（陳醋，白醋，生抽，耗油，糖），一半蘿蔔片放入，拌勻後，儘量把蘿蔔壓入醋水中使大部分浸泡，放入冰箱冷藏24小時，（另一半蘿蔔片裝入密封袋放冰箱冷藏）
24+小時後，撈出浸泡好的一半蘿蔔片，在舊醋水中加入調料表中所有調料的一半量，（比如白醋8克，陳醋30克…..類推），以後循環往復，撈出浸泡好的醃菜後，在舊醋水中加入一半新調料繼續醃製新的泡菜。
還可以泡木耳或者海帶等
