胡柚皮鹹菜
想吃好吃的柚子皮，懷念小時候的味道，自己做了幾次，味道好極了，簡單好做。用料白糖2小勺醬油2大勺蒜半隻鹽2小勺耗油1大勺孜然粉適量香油適量小米辣7只胡柚皮/橘子皮/橙子皮6個胡柚皮鹹菜的做法胡柚皮切小後，用開水浸泡三次...
胡柚茶
消耗胡柚用料柚子若干冰糖至少（柚子皮＋柚子肉）總重量的1半水適量鹽適量（用來給柚子洗澡，醃製柚子皮用的）胡柚茶的做法家裏需要消耗的胡柚若干，用食用鹽搓個澡，洗乾淨後削皮😳忘記拍削皮之前的樣子了用家裏削皮刀銷柚子皮，記得...
肉皮鹹菜
濟南的傳統菜，或佐酒，或下飯，可謂一道美味佳餚。記得小時候，每到冬天，媽媽總喜歡滿滿地煮上一鍋，小火，慢慢地燉，帶着肉皮的五花肉伴着疙瘩鹹菜的醬香，一進樓棟口，便是一陣濃郁的香氣撲竄而來，讓人忍不住深深地吸上幾口，饞得小嘴直...
柚皮糖
第一次記錄，因記性不好經常忘記東西，特別對數字方面，怕以後自己在做都記記不住用量和步湊中的關鍵點，就想着要記錄下來。因爲喜歡吃糖，還特別喜歡陳皮糖，還因爲柚皮糖吃了生津止咳，那就自己做起來吧用料柚子1個冰糖350克水30...
純胡柚茶
用料柚子7個蜂蜜100g冰糖300g純胡柚茶的做法剝皮，儘量把白色的那層剝去在剝外面那層薄薄的皮放入鍋中，撒上冰糖，大火燒開熬60分鐘，記住這裏不加水，胡柚子會有很多的水分，看見汁越來越少時就轉小火熬，且要不斷攪拌。收汁後，顏...
柚子皮小菜
這是去年快過年的時候看老爸和大姨父做的，最近看到柚皮糖，想到這兩個其實前面步驟都差不多的，今天就拿半個柚子做了柚皮糖，剩下半個拌上調料當開胃小菜~用料柚子皮醋適量醬油少許糖少許柚子皮小菜的做法柚子皮用鹽搓洗，切...
肉皮豆鹹菜
用料熟豬皮碎70克黃豆100克芥菜鹹菜頭半個肉皮豆鹹菜的做法肉皮清理乾淨，煮熟剁碎。做法參見水晶皮凍。黃豆浸泡一夜煮熟瀝乾。芥菜鹹菜切碎，用冷水浸泡一小時去鹽瀝乾。花椒20粒提前用水浸泡。鍋中倒油，油熱放入八角，幹...
蜜煉胡柚茶
用料胡柚2只(約500克)蜂蜜600克冰糖100克蜜煉胡柚茶的做法將胡柚用溫水浸泡15分鐘後洗淨用小刀將胡柚的外皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分把胡柚皮用剪刀剪成約1釐米大小後放入微波碗中,放清水蓋沒胡柚皮...
柚又柚 涼拌柚子皮
用料柚子1個鹽適量糖適量小米辣適量大蒜頭適量生薑適量柚又柚涼拌柚子皮的做法開水泡一次至涼透，擠乾淨水分，在開水泡過夜擠幹水分，先加入鹽和糖拌勻再加入剁碎的小米辣和生薑大蒜頭翻拌均勻裝罐冷藏半日後就可以吃了兒...
金柚柚皮糖
現在是梅縣金柚（沙田柚的升級版）上市的時候。柚子皮扔掉可惜了用來做柚皮糖既不浪費還好吃。柚子皮的功效大家找度娘。除了煮冰糖水，其餘全過程都是開蓋操作的，一定不要把蓋子蓋上，否則煮不幹水的。切記。用料金柚一個1000...
胡柚冰糖膏
用料胡柚2只冰糖3塊（自行添加）胡柚冰糖膏的做法清洗削皮融化冰糖切絲。剝出一些果肉放入鍋中熬煮熬到濃稠狀態有糖泡產生蓋蓋子。防至涼裝瓶...
冰糖漬柚子皮 柚子皮糖
自從這樣吃以後家裏柚子皮都不夠吃了。要用冰糖，白糖味道會怪怪的用料柚子皮一個柚子的量冰糖量自己放冰糖漬柚子皮柚子皮糖的做法柚子皮清洗乾淨，然後放鍋裏煮，煮到都變成透明以後還要繼續煮，基本煮到八分熟。可以先嚐一...
