瓊式月餅，蘇廣合體，軟而不韌、酥而不脆
據說，明朝的時候，內陸的人民遷入海南，蘇州的廚師在海南當地將蘇式月餅起酥工藝和廣式月餅的糖漿皮結合在一起創新出一種，海南特色的瓊式月餅。其特點是：“軟而不韌、酥而不脆”，入口的口感“鬆酥軟”。阿李也略加改動，或許能...
肥而不膩酥而不爛五花肉
紅燒肉最好吃的肉莫過於五花肉了，肥瘦相間，三層分明，一般人都喜歡💕除了減肥人士，可是在這道菜前，減肥二字老早拋之九宵雲外，哪怕是你耐力再好也擋不住的此誘惑噢😅哈哈😄不管三七二十一，吃了再減有末有……用料五花肉900克...
餅乾這麼做 甜而不膩 酥而不碎 （消耗轉化糖漿）
爲了消耗做月餅剩的轉化糖漿，做了這款餅乾，雖然材料簡單，做法也容易，但味道卻很特別，好吃的停不下來……如果沒有轉化糖漿可換成白糖，具體看下面小帖士。用料中筋麪粉210克轉化糖漿70克雞蛋1個（52克）花生油50克無鋁泡打粉3克...
㊙️脆皮烤五花肉！酥酥脆脆肥而不膩
五花肉別再紅燒了，學會這款脆皮烤五花肉，有種到達了五花肉吃法巔峯的感覺了呢！肉質肥而不膩，酥酥脆脆，一塊一塊的根本停不下來了呢！按照這個方子，保證妥妥的出現脆皮，速速GET吧！用料五花肉700克蔥半根姜4片花椒15粒料酒4勺醬汁...
祕製紅燒肉｜肥而不膩 久而不柴
用料五花肉1500克姜5片老抽10毫升冰糖40克八角5個香葉6片桂皮5塊花雕酒500毫升蠔油1勺祕製紅燒肉｜肥而不膩久而不柴的做法選擇肥瘦相間的五花肉切成4cm見方的小塊倒入一瓶蓋花雕酒一勺老抽抓勻醃製20分鐘以上準備一鍋...
滑而不膩酥香軟糯滴蒸肉
用料五花肉，蔥姜，花椒、八角，桂皮，生抽，老抽，十三香，幹辣椒，雞精，料酒，鹽。滑而不膩酥香軟糯滴蒸肉的做法五花肉冷水下鍋，放蔥姜料酒，八角桂皮花椒大火煮熟。煮至用筷子能扎透撈出放涼。煮碗肉的湯，乘出一勺。單獨倒入一個碗中。生...
炒青菜，脆而不生，熟而不老
下廚房必修課，炒一盤青翠欲滴的青菜。這種小青菜想要好吃，千萬不能炒過頭，炒到水噠噠的就算失敗了。還有就是放鹽的時機，👇用料青菜5顆大蒜2瓣炒青菜，脆而不生，熟而不老的做法青菜洗淨，一片一片的掰開。大蒜切碎。開大火，先放...
香而不膩的酥脆餅乾(自用)
用料糖60克牛奶40克黃油160克低粉200克奶粉40克鹽2克香而不膩的酥脆餅乾(自用)的做法牛奶微熱將糖全部融化放置晾涼黃油軟化打發至微發白即可糖水分兩次倒入黃油內繼續打發將麪粉過篩和奶粉鹽分2-3次加入打發好的黃油...
手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁
500g麪粉，大概可以做中等大小餃子皮60個。（100g麪粉，12個餃子）用料中筋麪粉500克鹽3克蛋清2個40度溫水180克手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁的做法所有原料混合，水逐步加，麪糰無干粉、不太硬即可。第一次醒發：30分鐘，揉麪第二次...
自制韌而不破的果蔬彩色餃子皮
寶寶不愛吃蔬菜那就把它們和在麪粉裏做成五顏六色的果蔬水餃吧連大人看了也都食慾大增那麼話不多說開始吧哈哈哈哈哈❤️用料中筋粉250克鹽1克蔬菜汁或溫水（可以加雞蛋）總量120-125克手粉防止餃子皮黏適量自制韌而不破的...
酥酥軟軟甜而不膩的鳳梨酥
酥酥軟軟，甜而不膩~製作簡單，老少皆宜~模具連結：注意，模具是要放入烤箱一起烘烤的，建議親親一次性多買幾個~用料無鹽黃油200g蛋糕粉230g糖粉30g玉米澱粉35g全脂奶粉60g鳳梨酥餡料500g需自備鹽2g需自備全蛋液50g酥酥軟軟甜...
暄軟而不失柔韌的南瓜發糕
南瓜發糕是中式麪點一道經典的麪食小吃。南瓜發糕是南瓜、麪粉等材料製作的一道較爲有名的點心食品。口感非常鬆軟，而且有一種麪粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裏面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡...
