四川涼糕（114）
用料涼水井涼糕粉250克涼糕粉用水500ml煮的水2750ml紅糖100ml冰糖3顆煮糖用的水100ml四川涼糕（114）的做法買的時候網上有兩種，涼水井涼糕和葡萄井涼糕，我覺得兩種都可以吧，反正超便宜11.9買了四包。做法呢，也是按照包裝上的...
♡四川涼糕（附去鹼味祕方）
涼糕是四川宜賓的一款特色小吃，口感鮮嫩爽口，絲絲順滑，香甜沙軟，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。炎炎夏日放冰箱裏冷藏後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水...
四川涼糕（非涼糕粉）不需過濾
記得小學門口有個阿姨賣涼糕……方形的，糯糯的……每塊中件有個紅點……再也嘗不到記憶中味道……反覆試驗終於，記憶中的味道做出來了……糯糯QQ！用料米50g水（米漿用）100克石灰5g水（石灰）30-50克水（燒水用）100(最少)～200g四川涼...
四川重慶涼糕（少鹼版）
在重慶呆了兩年，所以喜歡上了那邊的涼糕，到後來去別的城市再也吃不到現做的當地涼糕，也買不到，甚是懷念。昨天看中餐廳，看到王俊凱做涼蝦，就想吃涼糕啦。嘻嘻😁用料涼水井牌涼糕粉1包250克（放半包量125克即可）純淨水1用法平時...
四川涼拌麪
用料麪條1份（我只買了1元）芝麻油小半勺花椒粉適量蒜泥一勺生抽一勺醋一勺小米辣一個醬油半勺鹽適量克香菜適量雞絲青瓜青椒我做涼拌菜順便放下去的哈。四川涼拌麪的做法過程忘記詳細的。就是什麼那些調料放盤子裏…淋上...
【四川涼糕】炎夏的解暑良方
糾結到底是自己磨大米粉還是用現成的涼糕粉來做，最後當然因爲懶所以選擇了涼糕粉～所以這是【懶人配方】不過許多人都說涼糕粉做出來的涼糕鹼味很重，吃起來澀澀的，說實話在重慶小面五十強排第二的宜賓燃麪店裏吃到的很火的...
四川涼麪
用料麪條3份黃瓜1根綠豆芽隨意辣椒油呃就是下面說的油潑辣子醬油適量糖多放纔好吃醋少許花椒麪根據喜好味精1/3勺生抽2湯勺蠔油1湯勺麻油根據喜好油潑辣子根據喜好開水適量蒸魚豉油2湯勺四川涼麪的做法下面條調汁...
四川涼糕
北方很少有想吃的時候自己動手，豐衣足食每年做每年忘，記錄一下，下次做方便查詢用料紅糖克水克涼糕粉四川涼糕的做法紅糖，涼糕粉備好100克涼糕粉➕200克水攪拌均勻靜置30分鐘，如圖煮開的水先倒一半到涼糕中，攪拌均勻，之後將攪...
四川涼糕涼蝦（非涼糕粉）
涼糕和冰粉是川渝消暑必備甜品，三鮮冰粉優佳，詳細看我菜譜超市速成的涼糕粉鹼味太重沒法吃，市售涼糕粉裏面配有石灰，所以鹼性特別重，根據妹紙親測和我網上查得可以用加入清水浸泡涼糕粉靜置以後掉上面液體如此2-3次即可。...
四川涼粉
用料辣椒油3勺味精適量鹽適量花椒適量姜適量蔥花適量醬油適量醋適量四川涼粉的做法一次性杯子裝1杯豌豆澱粉(可以用吃飯的小碗。以下同理)1.先取1杯粉，1杯涼水，調成稀糊。呈牛奶狀。2.鍋裏倒入4-5杯水，燒開，將稀糊倒入鍋...
四川涼糕
Hello~我是蓉兒！我們來做四川宜賓特色小吃【涼糕】，有人說用冰粉粉做冰粉和用涼糕粉做涼糕都是屬於作弊，你們怎麼看呢？涼糕口感軟糯帶有絲絲Q彈，配上紅糖，完美極了！用料清水200毫升粘米粉160克食用石灰20克糯米粉40克水600克...
四川黃涼粉
用料豌豆澱粉40克豌豆200克鹽5克清水1050克調味醬生粉（土豆澱粉）10克鹽10克海鮮醬1勺清水250克老抽（調色）1勺調料辣椒油2勺調味醬2勺味精適量雞精適量花椒麪適量熟芝麻適量花生碎適量蔥花適量四川黃涼粉的做法稱200克大白...
