柚皮糖～潤喉祛痰，綿軟香甜

每年入秋後嗓子都不太舒服，買來的柚子渾身是寶，最外面薄薄一層皮可以做蜂蜜柚子茶，潤肺清腸；厚厚的瓤就用來做柚皮糖，潤喉祛痰；果肉當然直接吃了，營養又美味。
給大家分享一個詳細又簡單的做法，一看就會的那種，嘻嘻😃

用料  

柚皮糖～潤喉祛痰，綿軟香甜的做法  

1. 準備紅柚一個，我買的稍微大一點，有3斤多，白柚也可以的，紅柚出來顏色比較漂亮

2. 用削皮刀去皮，皮確實太苦了

3. 切開取出果肉

4. 瓤最上面可去可不去，去了後成品會比較好看，其他沒有什麼區別

5. 清水沖洗3遍，每次洗都要擠幹水分，真有一點也沒啥，放心操作

6. 洗淨的放鍋裏，水開後關火，撈出再洗3遍，還是要擠幹水分，剛從鍋裏撈出來小心燙

7. 煮過的柚子瓤

8. 擠幹水分，此時它像海綿一樣，遇水飽滿，無水輕盈

9. 水和糖放鍋裏化開後下柚子皮瓤，冰糖也可以的

10. 瞬間吸飽了水

11. 糖也吸收差不多了

12. 不停的翻炒

13. 鍋壁上出現糖霜就可以關火了，此時還有點黏連，不用擔心，關火後繼續翻炒，直到裹上糖霜

14. 這樣就可以了，偷偷嘗一個，真的綿軟香甜，一點不苦。

小貼士

1.喜歡吃甜的可以多放糖，水和糖的多少沒有很嚴格。
2.需要特別注意切塊不要太小，因爲成品會變的小
3.如果你的糖霜沒有出來，可以開火再翻炒一會兒，關火後不要停，繼續翻炒，溫度降下來的同時很快就成型了