金花肉皮凍
春節團年家宴必須的一道佐酒佳餚哦！😜用料豬皮1000克姜50克蔥適量金花肉皮凍的做法將收集好的肉皮處理好，加入姜花椒少許。煮軟了再拿出來切成條狀。放溫熱後分次倒入豆漿機。按米糊或營養豆漿鍵啓動豆漿機。停止後倒入...
花生肉皮凍
超市裏買肉，每次師傅都把肉皮切下來後一起裝袋裏。攢了一堆肉皮後做個皮凍也是不錯的。不過做這種東西需要有時間、有心情。更重要的，是家裏有人愛吃，纔有動力做。用料豬皮1000克蔥2根姜6片桂皮1塊八角2個鹽30克料酒3勺...
松花皮凍
用料肉皮2斤松花蛋3個(小籠湯包的做法）大蔥段3段生薑片3~4片八角1顆鹽適量蒜泥紅油香蔥末生抽陳醋松花皮凍的做法將肉皮去毛洗淨，切成幾大塊，放入水中煮沸5分鐘撈出，過一遍涼水不燙手即可颳去肉皮兩面的有油污和肥膘（一定...
清凍肉皮凍
一夫大師傅以前發過肉凍的做法。他說東北叫皮凍或者凍子，分清凍和渾凍。因爲我姐姐經常去菜場，與肉戶熟悉。時常能拿一些別人不要的肉皮回來。也就經常做這道只要膠原蛋白，沒有脂肪的清凍。這道菜的祕訣就是刮，刮，刮！用料豬...
花生皮凍
潔白溫潤，口感Q彈，滿滿膠原蛋白，它就是花生皮凍，主材是5塊錢一斤的豬皮，（應該是）豬肉攤最便宜的產品，營養來說含有大量膠原蛋白，不過處理過程還是要花上好多功夫，去除殘留豬毛動用了住酒店帶回的一次性剃鬚刀，燉豬皮用的是asahi...
肉皮凍
用料料酒10克豬皮200克姜10克肉皮凍的做法肉皮凍：肉皮200克，料酒10克，姜3片1.先將洗淨的肉皮放入主鍋過水，800克水，煮開後3分鐘取出。稍涼後將肉皮上面殘餘的肥膘肉用刀片去。2.將乾淨的肉皮再放入主鍋，加600克水，10克料酒，15...
豬皮凍肉皮凍～豆兒醬
用料豬皮蔥末薑末蒜末花椒水醬油鹽水泡發的黃豆泡發的去皮生花生仁鹹菜豬皮凍肉皮凍～豆兒醬的做法鹹菜切丁備用鍋中放油，加入蔥薑蒜末翻炒，倒入鹹菜、黃豆和花生仁翻炒。加入鹽，倒入適量水（我倒了一鍋水）大火熬煮，至少熬半小...
❁肉皮凍❁
肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，是滿族人的一大發明。製作時以豬皮爲原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質...
肉皮凍糕
用料肉皮茴香桂皮生薑蔥結料酒鹽雞精胡椒粉肉皮凍糕的做法將肉皮洗淨,用水煮一下,刮掉肉皮上的油鍋裏放清水,肉皮,生薑,蔥結,料酒,茴香,桂皮,大火煮開,小火捂酥撈出茴香桂皮,將肉放回湯裏,放鹽,雞精,胡椒粉調味在繼續...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
肉皮凍😁
上次吃媽媽做的皮凍應該是很久以前的事情了，很懷念那種味道。攢了3個多月的肉皮，裝滿了一小袋，這種天氣正是做皮凍的好時節，開工啦用料豬皮約1斤克姜5片八角2個花椒適量桂皮適量蔥適量水較多鹽適量白糖5克生抽5勺肉皮凍😁...
豬肉皮凍
做了香腸，剩餘的豬肉皮應該有很好的方法來處理用料豬皮300g蔥3根八角4個火腿腸1根豌豆100g胡蘿蔔1根鹽5克豬肉皮凍的做法豬肉皮煮熟，切丁，豆漿機加入水打豆漿或者米糊的模式豬肉皮汁放入鍋內煮（加入香料和鹽）小貼士滿滿的...
豬皮花生凍
家的味道，冬天的美食用料豬皮克八角個料酒勺薑片蒜瓣生抽勺鹽克花生豬皮花生凍的做法備料焯一下翻炒燉煮...
