家常版脆醃蘿蔔乾、蘿蔔條~

步驟簡單，味道很贊。脆爽可口，搭配稀飯太完美了~

用料  

家常版脆醃蘿蔔乾、蘿蔔條~的做法  

1. 蘿蔔切條，不用去皮

2. 撒一些鹽，殺一下水分，大概3-5個小時。我一般是晚上做，然後第二天曬。

3. 拿到太陽下曬成比較乾的蘿蔔乾，這一步曬很乾也沒事的。

4. 洗乾淨後，用開水燙一下， 如果覺得曬的太乾了，可以適當多燙一會， 吸收一點水分也是可以的，大概5-10分鐘左右。

5. 韭菜洗乾淨，控幹水分，時間充足的話，可以稍稍的曬會太陽哦。 韭菜只是提香的，所以不需要太多。不喜歡韭菜的換成小蔥也可以。

6. 生薑切絲，韭菜、生薑、鹽、糖。放進去戴上手套，用手抓一下。放到密封罐裏面，醃24小時就可以吃了。

7. 大功告成~

小貼士

這次的韭菜沒有提前用鹽醃一下，所以弄好以後需要醃24小時，讓韭菜能更好的入味。建議是提前把韭菜用鹽醃幾個小時，然後擠幹水分，再和蘿蔔一起拌勻，裝罐一夜就可以吃了。 上面的蘿蔔用量大概3斤左右，鹹淡的話 可以一邊揉一邊嘗一下味道，韭菜是提味的，不需要放太多，糖也是提味的，不需要放太多，這個蘿蔔乾做出來是鹹味的，基本是吃不出來甜味。