線椒辣子雞丁 by wqy
用料琵琶雞腿🍗4只蔥1根線椒4根朝天椒2個姜3片蒜瓣4瓣澱粉勺料酒勺鹽克糖克生抽勺蠔油勺五香粉勺油克線椒辣子雞丁bywqy的做法雞腿🍗退冰洗淨去骨切小塊雞丁內加2湯匙生粉、1湯匙料酒、2小勺五香粉、1小勺糖、1小勺鹽...
椒鹽玉米 by wqy
用料玉米2-3根洋蔥🧅1/2個蒜3瓣朝天椒1個蔥1根生抽勺椒鹽粉克油克椒鹽玉米bywqy的做法玉米洗淨去殼煮熟晾涼切條洋蔥去底去皮切末蒜瓣去蒂刀側拍扁去皮切末朝天椒去蒂去籽洗淨切小段蔥去根洗淨切蔥花熱鍋冷油油熱七成...
山藥炒青椒 by wqy
用料山藥1根青椒1個蒸魚豉油（或生抽）適量鹽適量糖適量山藥炒青椒bywqy的做法山藥去皮洗淨切片用水浸泡青椒去蒂洗淨切小片熱鍋冷油油熱倒入山藥翻炒片刻倒入小半碗水加青椒片加0.5湯匙蒸魚豉油（或生抽）蓋上鍋蓋燜煮待山藥...
香菇栗子🌰燒雞 by wqy
用料雞隻（我用了6只腿）香菇幹5朵栗子🌰6個生抽勺老抽勺鹽克姜2片蔥白根蒜2瓣蠔油勺糖克料酒勺小蔥1根香菇栗子🌰燒雞bywqy的做法栗子煮熟去殼洗淨去皮一切爲二幹香菇洗淨泡發切小塊，泡發水待用雞腿退冰洗淨切小塊薑片洗...
青椒茭白炒雞蛋 by wqy
用料青椒2個茭白2根雞蛋1個鹽克糖克油克料酒勺青椒茭白炒雞蛋bywqy的做法雞蛋去殼打成蛋液加0.5湯匙料酒、少量鹽，拌勻茭白去皮洗淨對半切開再切片青椒去蒂去籽洗淨切寬絲熱鍋冷油（油略寬）油熱倒入蛋液蛋皮成型盛出鍋內...
甜辣花蛤 by wqy
用料花蛤500克姜3片蒜3瓣蔥2根鹽克料酒勺甜辣醬勺甜辣花蛤bywqy的做法花蛤用海洋浸泡洗淨蒜刀側拍扁切蒜末薑片洗淨切絲熱鍋冷油倒入薑絲爆香加1小碗水、1湯匙料酒煮開倒入花蛤待花蛤開口乾撩盛出鍋洗淨熱鍋少量油油...
辣椒擂皮蛋 by wqy
用料皮蛋2個青椒1個大蒜2瓣辣椒粉勺熟白芝麻適量生抽勺醋勺香油勺辣椒擂皮蛋bywqy的做法蒜瓣去底刀側拍扁去皮沖洗剁成蒜末辣椒明火烤蒜末內放入適量辣椒粉烤過的辣椒去蒂去皮撕成絲皮蛋去殼皮蛋、辣椒絲、蒜末、辣椒...
素腸炒青椒 by wqy
用料青椒個生抽適量鹽適量素湯適量糖適量高湯（或濃湯寶）適量素腸炒青椒bywqy的做法青椒洗淨去籽素腸洗淨取一口鍋放適量水煮開加適量鹽倒入素腸滾煮片刻（去豆製品的豆腥味）取出素腸晾涼青椒切絲熱鍋冷油油熱後倒入青椒絲...
辣炒酸豆角雞胗花 by wqy
用料雞胗8個泡椒豇豆1包80克洋蔥1/3個蒜6瓣薑片3片朝天椒1個蒜薹2根生抽勺料酒勺糖克油克生粉鹽克醋勺辣炒酸豆角雞胗花bywqy的做法雞胗退冰🧊洗淨切胗花倒入1湯匙料酒、1小勺鹽、1湯匙生粉拌勻，醃製片刻朝天椒去蒂根...
青椒炒蛋 by wqy
用料青椒2個雞蛋2-3個鹽克糖克料酒勺青椒炒蛋bywqy的做法青椒去蒂洗淨切5mm厚絲雞蛋去殼加0.5湯匙料酒去腥味打成蛋液加1/5小勺鹽拌勻熱鍋冷油油熱倒入蛋液蛋液膨脹凝結成形盛出鍋內餘油倒入青椒絲斷生加1小勺糖、1小...
黑胡椒 青椒牛柳 by wqy
家裏木有牛裏脊，用的是牛眼牛排🥩太敗家了用料牛肉250克青椒3個洋蔥🧅1/2個姜3片料酒勺澱粉勺生抽勺蠔油勺黑胡椒粉勺鹽克糖克黑胡椒青椒牛柳bywqy的做法牛眼肉退冰辣椒去蒂去籽洗淨切絲你眼肉切絲加1湯匙料酒、1湯匙...
線椒炒雞丁
用料雞胸肉300克線椒適量薑片料酒勺生抽2勺蒜瓣糖克鹽克耗油1勺蒜磨成泥線椒炒雞丁的做法雞胸肉切丁，用料酒，生抽，薑片，耗油，蒜泥醃製，我是提前醃製冷凍了好幾盒，需要的時候拿一盒出來化凍就行了線椒洗好，這種椒辣味足一些切...
椒香牛蛙 by wqy
用料牛蛙6只（約1500克）青椒1個啤酒1罐蔥（或小蔥）1-2根朝天椒（泡椒等）5個大蒜7瓣薑片4片雞蛋1個生粉胡椒粉克鹽克糖克蠔油勺生抽勺豆瓣醬勺食用油克椒香牛蛙bywqy的做法蛙去皮去內臟去頭去手掌&腳爪洗淨切塊青椒去蒂去籽...
