粉子醪糟蛋

小時候經常吃到媽媽做的粉子醪糟蛋，感覺十分美味。現在，試着給小孩做了，她也很喜歡吃，還是那個味兒。分享給大家，簡單方便。

用料  

粉子醪糟蛋的做法  

1. 先將水135克慢慢加入糯米粉180克中，一點一點加，邊加邊揉。最後和成團備用。

2. 鍋裏倒入三小碗水，燒開。

3. 放入紅棗、枸杞、葡萄乾和紅糖。我只放了兩枚棗，因爲棗又大又甜，小孩不喜歡吃。

4. 打入3枚雞蛋，注意調整火候，別把蛋煮散了。

5. 開最小火，把粉子團掰成小塊兒煮進鍋裏。

6. 待粉子全浮起來就熟了。放入醪糟，一分鐘後起鍋。

小貼士

1、掰粉團的時候，用鍋鏟輕輕在鍋底鏟一下，以免雞蛋粘鍋上煮糊。
2、煮的過程中會有浮沫，可以拿小勺撈一下。
3、和糯米粉團時，糯米粉和水是按4:3的比例加入的，這個需要精確控制，否則糯米糰不太好掰。
4、菜譜是按三人份計劃的。
5、口味偏甜，不喜歡吃太甜的童鞋可適當少放點兒紅糖，葡萄乾，大棗，枸杞和醪糟。