芙蓉蟹
在海邊抓了好多螃蟹於是想起做一到受家人愛戴的一款炒芙蓉蟹😄😄新手上路第一次和大家分享菜譜。用料海螃蟹5只洋蔥1個蔥1根雞蛋2只麪粉1/2小碗生薑3片調味料#料酒2大勺老抽1大勺生抽2大勺番茄醬2大勺糖1大勺鹽1/3小...
芙蓉蟹角棒
用料半成品芙蓉蟹角棒食用油芙蓉蟹角棒的做法我買的是這種冷凍半成品蟹角棒開啟包裝，無需解凍鍋中倒入油，燒至六七成熱時，將蟹角棒放入中火炸至上色翻面繼續炸至兩面金黃，即可撈出控油放入沙拉醬或番茄醬，外酥裏嫩的蟹角棒...
蒜香芙蓉辣椒蟹
辣椒油跟蔥蒜油帶出的嗆辣與椰漿融合，降低辣感增加了香氣再加入蔥蒜風味油一同燴炒把螃蟹鮮甜口感與蟹黃突顯，層次豐富，欲罷不能。用料花蟹(秋蟹)1只生薑10克青蔥花10克雞蛋4顆調味料小磨坊蒜風味油20cc辣椒油20cc小磨坊...
蟹蒸芙蓉羹
用料梭子蟹雞蛋黃酒鹽蠔油蔥花香油蟹蒸芙蓉羹的做法先把新鮮活梭子蟹.洗淨切塊,用黃酒,鹽等調料醃一會雞蛋攪打勻.加溫水,鹽,少量蠔油調好味,把醃好的蟹塊放進蛋液裏等鍋裏水開後.上鍋蒸8--10分鐘再撒上點蔥花,淋上點...
滑嫩爽口、好吃不胖-芙蓉蝦蟹丁
天熱沒食慾，試試這道菜。把芙蓉蝦仁做了改良，用歐福蛋白液省去了分離蛋白、蛋黃的麻煩，成菜蛋白滑嫩入口、鮮味柔和溫潤，給炎熱的夏天來點清涼。用料鮮蝦4只蟹柳3根歐福蛋白液150克牛奶100克豌豆80克澱粉5克白胡椒粉少許...
芙蓉賽螃蟹
用料雞蛋薑末白糖醋白醋芙蓉賽螃蟹的做法蛋清蛋黃分開，蛋清加入白醋白糖薑末，蛋黃加入米醋白糖薑末。大火熱鍋，轉小火，放入蛋清攪拌，凝固後裝盤。重新起鍋，大火暖鍋轉小火，放入蛋黃攪拌，凝固後鋪在蛋白上。小貼士火不要太大。...
GALLO暖心小食——芙蓉賽蟹粉
菜名：芙蓉賽蟹粉類別：開胃菜和小食用時：快成本：經濟型供食用人數：2用料橄露GALLO橄欖油300ml新鮮雞蛋6個牛奶50ml西蘭花80g胡蘿蔔10g溼澱粉15gGALLO暖心小食——芙蓉賽蟹粉的做法1、西蘭花焯水，胡蘿蔔切丁焯水。2、先將6只...
芙蓉蟹柳玉米羹
我嫲嫲以前最愛就是做這個給我吃，當然這個版本並非最原始的版本，因爲隨着季節性的變換，放入裏面的材料可能會有所不同，以後或者再寫個嫲嫲的經典版本吧。這裏材料的分量是兩人份的，當然單身汪的我還是跟妹妹兩個人分吧TVT5...
芙蓉切蟹
用料凍切蟹雞蛋兩隻蔥5根姜料酒2勺生抽1/2勺糖1/2勺生粉鹽1/3勺芙蓉切蟹的做法切蟹解凍洗淨斬件後瀝乾水分，裹上生粉料酒、糖、鹽和生抽混合成調味汁蔥切段，薑切片熱鍋涼油，下蟹塊中火炸，約1-2分鐘轉大火下蔥姜爆香，然後加...
蟹柳芙蓉湯
2人份湯用料蟹柳2根蝦仁100克蛋白3個胡蘿蔔小半根姜15g鹽胡椒雞粉牛奶3大勺生粉蟹柳芙蓉湯的做法準備:蝦仁焯水後切成蓉，把蟹柳撕成絲放一個碗胡蘿蔔和姜切擦成蓉放一個碗3個蛋清與牛奶調勻，加半小勺生粉混合。熱鍋少油...
芙蓉蛋蒸大閘蟹
深秋，是一個品嚐大閘蟹的好時節～廚房小白也可以做出大廚的手藝喔～用料大閘蟹1只雞蛋3個鹽1克料酒2克蒸魚豉油2勺芙蓉蛋蒸大閘蟹的做法鮮活大閘蟹，只需要一隻沖洗乾淨後加入清水，再放一勺鹽，浸泡一個小時，可去除大閘蟹身上的...
芙蓉蟹腳肉（蟹腿炒蛋）
這是老公家鄉紅白喜事必備的一道菜，香濡可口，老人小孩都能吃（螃蟹、雞蛋過敏者慎食）。最近不知怎麼感染了成人水痘，至今日第26日，才脫痂脫了一半。這20多天有過發燒、瘙癢、疼痛、失眠、不思飲食的痛苦經歷。有時一天1碗粥...