這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，酥而不爛、甜而不粘
預熱了這麼長時間的新劇《春風十里》終於開播了，受不了的是居然要黃金會員才能看，於是爲了看這部劇買了三個月的會員，一氣兒看了三集，萬萬沒想到的給我印象最深的居然是秋水偷給女神們的罐頭紅燒肉，呃..........此處省略一...
香而不膩，軟爛形而不散的「紅燒肉」傳統做法
用料❤原材料五花肉1000克蔥段20克薑片20克八角2個花椒15粒香葉2片肉桂根一小段❤調味料甜麪醬25克黃豆醬25克生抽20克高度白酒10克冰糖10克鹽3克雞精3克香而不膩，軟爛形而不散的「紅燒肉」傳統做法的做法五花肉切塊，放...
不⑦而遇
人生所有的不期而遇都是久別重逢用料健康100%平安100%活着100%2018不⑦而遇的做法笑口常開小貼士記錄2018點點滴滴📌...
超簡單紅燒肉（肥而不膩瘦而不柴）
小時候吃外婆做的紅燒肉裏都會放很多一整顆的大蒜，所以我這個方子也是放了大蒜的！我覺的放大蒜更香，如果不吃大蒜可以不放如果沒吃過放大蒜的可以嘗試一下哦！用料五花肉500克白糖10克老抽1勺生抽1勺老薑這個隨便吧啊4～5片...
外韌而內軟 | 原味貝果
聞一聞，撲面，是濃郁的麥香；嚼一嚼，滿口，是歡愉的回甘切開之後，塗抹上喜歡的芝士、黃油、果醬，也會非常搭再或者，碼上一些牛油果、雞蛋、三文魚，就是非常豐盛的Brunch了淘寶店鋪：貝殼烘焙bakrs微信號：15601645072用料麪糰高筋麪粉...
酥香軟嫩的脆皮五花肉，肥而不膩巨好吃！
最近脆皮五花肉真的是超級火，好多小夥伴都來問我怎麼做，其實這個很簡單，買上一塊層次分明的五花肉，那簡直是咋烤都好吃~用料五花肉1500克蔥1根姜粉1勺粗鹽適量花椒1勺八角1個朗姆酒2勺小蘇打少許醋適量醃料：蠔油1勺味極鮮1...
竹筍燒肉！甜而不膩酥而不爛！
這兩天抓住春筍的尾巴買了五斤，剛買完就下架了😅😅想了好幾天的紅燒肉終於做啦！男朋友的評價也是超高！用料五花肉150克春筍2根糖適量老抽生抽適量蔥姜幾片幾根八角桂皮香葉少許竹筍燒肉！甜而不膩酥而不爛！的做法五花肉切成...
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉
用料五花肉300克八角3克香葉4片桂皮3克陳皮2片白酒2勺生抽3勺老抽1勺耗油1勺柱侯醬1勺糖3勺鹽小半勺肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉的做法五花肉用牙籤戳小孔，切片備用八角，香葉，桂皮，陳皮洗乾淨備用放一點放煮肉下鍋煎至微焦，...
江西 永豐家常 啤酒炆牛肉 是軟韌而不是鬆嫩口感
做這菜和我媽爭起來了，我：“快快快剷起來，再炆就老了！”我媽：“還沒炆軟呢！”在我幾次催促下，我媽把牛肉剷起來，嚐了下抱怨說還要炆一會兒，沒炆夠，不夠軟！我也吃了下，有點驚訝，居然不是老的，炆了那麼久居然不是老的，居然是軟韌的口感...
肥而不膩 香而不葷的五花肉
五花肉這樣吃，絕對肥而不膩，香而不葷，我一直很排斥吃肥肉的，覺得太膩，太葷！原來只要吃肉，肥肉必給老公，但是，五花肉這樣吃，我和家中所有成員都是一塊接一塊，因爲實在是太好吃了，最近家裏買五花肉的頻率都增加了！真的，強推，不好吃，你找...
脆甜而不膩
寶貝要的禮物🎁，剛好學了一手甜蜜蜜蜜汁湯圓，香脆甜而不膩，喜歡的不得了用料糯米粉150克水125克桃子水果罐頭80克大棗適量蜂蜜2勺油適量泡打粉2克冰糖60克分開用（麪粉30克蜜汁30克）脆甜而不膩的做法準備材料把糖融化到水裏...
肥而不膩 瘦而不柴的滷肉
用料五花肉500克幹香菇7～8朵薑片適量大蔥1根料酒（焯水）1勺料酒（炒肉）2勺花椒適量香葉1片八角1.5個冰糖6～7粒老抽1小勺生抽2小勺黃豆醬2小勺肥而不膩瘦而不柴的滷肉的做法1.五花肉切塊後在流水下衝洗乾淨2.鍋里加水，水量沒過...
【紅燒肉】這樣做，肥而不膩，瘦而不柴
紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，其以五花肉爲製作主料，做出來的肉，肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！用料五花肉850克薑片4片桂皮3塊八角3個...