酒店金牌下飯菜，青椒雞米
炎炎夏日，吃啥都不下飯。這個超級下飯菜來了。用料雞腿1只二荊條300克芽菜18克香油1勺美極鮮醬油1勺味精2克老抽一點點芡粉3克料酒1勺酒店金牌下飯菜，青椒雞米的做法先給雞腿洗個澡再給青椒洗個澡雞腿剔骨剔完骨頭，切成...
飯店大菜--金沙虎虎蝦
一個操作簡單卻又能做出飯店大菜感覺的菜譜！！！哈哈，親戚朋友來做客會嚐出驚豔的味道哦~動手試一下吧~用料鹹蛋黃3個玉米澱粉適量黑虎蝦6只糖半勺飯店大菜--金沙虎虎蝦的做法首先準備好主角-黑虎蝦蝦子修剪下，去蝦線，加鹽醃...
媲美南昌飯店的招牌菜—超過癮的啤酒鴨
之前在南昌飯店（就是西單那邊那家）吃過一次他們家的招牌菜啤酒鴨，香香辣辣的，就愛上了這個味道，過年期間沒啥事我也做了兩次，感覺還是很美味的，也沒有想象中的難。用料蔥薑蒜看圖吧哈哈老抽3勺鹽半勺生抽1勺青紅椒適量幹辣椒...
【下飯菜/下酒菜】滷牛肉
用料牛腱肉2斤糖生抽老抽鹽花椒八角香葉桂皮料酒白酒蔥姜冰糖【下飯菜/下酒菜】滷牛肉的做法將牛腱肉洗乾淨，切成大塊鍋中放涼水，將牛腱肉放入鍋中焯水，洗淨瀝乾鍋中放少許油，放入適量白糖，不斷攪拌，炒出糖色將焯好的牛腱肉...
秒殺飯店的招牌菜—煎釀豆腐
秒殺飯店的招牌菜—煎釀豆腐超級簡單又好吃的下飯菜👍我家娃每次出外吃飯最喜歡點的一個菜—煎釀豆腐，總是擾攘着自己做一個，因爲自家做的肯定比外面的要健康和衛生！🤗準備的材料有：1、肉糜100克2、豆腐2塊（小塊的三塊）3、...
超下飯！酒店捲心菜
酒店裏的美味在陳姨手裏，學學吧（總感覺是酒店炒的）用料捲心菜1只鹽10克糖10克雞精1勺肥肉半塊油5克超下飯！酒店捲心菜的做法捲心菜洗一下，過水，掰菜放肥肉，油下鍋待肥肉有點焦後放菜放鹽和糖翻炒起鍋前放味精起鍋！good小貼士...
金牌滷肉飯
獲得過臺灣金牌🏅️的滷肉飯滿滿的膠原蛋白用料五花肉800克豬皮400克幹蔥頭兩個大蒜瓣6瓣姜四片大蔥半根香葉三片花椒10粒八角2個生抽3勺老抽3勺蠔油2勺金蘭醬油膏3勺冰糖10克雞粉3克十三香1勺料酒6勺啤酒一瓶水300克金...
五香鴨掌 下飯菜下酒菜
這盤菜老厲害了可以當菜也可以當零食可以不用買周黑鴨了老人小孩都適宜一盤鴨掌一杯酒春晚走起新年到了，祝大家小年快樂用料鴨掌600克蔥薑蒜若干糖3克桂皮八角香葉適量料酒1勺生抽2勺黃豆醬1勺胡椒粉1克五香鴨掌下飯菜...
正宗酒店大廚做的，金牌蒜香骨
最近看到好多人都在做各式各樣的蒜香排骨🤔剛好我也會做😏用料肋排3條雞蛋1個獨蒜5個生抽1.5勺老抽0.7勺澱粉1.5勺五香粉1勺美極鮮0.8勺胡椒1克正宗酒店大廚做的，金牌蒜香骨的做法排骨洗淨，一條斬成3段，控幹水分，把蒜剁碎...
酒店夜宵王牌，幹鍋蝦
不想去煙霧繚繞的夜宵店👿👿那就自己做用料蝦15只洋蔥半個藕1節幹辣椒5個花椒麪一丟丟香菜1根糖1克土豆1個白芝麻1克姜3片蒜瓣澱粉1勺火鍋底料一丟丟孜然大半勺味精2克雞精2克美極鮮小半勺胡椒麪0.5克鹽1克豆瓣一勺酒...
不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）
用料金花菜（草頭）蒸魚豉油不需要任何別的調料可哦～不加酒味道不輸飯店的草頭（金花菜）的做法油鍋燒熱，到油表面冒煙的程度，倒入洗淨的金花菜翻炒炒差不多，沿鍋邊淋入一圈蒸魚豉油。（大概深鍋鏟一鏟，淺鍋鏟的話一鏟半的樣子）。就可...
比飯店還下飯的幹鍋花菜
我太愛吃飯店的幹鍋花菜了，看了很多菜譜終於自己在家用簡單食材復刻成功‼️我可以一個人吃兩碗米飯！用料花菜1/2個偏肥五花肉80克辣椒適量個料酒3勺蠔油2勺鹽1匙比飯店還下飯的幹鍋花菜的做法花菜掰成大朵，根部朝上浸泡鹽...
