甘甜百香果皮蜜餞幹（平底鍋+麪包機版）

用料  

甘甜百香果皮蜜餞幹（平底鍋+麪包機版）的做法  

1. 百香果挖去果肉，果肉可用一次性布丁杯裝着放冰箱急凍儲存

2. 用鋼絲把外殼的白色點點去除，左邊是已經刷的，右邊是未刷的

3. 用鹽水浸泡20分鐘

4. 用剪刀把外殼剪成條狀

5. 把果皮放入平底鍋，加入冰糖、醋和鹽，並加清水（稍微浸過面即可）

6. 大火煮至起泡轉小火，期間不斷攪拌果皮，使每絲果皮都沾上糖汁

7. 煮至幹鍋便可關火，此時果皮已吸飽糖汁

8. 烤盤上鋪油紙，把煮好的果皮平均鋪在油紙上

9. 麪包機烘烤模式，50分鐘出爐，放涼後皮是脆的，肉是軟的，甘甘甜甜很好吃。

小貼士

1、250克百香果皮，約6個；
2、白醋可以用半個檸檬榨汁代替；
3、外殼最外面那層皮會覺得會有甘苦味，接受不了可以加工一下把表皮削掉，但比較費時間，做出來也沒有脆脆的口感；
4、也可以用烤箱，上下火170℃，中層烤40分鐘。