新馬海南雞飯薑蓉醬：百搭開胃醬
新馬海南雞飯的靈魂除了那Q彈鮮嫩的雞，薑蓉醬也不可或缺哦！簡簡單單的薑蓉醬，讓人可以配搭雞飯空口吃呢。蒸魚、焯水菜等，淋上這醬料，也非常棒。用料姜1塊(約8cm長)蒜4瓣鹽1/2茶匙麻油1茶匙生油4湯匙新馬海南雞飯薑蓉醬：百...
蒸海鮮必備【美味薑蓉醬】
這個醬料我外食嚐了一下，回家就研發成功，和白斬雞、黑魚片、海鮮類都很搭，現做現吃，方便快捷。用料姜100克鹽5克素宜鮮2克麻油25克蒸海鮮必備【美味薑蓉醬】的做法姜去皮切成小塊放入料理機，加入鹽加蔬亦鮮，或者雞精、蘑菇...
老公的炸天港式叉燒和薑蓉醬
做叉燒好沒什麼，但老外做叉燒還能做得這麼吊炸天！不負朋友們一直叫我老公大廚！基本每個週末我都點（但人家不一定做啊😅）。這只是他衆多拿手菜之一，實在是地道的頗具中華美食精髓，我才忍不住分享出來給大家。用料豬肉belly2-3...
白切雞😍@靈魂薑蓉醬😏
白切雞🐔看上去以爲簡單但是雞肉口感卻已經見廚藝真章💪💪雞肉要嫩滑多汁😍醬汁要搭配到恰到好處😇廣式白切雞真的真的簡單卻高難度🤡我這個入門級...雞肉火候把握不準雞骨頭還看到一點生😅用料三黃雞半隻蔥6根姜1塊...
薄荷薑蓉醬
用料薄荷20克薑蓉10克蒜蓉2勺鹽適量花生油2勺醬油1勺鴨子湯2勺薄荷薑蓉醬的做法把薑蓉和蒜蓉放入碗裏。薄荷切碎放入碗裏，加入鹽。加入鹽、醬油和鴨子湯攪拌均勻。...
薑蓉醬白斬雞
平時日常的生活中我們家最常吃的就是雞肉，熱量低製作容易。一般家裏的冰箱裏有一部分都是爲美味的雞肉調製的醬料。這道雞肉用的薑蓉醬雞方便又美味，嘗試夏日瘦身的親愛的別再吃水煮雞肉了，換一個口味試試吧！用料薑蓉醬（做...
薑蓉醬
搭配焯水青菜大愛的薑蓉醬❤️在這裏記錄下，方便以後找找！用料姜70克沙姜10克鹽一克味高鮮0.5克花生油80克薑蓉醬的做法姜與沙姜洗乾淨，去掉邊邊角角我喜歡用刀切，留有些顆粒感熱鍋倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，醬比較...
青椒蒜蓉生薑醬
用料青椒10個姜5片鹽5克大蒜30瓣青椒蒜蓉生薑醬的做法準備青椒大蒜生薑，洗淨後瀝乾水分。最好是洗淨後放通風處晾一宿，這樣做成的醬不容易壞。將青椒大蒜生薑放入攪拌器中，放入適量鹹鹽後攪拌均勻即可。將攪拌均勻的醬料...
沙姜蒜蓉醬
有時食物只需要簡單的食材原始的做法就能碰撞出你愛的味道，屏蔽所有，內心深處那個觸動你味蕾的就是最美好的。用料沙姜兩小塊油4勺蠔油1勺蒜頭1整個醬油4勺糖5克蔥頭4根香菜4根麻油半勺沙姜蒜蓉醬的做法沙姜刮皮，蒜頭去...
薑蓉芫茜醬
這醬料。。70%薑蓉30%紅蔥頭和蒜頭味道超香的說..很好吃啊!!冷藏數天，炒飯，蒸魚，雞肉都很好吃用料嫩姜(不要老薑)一大碗小紅蔥頭一小碗蒜頭一小碗芫茜一小碗調味耗油適量老抽(黑醬油)適量麻油適量薑蓉芫茜醬的做法姜，紅蔥...
薑蓉雞
薑蓉雞薑蓉雞是傳統的粵菜，有暖胃禦寒的作用。材料與做法1.老薑適量去皮洗乾淨擦出薑蓉。圖12.雞一隻大概3斤左右，洗乾淨後，用適量鹽、料酒、生抽、白糖、雞粉以及薑蓉擠出的薑汁混合後抹在雞身上，裏裏外外都抹均勻，且按摩...
蒜蓉嫩薑辣椒醬
蒜蓉嫩薑辣椒醬，這比例我是辣椒/蒜頭/嫩姜6:1:0.5，海鹽放夠鹹就可，糖一湯匙，白酒我是買的小瓶五十六度的二鍋頭，放了大概25ml.花生油一湯匙封口。具體也可以按自己口味調配。用料材料紅指天椒材料蒜頭材料嫩姜材料粗海鹽材...
