暖胃潤喉（柚子皮糖）烤箱微波爐版

用料  

暖胃潤喉（柚子皮糖）烤箱微波爐版的做法  

1. 柚子皮取出，用鹽把柚子皮表面擦洗乾淨

2. 把柚子皮切成1釐米寬的長條

3. 用鹽水浸泡，邊泡邊用手抓，把白色和黃色裏面的苦澀水擠出來，你會發現盆裏面的水變黃了。這時換水，再加點鹽繼續抓。浸泡的次數越多，柚子皮的苦澀味就越少，當然口感會更好。我這裏已經換了6次水了。

4. 每一次都要把柚子皮的水分捏幹再換水哦。

5. 用清水燒開，繼續煮柚子皮，可以邊袖邊壓，把黃水壓出來，大約煮10-15分鐘，看上去有點半透明的狀態，撈出來用涼水沖洗（可多衝洗幾次）捏幹水分。

6. 鍋裏面放冰糖，加水（水能沒過冰糖），把冰糖煮至融化

7. 柚子皮放進去翻炒，讓每一片柚子皮都能吸足糖漿，翻炒至糖漿被柚子皮吸收完。小火翻炒至有一點泛白的狀態

8. 最後一部放進烤箱裏面把剩餘的水分烤乾（溫度：上下管160度）烤15分鐘，反面在烤15分鐘，每個烤箱的溫度不一樣，烤的過程中過觀察柚子皮在烤箱裏面的狀態，以防烤焦。                                                                    用微波爐叮也是可以的哈，同樣的方法鋪開，叮3分鐘，反面再叮2分鐘。

9. 烤出來涼了就可以吃啦，如果喜歡再幹一點的可以攤開放到太陽底下曬一下。最後密封罐儲存，或者放冰箱儲存。

小貼士

烤箱和微波爐如果烤太乾的話容易烤焦哦，我通常都是烤到泛白狀態，還有一點溼。就拿到太陽底下曬至自己喜歡的口感程度。