四川熱涼粉
同事做的涼粉，加班沒空弄來吃。我做的基本四個人吃差不多。飯量大就多做唄。四川熱涼粉，記得最清楚的一次就是在沱江河邊吃了😑已經是十多年前的事，做之前跟老媽對了下流程，大概寫在下面了慢慢看哈，調味靠自個，只可意會不可...
四川翻砂紅糖涼糕🍮
四川夏天的甜品少不了冰粉和涼糕，最簡單的紅糖涼糕，兒時的記憶。用料涼糕粉100g水1240克水21120克四川翻砂紅糖涼糕🍮的做法將100g涼糕粉和水1，混合均勻。像衝奶粉那樣。鍋裏倒入水2，燒開，緩緩倒入調好的涼糕液，邊倒邊攪勻...
四川名小吃～涼糕 小美版
用料涼糕粉50克飲用水（用於涼糕粉）100克飲用水500剋剋紅糖四川名小吃～涼糕小美版的做法拿一個盆，稱出50克涼糕粉100克水倒入涼糕粉中，用蛋抽攪拌均勻主鍋內燒500克水，也可以在燒水壺中燒開水後倒入主鍋內。設定10分鐘120度...
傷心涼粉，四川涼粉，涼皮
用料小米椒四五個個清水1600克生抽2勺醋2勺鹽適量醬油1勺豌豆粉260克傷心涼粉，四川涼粉，涼皮的做法260克的豌豆粉倒在碗裏，這個是淘寶天貓超市買的豌豆粉，一包就是260克，包裝袋上面也有做法，但是做出來偏老加入600克的清水...
四川Q彈涼糕
眼看就要立秋了，趁着天氣還比較炎熱，好想來點涼涼的小甜品。作爲一個住在北方城市的四川人，好懷念南方的小吃啊！這幾年冰粉火了，但是我更懷念小時候家鄉涼糕的味道，自己磨漿是不容易做到了，只能在某寶上買半成品，解解饞了。用...
堪比川辦的四川涼麪
川辦，是四川駐北京辦事處。他的餐廳基本上是北京最正宗，性價比最高的川菜館子。夫妻肺片，水煮魚，蜀門大排，魚香肉絲…都特別正。但夏天裏，我最喜歡的，還是四川涼麪。用料手擀麪豆芽花生碎紅油醬油醋香油糖堪比川辦的四川涼麪...
今兒去四川吃個地道小吃四川涼麪（附調涼拌醬料～）
四川涼麪是四川的傳統小吃，四川涼麪真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，它只不過恰恰採用了川味的精華，只要使用了川味的幾種調味料即可～用料面配菜你隨意調味料～下面有說今兒去四...
四川蒸肉糕
四川話也叫“蛋糕”，常見於農家酒席用料豬肉二肥八瘦400克老薑少許雞蛋2個紅薯澱粉100克水100克四川蒸肉糕的做法肉用絞肉機弄成肉泥，要完全肉泥，裏面加入姜水（泡了薑末的水）紅薯澱粉和水混合蛋清蛋黃分離把蛋清和一半的紅...
114
用料111111111111111111111114的做法1111111111...
四川涼拌雞
用料土雞半隻白糖適量花椒麪適量鹽適量生抽適量老乾媽適量辣椒油適量香油適量蒜適量蔥花適量筍絲適量白芝麻適量四川涼拌雞的做法第一步，雞切成小塊，放水煮熟，可放入幾片姜及滴兩滴醋去腥味。把雞塊撈出，根據個人口味依次...
四川涼皮
家裏吃着好放心！頭天晚上洗好面，第二天來蒸！麪粉，白水，酵母，蒜泥，豆芽，黃瓜，兩個鐵盤子，花椒油，辣椒醬用料小麥麪粉200g酵母4g涼水適量鹽少許豆芽100g看個人喜好黃瓜適量辣椒醬適量四川涼皮的做法把麪粉，酵母，鹽，混合一起，揉成麪糰。...
四川涼糕的做法手把手教你
用石灰製作涼糕，一定要選食用石灰，不要選工業石灰，像這個店的石灰就是宜賓人制作涼糕的必選材料。這個地方專用的米和石灰買回去之後就可以直接做很方便的，包括製作涼糕的專用大米，紅糖，還有食用石灰。用料貴潮米或是陳米50...
四川涼糕涼蝦
四川名小吃，夏日解暑甜品用料涼糕粉250g40℃溫水500g紅糖水500g四川涼糕涼蝦的做法將250g涼糕粉（桂朝米粉）倒入容器中，用溫開水500g調成漿糊狀，放置30到60分鐘40℃溫水調成糊狀，靜止中，溫水溶解的目的在於完全溶解粉末，防止加...