蛋花豬皮凍
不喜歡市場那些污濁的皮凍，自己動手，豐衣足食😄用料豬皮4千克姜10片八角兩個桂皮一塊料酒五勺蛋花豬皮凍的做法豬皮燒去豬毛放開水鍋過水半分鐘，不敢太久，現在市場豬皮過水就會爛。颳去油脂，越乾淨越好！平心靜氣很重要😄然...
皮蛋金魚皮凍花
用料皮蛋2個皮凍1塊胡蘿蔔香菜大蒜瓣醋生抽皮蛋金魚皮凍花的做法剝出完整的皮蛋，一個對切兩半扣在盤子裏當金魚的身子；再切一個皮蛋，切出幾片月牙形當魚尾拼在魚身下面；胡蘿蔔用尾部最細的部分切薄片當魚眼；皮凍切大片，用模...
肉皮凍
豬皮不要丟，做成晶瑩Q彈的肉皮凍，秒變高端涼菜用料豬肉皮1斤生薑一塊大蔥1根料酒適量鹽適量小蘇打清洗豬皮用蘸料仔細觀看視頻講解肉皮凍的做法具體制作請看視頻...
果凍肉皮
菜中的肉香！肉中的果凍！用料豬皮兩斤八角兩顆生薑大蒜五香粉果凍肉皮的做法先將肉皮過一下開水將肉皮上多餘雜毛除去肉皮切成一條一條加上料酒、醬油、鹽、味精用電飯煲煮半個小時出鍋後在碗裏等它冷卻將凍切成一片一片...
羅漢果甘草金銀花凍凍
（被催更了，那就來更新個我最喜歡的）養生小零食～孩子咳嗽循環🔄不肯吃中藥，平時還經常被投喂上火零食，既然不肯喝液體涼茶那逼得老母親只能這樣來騙着吃點下火固體“涼茶”凍了～太簡單了～孩子都可以做呦！小心燙就好用料羅漢果1...
花生皮凍
超級Q涼拌起來就是隻有冬天才能吃到的家的味道用料豬皮一張花生一把花生皮凍的做法選豬背上的肉皮，比較厚膠質也豐富。熱水煮一分鐘，用刀將肉皮上的肥肉再剔一下，切成半個手指大小的長條，這兩個動作都要趁熱噢，涼了就不好...
花生豬皮凍
豬皮凍好像是北方人的家常菜，尤其是東北，在每個我們周邊的東北人開的餐館裏，都有這個菜。我記得家裏以前也做，不過我媽會往裏面放花生，關於我媽做菜的記憶實在太少了，這算一個。用料豬皮約600克八角5個姜一塊大蔥一根草果3...
蒸肉皮凍
用料豬皮200克蔥4段八角4顆姜4片料酒10ml鹽5克純淨水500克花椒一小搓蒸肉皮凍的做法首先將肉皮洗淨，用冷水加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒浸泡30分鐘。然後煮沸撈出放入清水盆中。肉皮浸泡在水中不易變緊繃，便於拔除肉...
蛋花肉皮凍
買豬肉，攢着皮，差不多夠一頓了。正好有肉餡，做了點皮凍，下午包餃子皮灌湯包。這部分是吃皮凍的部分，灌湯包的一小碗沒有打蛋花，也沒皮。用料豬皮700克（左右）八角2個姜6片蔥1根鹽少許（最後5分鐘放）生抽適量雞蛋2個香蔥3根白胡椒...
桂花皮凍
用料鮮生豬肉皮雞蛋水發木耳菠菜葉紅蘿蔔鹽料酒蔥姜味精桂花皮凍的做法鮮生豬肉皮刮洗乾淨，汆水後去淨油脂切成細絲放入盆中。蔥切段，薑切片拍鬆。雞蛋磕碗中打散，木耳、菠菜葉、紅蘿蔔均切絲。將肉皮和蔥姜加清水倒入鍋...
豬皮凍（壓花肉）懶人菜
外面賣的擔心有膠，不放心自己動手做，全程雖然3個小時，但除了切豬皮費點力氣，其他時間坐等即可，美味乾淨懶人葷菜！用料豬皮多少隨意八角1個姜5片桂皮1塊鹽少量蔥整段不要切斷香葉1片豬皮凍（壓花肉）懶人菜的做法豬皮切碎些涼水...
黃金肉凍
胡蘿蔔素溶解油，故加在肉凍裏，就解決了……用料肉皮600g胡蘿蔔150g鹽，胡椒黃金肉凍的做法肉皮，胡蘿蔔洗淨，切碎煮沸1小時過濾裝碗，冰箱保溫室1小時後可食用小貼士也可以不過濾，我一半過濾……...