烤箱柚皮糖

這是秀逗的柚皮糖菜譜的改編，我真是懶到極點了~看到菜譜裏面說要炒2個鐘頭以上我就顫抖了~於是實踐了一下改進了一下菜譜，家裏有烤箱的童鞋就不用呆在煤氣爐前面2個鐘頭啦~
另外我在這個方子裏把水的比例調高，糖的比例降低，也更加健康。

用料  

烤箱柚皮糖的做法  

1. 柚子皮用鹽搓洗後，切成薄片，浸泡在清水裏，一邊唱歌一邊捏擠着柚子皮，等到水變黃了再換一盆水捏捏擠擠。

2. 捏擠過兩三次後，水不再那麼黃了，而且柚皮在水裏是呈現半透明的材質，特別……靈動……把柚皮擠幹，水倒掉。

3. 在乾燥的鍋裏（我用的是買電磁爐配的很便宜的湯鍋），放入一半的白砂糖和水，開煤氣爐，小火融化成糖水，然後把一半的柚皮放進去吸收糖汁。

4. 繼糖汁被柚皮吸收後，立刻轉移到鋪好錫箔的烤盤和烤架，上下火190度一個鐘頭，烤架上的效果比較好，乾脆不粘，烤盤的就比較粘。綜上，使用烤架並且上下火，偏上面位置比較好。

5. 烤好後拿出來晾涼，立刻就乾乾脆脆了。