金柚柚皮糖

現在是梅縣金柚（沙田柚的升級版）上市的時候。  

柚子皮扔掉可惜了  用來做柚皮糖  既不浪費還好吃。

柚子皮的功效  大家找度娘。         

除了煮冰糖水，  其餘全過程都是開蓋操作的 ， 一定不要把蓋子蓋上， 否則煮不幹水的 。切記。

用料  

金柚柚皮糖的做法  

1. 金柚（沙田柚）1個。

2. 金柚的底部有金錢印。

3. 柚子皮切片，  用清水浸泡  ，2個鐘換一次水 ， 水不發黃 ， 就泡好了。
   急用的話，用開水煮個幾分鐘後，抓洗多幾次，也是可以的。

4. 這是泡好的柚子皮。

5. 把冰糖400克加清水250ml放電飯鍋 ，煮化冰糖。

6. 把泡好的柚子皮放冰糖水裏面 ， 盡情吸收 ， 插上電。

7. 正在咕咚咕咚煮。

8. 這是煮後半個鐘的圖片 ， 鍋邊開始掛了糖霜 ， 喜歡多汁的小夥伴可以關電了。

9. 繼續煮5分鐘後的圖片，鍋邊掛的糖霜更清晰了。

10. 再煮5分鐘 ， 成品是不是有點糖蓮子糖冬瓜的感覺了。

小貼士

1 ： 泡水2個鐘換一次水， 直到水不發黃  就是泡好了。 這個過程一般需要1天， 如果急用 ，用熱水泡 ，手搓一搓 ，會快很多 。                                                 

2  ：煮到差不多幹水的時候 ， 一定一定要不停的攪拌  ，這樣顏色、 糖分才更均勻。                      

3 ：從煮冰糖開始計算時間，到成品，大概需要1個鐘，  耐心點 。                                              

4  ：材料的重量是參考， 視柚子大小而定 。         

5  ：做好的柚皮糖儲存的好， 常溫存放2個月都沒有問題 。                                                                       

6 ：鍋裏剩餘的冰糖霜可以用來煮糖水喝  一點都不浪費。                                                         

7  ：這個基本款學會了， 就可以做花樣了 ，比如加姜進去一起煮 ， 薑蓉薑絲薑片  ，加白芝麻等等 ， 發揮你的想像力哦 。                       

8：也可以嘗試做鹹味的柚子皮哦

9：祝大家甜甜蜜蜜，幸福安康！