愛吃牌！下酒菜～涼拌腐竹
用料腐竹適量黃瓜1根花生米10幾粒蒜3瓣老乾媽油辣椒3勺香醋2勺味極鮮2勺白糖1勺鹽適量愛吃牌！下酒菜～涼拌腐竹的做法提前把腐竹泡發，我大概是泡了三個多小時，然後拌之前又用開水燙了一會瀝乾備用！黃瓜切絲、蒜切末！花生米可...
金牌煲仔飯
用料大米250克廣式臘腸2根雞蛋1個青菜一小把香油1湯勺太太樂鮮貝露3湯勺耗油半湯勺糖半湯勺菜籽油1湯勺小香蔥少量金牌煲仔飯的做法準備好所需主要食材和調料，大米提前浸泡至少2小時。砂鍋中刷上一層油。倒入泡好的米...
【梨梨的小廚房】金牌下飯菜—豬肉炒黃豆
這個菜真的好下飯，我怒吃兩大碗米！食材準備非常快手，適合忙裏偷閒的下班族自己做點吃的！比叫外賣乾淨又衛生！用料豬腿肉/五花肉300克發好的黃豆200克料酒1勺生抽1勺大料三瓣鹽和雞精適量白砂糖和白胡椒粉適量【梨梨的小廚...
學做酒店招牌菜——祕製香酥鯽魚
鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，卻多剌。做這道菜要選用重量在500克的白鯽魚，這樣纔不會多剌。而且一定要把魚炸透了，纔會酥到骨子裏去。香酥美味的魚肉，加上鮮香微甜的醬汁，那種滋味真是讓人回味無窮。來湖南學習的韓花班學...
清蒸雞湯🐔（無錫某飯店的招牌菜）
婆婆養的小母雞🐔，一個做了北方的大菜，再來做一個南方的大菜😋👻昨晚叫大廚上門手把手教了我這個雞湯，想學這方子已久，總算等到他退休不在原飯店幹了👻用料姜4片蔥結2大個古越龍山3年陳黃酒2～3年土雞1個（2～3斤）沙仁果（香料）1個...
比酒店還好吃的超級簡單下飯菜絲瓜青豆
夏季不知道吃什麼？地裏有什麼吃什麼！用料絲瓜2根青豆半斤小青椒1個姜3片蒜1個藿香葉4片鹽3克味精2克比酒店還好吃的超級簡單下飯菜絲瓜青豆的做法絲瓜切滾刀，跟青豆一起裝盤備用青椒切小段，姜蒜切片(蒜不要切太薄了)藿香...
啤酒子姜鴨/下飯下酒菜
用料鴨子半隻嫩姜10根泡姜2根泡紅椒3根啤酒1瓶胡椒5顆啤酒子姜鴨/下飯下酒菜的做法來一張備料全家福，鴨子需要焯水去味兒（清水冷鍋下鴨子，放入料酒，薑片，燒開5分鐘撈出瀝乾）鍋裏放油，燒熱後下入泡姜泡紅椒，蒜瓣，老薑，八角一起炒...
金牌滷肉飯
用料五花肉200克白糖2克老抽2勺香菇1朵冰糖2克生抽2勺蔥5根料酒2勺洋蔥1個金牌滷肉飯的做法五花肉切小塊，香菇泡開水備用，小蔥切丁，洋蔥切丁，調料混合好備用；洋蔥過油爆炒治棕黃色，撈出備用；五花肉不放油倒入鍋內翻炒變微黃...
金牌下飯菜沙姜焗雞
沙姜味道太香了！說不上來的特殊沒有生薑的辛辣，又帶着點異域風情的香氣！用料帶骨雞腿3只約500g沙姜4-5塊生抽勺蒜3瓣小蔥2根洋蔥1/3個鹽1小勺糖半小勺胡椒粉少許老抽半勺料酒2勺金牌下飯菜沙姜焗雞的做法帶骨雞腿切成小...
下飯菜 下酒菜 冷吃兔
入味，下飯，好吃！特別是在外出差的時候，就着這辣辣的油爆爆的兔肉也能幹掉一晚白米飯，大大的滿足。用料兔子半隻幹辣椒60g,喜辣可120g蔥薑蒜各2青花椒一大把花椒一小把大料桂皮香葉三奈白芷砂仁良姜丁香各2茴香一撮草果肉蔻...
金牌蛋炒飯
用料雞蛋4個胡蘿蔔1根米飯2碗鹽一勺黃瓜1根香菇6個火腿腸3根金牌蛋炒飯的做法食材附件可以按個人愛好添加，我就不一一添加了切丁炒好雞蛋備用爆炒火腿，蔥，蒜加米飯🍚炒散加雞蛋加輔料不停翻炒水分炒出！完成...
酒店酒席裏的下飯菜榨菜肉絲
用料榨菜2包肉絲50克姜蔥蒜少許老抽一點點澱粉1勺青紅辣椒各1個味精1克酒店酒席裏的下飯菜榨菜肉絲的做法榨菜淘洗乾淨，流水沖洗兩次就好了材料備齊肉絲先把血水沖洗一下，擠幹。放老抽和一點澱粉油溫四成熱，下肉絲炒散開...
開店菜譜｜椒鹽玉米粒•下酒又下飯
用料玉米2根雞蛋1個澱粉2勺味好美椒鹽粉1勺味好美鮮辣粉1勺味好美黑胡椒粉1勺開店菜譜｜椒鹽玉米粒•下酒又下飯的做法玉米煮熟撈起放涼玉米對半切開，很容易就能把玉米粒扒下來了放入1個雞蛋，2勺澱粉，攪拌均勻讓澱粉徹底和...