8寸戚風蛋糕（零失敗超細膩，易脫模）
最近因爲疫情大家都不能出門，然後“培養”了一批烘焙新星……基本每天都可以看到在朋友圈曬做戚風蛋糕或電飯鍋蛋糕的……其中超多失敗的慘痛場面過年居家隔離期間我做了不下20個戚風蛋糕了，每次都很成功！在此分享一下我...
巧克力月餅（不開裂，易脫模）
用料好時巧克力醬110g普通麪粉110g花生油30g硯水3g巧克力月餅（不開裂，易脫模）的做法巧克力醬倒入花生油、硯水混合。篩入麪粉將麪糰揉勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛半小時。按3：7（皮：餡）的比例，分割成球狀，備用。取一個餅皮，壓扁放...
萬能烘焙脫模膏 蛋糕完美脫模 麪包吐司盒完美脫模
這是我一直在用的脫模膏，今天想想還是發一個教程吧，如果家裏各種模具比較多，但是做完又不好脫模的可以在食品入模之前刷一層脫模膏，不管你是蛋糕脫模黏連不乾淨還是麪包吐司脫模黏連不乾淨都可以刷這個萬能脫模膏。用料豬...
無油低糖手指餅乾（附易脫模祕訣）
微博上發圖之後很多人問食譜配方，多數都是問爲什麼烤出來的餅乾粘在烤盤上拿不下來。所以來詳細的寫一下過程步驟。配方也不是很特別，因爲是無油手指餅乾，所以烤盤底部不刷油。使用不粘烤盤就可以了，重點是烘烤方式。用料...
蛋糕脫模膏
萬用蛋糕脫模糕，做海綿蛋糕時候特好用。不用油紙了哦用料普通麪粉25克無味植物油50克軟化黃油50克蛋糕脫模膏的做法全部材料混合不停混合沒有顆粒即可使用不完的冷藏起來，使用時候用毛刷刷在模具裏面即可脫模膏小貼士真...
油紙脫模
一直被提醒做戚風不能用不沾的模具、不能加油紙，以往都是隻敢墊在底部，但是我的配方蛋糕特別鬆軟，脫模時常常弄壞蛋糕體，於是決定嘗試一下純油紙圍邊脫模，結果還是挺好的，如果不裱花，絕對簡單方便！用料蛋糕一個油紙一張油紙脫...
萬能脫模膏
脫模神器哦😊用料中筋麪粉13克植物油28克豬油26克萬能脫模膏的做法把三種材料混合在一起，攪拌均勻順滑濃稠質地就可以了今天剛好做百香果磅蛋糕，示範給大家看看這是塗好脫模膏的模具裝好百香果磅蛋糕麪糊嘍，準備入烤箱烤...
蛋糕胚脫模
很新手脫不出好看的蛋糕胚，助人爲樂是我的愛好^_^用料模具1個手1雙^ _ ^^_^工作臺一張^_^蛋糕胚脫模的做法烤好的蛋糕胚，放置完全冷卻，用手輕輕的扒開邊緣，一週都要扒。雙手端着蛋糕胚，手指輕輕頂起底託，蛋糕胚就出來了。...
脫模膏—自制蛋糕麪包脫模神器
如果經常做蛋糕，一定要做一瓶。如果和我一樣自虐喜歡細節多的模具，更要備上一瓶。那種duang一下就脫出來的心情簡直太爽了。廚友的上傳的作品中也有用黃油、豬油等油代替酥油，效果也不錯（只要自己能接受味道），大家可以翻翻...
戚風蛋糕脫模
徒手脫模，很簡單用料戚風蛋糕1個戚風蛋糕脫模的做法如視頻所示...
脫模膏
做好的吐司，因模具問題脫模很糟心，硬生生被摳出一個大洞來，做些脫模膏，告別殘廢的吐司。用料植物油34克黃油或豬油32克麪粉16克脫模膏的做法做好的吐司，因模具問題脫模很糟心，硬生生被摳出一個大洞來。做些脫模膏，挽救步入高...