雞丁芽菜 by wqy
用料雞胸肉250g宜賓芽菜（即時包裝）80g（1袋）青椒（耐辣的食客可以選用二荊條）2個生抽適量料酒適量菜籽油適量雞丁芽菜bywqy的做法雞胸肉洗淨切丁加料酒醃製青椒洗淨切丁（同雞丁大小）熱鍋倒入菜籽油倒入雞丁待雞丁半發白倒入青椒...
辣炒螺螄 by wqy
用料螺螄500克蒜2瓣姜2片蔥2根幹辣椒🌶️1-2個糖克鹽克料酒勺生抽勺老抽勺辣炒螺螄bywqy的做法螺螄洗淨養殖半天再次洗淨用老虎鉗夾掉屁股蔥去根洗淨切蔥花薑片洗淨切絲大蒜刀側拍扁切蒜末幹辣椒去蒂根據耐辣程度留籽洗...
雞汁洋蔥土豆炒青椒 by wqy
用料洋蔥🧅1個土豆🥔1個青椒2個太太樂雞汁調味料克糖克油克雞汁洋蔥土豆炒青椒bywqy的做法青椒去蒂去籽洗淨切寬絲洋蔥去頭去底切絲土豆去皮切條土豆條水浸泡（去澱粉）熱鍋冷油油熱加入洋蔥煸炒加入土豆條煸炒加1小碗水...
茴香雞蛋素餃子 by wqy
用料茴香1把雞蛋4個油克鹽克香油勺五香粉勺茴香雞蛋素餃子bywqy的做法茴香洗淨切小末雞蛋去殼打成蛋液加1小勺鹽攪拌均勻熱鍋冷油油熱倒入蛋液筷子撥成蛋碎趁熱加入茴香葉撒入五香粉倒入1湯匙香油拌勻盛出包餃子...
蜂蜜黑胡椒烤雞 by wqy
用料雞半隻（約400克）黑胡椒勺新奧爾良調料包（約20克）蜂蜜勺薑片4片料酒勺食用油克鹽克蜂蜜黑胡椒烤雞bywqy的做法雞洗淨去內臟、去雞脖子皮、去屁股，取半隻雞外側和內側用牙籤扎洞洞以便於入味準備調料：蜂蜜1勺、黑胡椒1小...
虎皮青椒 by wqy
用料青椒6個大蒜3、4瓣油適量生抽適量白糖適量鹽適量醋適量生抽（可不加）適量虎皮青椒bywqy的做法青椒去蒂（根據個人耐辣程度留辣椒籽）大蒜去皮切成蒜蓉青椒洗淨切段熱鍋冷油油熱倒入青椒小火煸黃外皮蒜蓉爆香少量水待青椒...
黃燜栗子雞 by wqy
用料雞半隻板栗10個姜6片糖克生抽勺老抽勺料酒（白酒）勺鹽克蠔油勺青椒1個朝天椒1個幹香菇10朵生粉適量蔥2根黃燜栗子雞bywqy的做法雞洗淨切塊蔥去根洗淨切蔥花辣椒去蒂去籽洗淨切小段栗子🌰剪一個小口微波爐加熱3分鐘去...
糖醋胡蘿蔔藕丁 by wqy
用料藕1節胡蘿蔔1根蔥2根糖適量醋適量老抽適量蠔油適量鹽適量糖醋胡蘿蔔藕丁bywqy的做法藕、胡蘿蔔去兩頭去皮洗淨切丁蔥去根洗淨切蔥花熱鍋冷油油熱倒入胡蘿蔔煸熟放入藕丁加0.5湯匙老抽、1湯匙蠔油、2小勺糖加1小碗...
新疆椒麻雞 by wqy
用料雞腿🍗y4g（700g左右）洋蔥適量蔥適量姜適量蒜適量幹辣椒適量（根據個人耐辣程度）花椒粒（或花椒粉）適量辣椒🌶️（紅綠均可）2個鹽適量生抽適量糖適量料酒適量洋蔥適量新疆椒麻雞bywqy的做法鴨腿去冰常溫待用（喜歡乾柴口感的可以...
翠竹炒雞丁 by wqy
用料黃瓜1根雞胸肉120克鹽適量玉米粒2湯匙筍丁2湯匙瑤柱汁適量澱粉適量料酒適量翠竹炒雞丁bywqy的做法雞胸肉切小丁玉米粒退冰玉米粒、筍丁加少量鹽加熱至熟雞胸肉丁加料酒、0.5小勺鹽、0.5勺生粉攪拌均勻醃製片刻黃...
鮮蝦蓉豬肉香菇扁尖筍餛飩（餃子🥟&雞蛋抱餃🥟 ）by wqy by wqy
用料豬肉650克蝦仁450克料酒勺雞蛋3個白胡椒克油克蠔油勺生抽勺蔥5根薑片10片糖克鹽克扁尖筍150克香菇16朵鮮蝦蓉豬肉香菇扁尖筍餛飩（餃子🥟&雞蛋抱餃🥟）bywqybywqy的做法蝦仁退冰去蝦線洗淨香菇洗淨加適量水泡發蔥...
酸辣湯 by wqy
用料豆腐一塊雞蛋2個木耳適量胡蘿蔔1根鹽適量筍1根豬裏脊50g金針菇150g幹香菇適量蔥適量酸辣湯料（可以直接用白胡椒粉+醋調製）2包糖適量生粉適量料酒適量酸辣湯bywqy的做法豬裏脊去冰洗淨切絲加1小勺生粉、1湯匙料酒，醃...