薑蓉焗蟹
用料蟹6只姜4塊薑蓉焗蟹的做法用糖姜蠔油油攪拌鋪底蟹對半切，用膏那面往下蓋上蓋子4分鐘的時候用白酒淋在蓋邊，再焗5分鐘，關火燜2分鐘完成...
薑蓉炒飯
夏季食姜好菜譜用料生薑1大塊（約女生手掌大）米飯3碗（大小M號）雞蛋3個海鹽2茶匙（平匙）山茶油適量薑蓉炒飯的做法米飯提前一天做好，自然晾涼雞蛋打散備用生薑切片放入料理機，打碎備用用紗布過濾薑汁，留薑末，碎末儘量幹一些抓散米...
中式青醬—姜蔥蓉的魔力
姜蔥是粵菜最常用的調味了，大到飯點的白切雞，小到一碗姜蔥拌麪。姜蔥蓉做法簡單，但是卻魔力無窮。用料姜兩大塊小蔥一把鹽油中式青醬—姜蔥蓉的魔力的做法姜選用嫩的大肉姜去皮相比選小青蔥，如果能買到紅頭的小蔥就更好。...
自制姜蒜蓉醬（不用炒、煎、炸）
我家都喜歡吃蒜頭，用蒜頭炒菜或者涼拌，那味道真的很香！因我家蒜頭需求量大，所以經常切碎醃製一罐備用，喜歡的可以試試。別忘了看最下面的小貼士哦！😊用料蒜頭4頭姜3條鹽3小勺糖1勺（可不要）香油1勺香醋1勺醬油1勺自制姜蒜蓉醬（...
蒜蓉姜酸
開胃小菜吃上一口滿口留香，夏日裏配上白粥，都能多吃幾大碗。用料子姜500克冰糖50克大蒜150克鹽10克米酒53度3勺小米辣100克（不能吃辣的，可以少放）蒜蓉姜酸的做法洗乾淨瀝乾水份備用姜，蒜，小米辣椒洗乾淨瀝乾水份備用薑切片放...
薑蓉蘸醬
用料生薑切塊100克植物油（或者玉米油等）50克鹽按個人口感，我加了3克白胡椒粉隨意薑蓉蘸醬的做法生薑100克切塊5秒速度10打成薑蓉刮到底部加入油50克5分鐘120度速度1加入鹽，加入白胡椒粉，2分鐘120度速度1加入切小段的蔥，4秒...
薑蓉芥菜
用料芥菜1～2顆（看size）姜少許醬油適量白糖適量薑蓉芥菜的做法芥菜洗淨切小塊。鍋燒水加少許油和鹽，水開後放入芥菜，焯兩三分鐘芥菜微軟則可撈起裝盤。姜碾成薑蓉。熱鍋放少許油，油熱放姜容，燒至微微金黃色出味，加入醬油白糖和...
剁椒蒜蓉醬（加姜）
沒有防腐劑的辣椒蒜蓉，是可以自己創造的。隨手一勺，便可以炒出美味。用料剁椒800g蒜600g姜300g芥花籽油1L剁椒蒜蓉醬（加姜）的做法辣椒洗乾淨，隔夜晾乾去蒂（請忽略檸檬，在檸檬酵素裏的食材）辣椒去蒂，蒜剝皮，姜去皮，一切準備好均勻...
薑蓉扣肉
想做給心愛的人吃，你開心我快樂！用料五花肉1500克生抽500適量老抽500適量油適量姜200片白糖少量可不加薑蓉扣肉的做法扣肉選用肥瘦相間的，最好能遇見五層樓，整塊下鍋熱水煮熟透，撈起晾乾，然後用生抽老抽1:5筆記醃製半小時以...
薑蓉萵筍
今天用青翠欲滴的嫩萵筍，簡單兩步做一道讓整餐飯都愉悅起來的起來的薑蓉萵筍。廚房新手也絕對勝任，做出讓人吃出白切雞味兒的清新宴客菜。用料雞湯一鍋萵筍紫葉的姜蔥適量薑蓉萵筍的做法姜剁成蓉加入適量鹽焗雞粉拌勻，澆...
原來你是醬紫（一）：姜蔥蓉蘸醬
前兩天的朋友聚會友人一句話警醒夢中教煮“爲啥不介紹點兒做醬的方法呢？”一來，簡單二來，味道的濃淡可以由自己調控三來，最主要還是健康於是在接下來的《原來你是醬紫》系列當中將揭祕中西各式醬料的做法吃得健康之餘大家...
蔡瀾青醬薑蓉雞肉拌飯(A版)
蔡瀾的青醬薑蓉雞肉拌飯很好吃18塊一大碗，管飽，性價比極高有機會的親臨店吃更好可是，他家的姜味太重了，有點辣小孩不一定受得了於是，我爲我們家小主調了個A版即使用的是比較辣的小黃姜出品也不會很辣，小孩能接受這辣度蔥香...
薑蓉味
用料雞鹽粉半包糖適量味精適量薑蓉味的做法如圖小貼士姜打成泥澆油注意攪拌一下雞鹽最後放...