可露麗 好脫模 霜鳥銅模
第一次寫菜譜，有什麼講解不到位還請諒解，這是第二次做才成功了，第一次做麪糊分量不夠，導致烤出來的可露麗跟個小矮墩一樣，還有對溫度調整沒概念，所以後面顏色和內部組織結構不成功。所以第二次做了調整。此配方適合5個霜鳥...
烘焙脫模膏
用這款脫模膏，做好的蛋糕再也不怕粘連模具的尷尬局面了。用料麪粉20克黃油40克橄欖油（植物油）40克烘焙脫模膏的做法黃油、橄欖油和麪粉。先將黃油軟化後，把黃油、橄欖油和麪粉三者混合充分攪拌成一體，裝進小瓶子放入冰箱冷...
自制脫模膏
省去了每次用模具時做的繁瑣的防粘步驟，一刷即可。用料中筋麪粉（小麥粉）25克植物油55克酥油51克自制脫模膏的做法買了這個進口的酥油，味道比豬油等好很多。51克的酥油取出倒入55克的植物油放入小麥粉電動打發器，打發裝入容...
好吃又容易脫模的奶酪棒
兩個娃特別愛吃棒棒奶酪，很喜歡這種酸乳酪的味道，買的好貴又好多添加劑。自己琢磨了幾次，終於做出滿意的棒棒奶酪，好吃又好脫模。做法很簡單，只要三步，記錄一下配方，方便以後再做。用料奶油奶酪250克奶油160克牛奶140克糖60...
√餅乾模具脫模小技巧
今天分享一個餅乾模具脫模小技巧。這個方法可以幫助大家輕鬆取出一些很小的或者很細的模具用料餅乾胚1模具1√餅乾模具脫模小技巧的做法冰箱取出擀平且冷凍(冷藏)後的餅乾胚回溫到合適的狀態取一張保鮮膜輕輕覆蓋在餅...
自制脫模膏～～麪包蛋糕脫模神器
方子來自Sunny-Kreglo，真的是太好用了，忍不住傳上來和大家分享，如果你經常做蛋糕麪包，如果你喜歡細節多的模具，如果你的模具會沾，你一定會用到它。方主說用酥油做效果最好，我沒有，就用的總統黃油卷，效果也很好，做的土司一點不沾...
自制脫模油 脫模膏
用料豬油26克色拉油28克中筋麪粉13克自制脫模油脫模膏的做法豬油軟化後加入玉米油、中筋麪粉攪拌均勻，攪拌好的狀態是細膩順滑的，放入冰箱冷藏待用做一次用半年...
蛋糕完美脫模
教給新手蛋糕脫模用料雞蛋蛋糕完美脫模的做法看視頻看視頻...
布丁脫模法
一通晃用料布丁布丁脫模法的做法看視頻吧...
手動脫模
如果脫模把蛋糕弄得稀爛，無論是切片或者抹面都不會順利。烤好的戚風，倒扣至冷卻，可以手動脫模，這是最不傷害蛋糕體的做法，任何脫模刀都是魔鬼。要求：1、模具不墊紙不抹油2、倒扣晾涼用料八寸戚風1個手動脫模的做法一個八寸...
米糕硅膠模脫模技巧
偶然發現蒸好的米糕不要着急脫模，放到冰箱冷凍，然後取出來脫模，非常完美。想吃的時候冰箱取出微波爐加熱就可以咪西了。用料米糕米糕硅膠模脫模技巧的做法蒸好的米糕放涼，裝食品袋放冰箱冷凍凍好取出將硅膠模具向外翻，輕鬆...
低糖少油易脫模的桂花綠豆糕
試了好幾個配方，最後還是採用了tinrry家的，在此基礎上稍作調整，低糖、低油、口感細膩，非常容易脫模。推薦這個配方。用料脫皮綠豆250克細砂糖80克黃油25克玉米油15克幹桂花4克低糖少油易脫模的桂花綠豆糕的做法脫皮綠豆洗...
蛋糕脫模
蛋糕脫模簡直就是超簡單有啥用啥...
脫模劑
用料黃油15克玉米油15克麪粉7克脫模劑的做法黃油可用豬油代替...