芙蓉江蟹
用料蟹2只姜2片鹽3克雞蛋3個蒸魚豉油2勺蔥2根芙蓉江蟹的做法鮮活蟹兩隻，洗淨。切塊擺盤。雞蛋打散1：1溫水混合後倒入盤中。上鍋蒸10一12分鐘。熱油將蔥花爆香淋入，蒸魚豉油澆於盤中。小貼士雞蛋與水1：1蒸好開鍋取出...
翡翠芙蓉蟹蓋
膏蟹兩隻拆骨（剩蟹肉）雞蛋去蛋清胡椒粉白糖鹽雞粉料酒醋生薑和蔥（打成末）用料蟹肉兩隻雞蛋去蛋清胡椒粉、料酒、鹽、糖、雞粉、醋、菠菜汁勾芡翡翠芙蓉蟹蓋的做法1將處理好雞蛋用油滑成絲放一旁備用，2將拆好的蟹肉放就鍋中...
芙蓉蟹鬥
大閘蟹的做法有很多，以大閘蟹爲食材的滬式菜系也很多。芙蓉蟹鬥就是一道傳統的特色滬菜，在上海地區傳承很久，因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，廣受人們的歡迎。今天就和大家分享下這道來源於上海的美食，芙蓉蟹斗的做法。用料大閘蟹8...
金湯芙蓉蟹
芙蓉蟹，是一道聞名中外的特色傳統名菜，屬於粵菜系。芙蓉蟹選用蟹粉，蟹殼爲主料，佐以蛋清、高湯、等輔料烹製而成。成菜蟹肉黃白，味道嫩美，香味濃郁。用料大閘蟹2只南瓜200g雞蛋3-4個火腿適量蔥白適量鹽適量紹酒適量薑末適量...
蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黃油
無錫喜宴壽宴年會之類活動99%都會有蟹粉蹄筋和芙蓉仙貝，因爲有多的蛋清就融合在一起啦。用料蔥三根姜兩片蒜兩粒水發蹄筋15根蛋清三個蟹粉110g鹽小半勺糖半勺蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黃油的做法蔥薑蒜切末水發蹄筋洗...
芙蓉蟹肉
今天學會做芙蓉菜，用心去學沒有學不會，這道菜，真心好吃，第一次做失敗，第二次纔算成功，看起來很簡單，做起來真的有難度，什麼食材一定按照步驟去做，才能做真心完善，哈哈專業人士說，正格按照菜譜來做叫正格，，奇格按照自己想像去做叫奇...
芙蓉花開在雨季（芙蓉糕）
芙蓉花開在雨季，斜風細雨嬌如滴萬花叢中一抹紅，國色天香還是你🤭用料雞蛋2個麪粉200克糖（熬糖）100克糖（撒面用）200克水60克油550克麥芽糖75克芙蓉花開在雨季（芙蓉糕）的做法雞蛋打入麪粉中用筷子把雞蛋打散，拌成絮狀揉搓成麪糰，...
蟹棒芙蓉湯
佛系菜譜，全看個人，留學生亂燉必備……用料蟹棒4根雞蛋2個鹽適量蔬菜包（豌豆玉米粒胡蘿蔔丁都行）適量蔥薑蒜適量糖醋料酒花椒粉少少量蟹棒芙蓉湯的做法蟹棒撕成條，雞蛋打散後加一些水油熱後下蔥薑蒜爆香，再放入蟹棒條翻炒翻...
全素蟹黃芙蓉豆腐湯
用料土豆泥南豆腐胡蘿蔔鹽糖蔥花薑末白胡椒粉水澱粉香油蘑菇精全素蟹黃芙蓉豆腐湯的做法先把胡蘿蔔去皮（我沒有），然後用湯匙來刮鬍蘿蔔（不能用切的），這樣刮下來的條條更像蟹黃再把土豆蒸熟或煮熟，然後用刀背壓成泥香蔥切碎、...
芙蓉蒸蟹
用料螃蟹2只蛋清4個蔥姜適量料酒一勺鹽少許水同蛋清的量芙蓉蒸蟹的做法先把螃蟹刷洗乾淨，螃蟹的每個地方都要刷洗乾淨。（洗乾淨以後可以將螃蟹從中間切開一分爲二，我怕太殘忍就沒有切開）將螃蟹放入盤中然後撒上蔥薑片，放入...
賽螃蟹（芙蓉鮮貝）
天津人的最愛～有兩類賽螃蟹，豬肉的（平民版）和海鮮的（洋樓版）～這裏介紹的是洋樓版的做法～基本的思維是，以各類海鮮爲香料調鮮，分別利用蛋清和蛋黃的口感特色，滑炒出蟹肉和蟹黃的感覺，其中關鍵一味原料鮮貝同時承載了口感和口味的功...
椰蓉芙蓉酥
用料油皮水110ml豬油54g普通麪粉216油酥豬油90g低粉180g色素適量餡料椰蓉黃油糖雞蛋椰蓉芙蓉酥的做法和好油酥，油皮醒10分鐘油皮包油酥同樣油皮包油酥三色都包好。鬆弛一會同步做好餡料三色擀成大包酥落起來。分成六片...
蟹肉芙蓉粥
用料蟹肉300克大米1杯姜4片鹽50克蟹肉芙蓉粥的做法蒸好的海蟹包好肉大米小火熬粥，我用高壓鍋，速度快些，然後打三個雞蛋放入粥內，小火開鍋煮2分鐘切好薑末，把剝好的蟹肉連同一起倒入鍋內，小火熬製快好時，＋鹽即可...