柚子胡椒
柚子胡椒是日本九州地區特有的調味料，日本九州人叫辣椒爲胡椒，柚子胡椒由九州小青柚（日本的柚子不能當水果吃，只能泡茶、泡澡，或做醬料，所謂南橘北枳）的青色柚皮加上朝天椒，加鹽、研磨製成。類似中國辣椒加大蒜磨成的辣椒醬。...
涼拌（醃）柚子皮－炒柚子皮
用料柚子皮1～2只大蒜若干瓣蔥或蔥頭適量小辣椒適量醬油適量姜適量涼拌（醃）柚子皮－炒柚子皮的做法柚子皮削乾淨外層表皮切成薄片鍋裏燒開水，下柚子皮煮兩分鐘，剛好變色有點透明狀即可。（這個過程要多翻幾下，讓柚子皮全都吸入水...
蜂蜜胡柚茶
常山胡柚娃的多用途用料柚子5個冰糖20克冰糖就看愛好放鹽10克蜂蜜胡柚茶的做法先用鹽水搓洗胡柚外皮直至水清澈取胡柚最外面的一層皮，要薄，不要切到裏面白色的這一步我用剪刀處理的，很方便，越細越好，熬煮的時候纔會細膩再...
鹹菜粉皮
用料粉皮6張鹹菜85克鹹菜粉皮的做法粉皮切塊，鍋放油，加粉皮炒，加水加入即食鹹菜，翻炒煮5分鐘，粉皮成透明狀盛起...
柚子皮做菜
柚子全身是寶，柚子肉吃完，柚子皮也可以做菜。用料柚子皮（沙田柚的皮）1個小鮮蝦3兩鹽少許糖少許醬油少許蠔油少許柚子皮做菜的做法沙田柚一個柚子皮去外面黃色部分。切小塊。水開放柚子皮煮兩分鐘，一邊煮一邊翻拌，讓柚子皮熟...
蜂蜜柚子茶（胡柚）
用料胡柚500g冰糖200-250g蜂蜜80g鹽適量清水少許蜂蜜柚子茶（胡柚）的做法準備大概五百克的胡柚，喜歡吃的可以多做，然後儲存，剛剛學做，可以做少量，覺得對自己胃口，再多做，避免浪費胡柚上面有一層蠟，所以用鹽搓乾淨搓乾淨以後，削皮，...
胡柚果脯
前段時間在衢州吃胡柚，隔壁大娘說胡柚皮稍稍曬下可以做起來吃，然後就順手曬了，不過回建德就忘了。最近突然想起來，搜了網上的方子貌似只有一個。感覺泡水有點麻煩，自己經常做吃的，試着做了一次挺不錯，做個記錄。不喜歡的繞道...
柚子皮糖（附挑選柚子、剝柚子皮方法）
每年10月中秋以後，酸甜可口的柚子就開始上市了。大家都知道柚子果肉的營養豐富，其維生素C的含量是檸檬、橙子的3倍，鈣的含量更比蘋果、香蕉、梨等水果多10倍。可是吃剩的柚子皮一般都被直接丟掉了，其實這樣太浪費啦，柚子皮...
八寶鹹菜/肉皮鹹菜
鹹香味美下飯佐粥利器用料豬蹄一隻姜五片八角五個藕兩節蘿蔔乾一大把五香疙瘩20個花生一碗八寶鹹菜/肉皮鹹菜的做法都切成丁蔥薑蒜八角下鍋煸香加入五香鹹菜蘿蔔乾花生換水兩次倒入藕丁豬蹄子翻炒均勻加入兩勺豆瓣醬...
胡柚，止咳
用料黃冰糖適量水一碗胡柚1個胡柚，止咳的做法胡柚表皮用鹽搓一遍，因爲家裏小朋友也要喝，我就把皮給刨了，其實皮是最好的。一鍋煮15分鐘直接可以喝了。功效自行百度哦😁...
鹹菜炒粉皮
鹹菜炒粉皮，粉皮彈彈的，特別好吃，味道很不錯哦😊注意：鹹菜放多了，大家鹹菜和煮鹹菜的時間適量減少用料卷粉八兩鹹菜200克生薑適量小米辣1根鹹菜炒粉皮的做法市場買回來的鹹菜用清水洗乾淨，鹹菜其實不用圖片裏那麼多，我媽炒多...
糖漬西柚皮（柚皮醬）
柚子皮的功用：柚子味道清甜，營養豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時我們食柚子時，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費，其實柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非常可口。用...
蜜漬柚皮、翻砂柚皮、柚子糖漿
過完中秋節應該會剩不少柚子皮吧，咱們就用它來做好吃的。先來做3款柚子糖製品，分別是：糖漬柚皮、翻砂柚皮、柚子糖漿。柚子皮的功效還是蠻多的，而天然的味道卻難以入口，通常會經過一些前期處理將其麻嘴、辛辣的味道去掉之...