70中種白吐司
記錄自己做吐司的方子，可以做兩個450克的吐司用料中種高筋麪粉350克水235克酵母2克主麪糰高筋麪粉150克水100克鹽6克糖50克全脂奶粉20克蜂蜜20克酵母4克無鹽黃油50克70中種白吐司的做法中種揉成團，表面沒有乾粉即可，放到...
70%中種白吐司
用料中種麪糰高筋麪粉340克水200克酵母3克主麪糰高筋麪粉150克糖35克鹽5克水110克黃油40克酵母2克70%中種白吐司的做法中種麪糰的材料放入廚師機攪拌盆，低速攪拌均勻後中速攪拌成團，取出略整形。中種麪糰發酵兩小時後。...
70%中種南瓜吐司
喜歡的就是這個這個顏色，喜歡的就是清甜的味道！用料中種：高筋麪粉350克細砂糖20克鹽4克新鮮酵母15克奶粉14克煉乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黃油20克主麪糰：高筋麪粉150克鹽2克新鮮酵母6克黃油12克糖20克奶粉6克...
70%中種紅豆吐司
原方來自啊嗚的鮮奶紅豆吐司，調整了比例做了450g吐司，增加了紅豆的量，也做過2個250g的鮮酵母喝乾酵母比例爲3:1用料中種王后日式麪包粉（25kg）175克牛奶（衛崗）125克鮮酵母6克主麪糰王后日式麪包粉（25kg）75克牛奶（衛崗）35克糖（ts）28...
白吐司（70%中種法）
只是記錄一下自己做白吐司的方子......以下是做1個450g吐司的量用料70%中種麪糰高筋麪粉175g牛奶120g酵母1.5g糖5g主麪糰高筋麪粉75g雞蛋1只牛奶55g-雞蛋重量糖20g鹽2g油15g白吐司（70%中種法）的做法麪包機內依次加入酵...
中種吐司（70中種）
借鑑了幾個方子，綜合出來的這款吐司，口感細膩清香有韌勁且綿柔，顏值也是槓槓滴！這是兩個450模具的量，做一個的話可以點擊用料後面的小圖標換算用料中種-高筋麪粉350克雞蛋兩個（帶殼53克左右/個）牛奶160克酵母6克主麪糰-高筋...
直播100個吐司11:70%中種吐司～冷藏中種
沒有椰漿換牛奶，椰漿會略稠一些，如果換成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供參考。用料中種麪糰吐司粉175椰漿120克酵母2克主麪糰吐司粉75鹽4克糖20克奶粉10克乾酵母1克雞蛋1個（約55g）椰漿20-40克黃油15克直播100個吐司11:7...
紅糖全麥蛋白吐司（70%中種法）
消耗蛋白、淡奶油。忘了拍照，用了之前的照片，o(╯□╰)o用料中種：高筋麪粉175g酵母3g蛋白100g水（化開酵母）20g主麪糰：全麥粉75g淡奶油40g紅糖40g水（提前化開紅糖）20g鹽2g黃油20g紅糖全麥蛋白吐司（70%中種法）的做法用20克水化開...
70%中種低糖吐司
這款醇奶吐司的材料裏沒有加一滴水，奶香味非常濃郁，組織細膩，用了70%中種法制作，柔軟得不像話，喜歡的一定要試試。（by@Eva小佳美食）用料中種材料王后日式吐司粉350g鮮牛奶245ml細糖10g鮮酵母10g主麪糰材料王后日式吐司粉150g...
70％中種牛奶白吐司
參考了下廚房啊嗚511的70％中種淡奶油吐司的方子，由於不想爲了這個吐司開一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此記錄下來！大神的方子很棒，做了幾次都很好！吐司柔軟，爆發力強！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油換成牛奶，糖量也減了！以...
常溫70%中種吐司
常溫70%中種吐司，非冷藏。這款吐司是最成功的一款。不收腰不沉積，入口綿軟有嚼勁。用料種麪糰高筋粉350克淡奶油10克水200克酵母4克主麪糰高粉150克蛋清2個細砂糖75克鹽5克酵母2克黃油20克奶粉（可不加）30克常溫70%中種吐...
70%中種鮮奶吐司
70%中種，高溫擼麪包的不二之選呀～原方來自七諾廢話不多說，開做吧。用料中種牛奶235克細砂糖2.5克鮮酵母3克吐司粉300克主麪糰吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克細砂糖70克純牛奶85克鮮酵母12克鹽6克黃油40克70%中種鮮奶吐司...
70%中種蜂蜜吐司
終於做了這一直想做的配方。20%的蜂蜜的添加，花香濃郁，而且用蜂蜜代替糖類更利於我們吸收蜂蜜還有保溼的作用，售賣的貨架期會更長。測試新粉，用的頂焙麪粉，非常滿意，口感質感和日本粉感覺沒啥區別啊，極力推薦~用料中種頂焙吐...
1000克70%中種吐司
我最愛的吐司，我們全家最愛的吐司，三天不吃渾身難受。這次換了黃油，看是沒什麼不同，都叫黃油，但是用了才發現，奧妙真的太大了。本來是家裏沒黃油了，被鬧鬧種草臨時補貨京東買的，誰知道卻被這個黃油驚豔到了，做出來的麪包，奶味老...
70%中種龐多米（白）吐司
順手記錄配方，6個三能450克模的量。用料中種王后柔風吐司粉1050克水700克乾酵母12克主麪糰王后柔風吐司粉450克奶粉60克酵母6克糖90克水270克鹽18克黃油90克70%中種龐多米（白）吐司的做法中種材料攪拌成團，冷藏發酵18小時...
70%中種基礎吐司
配方自存用料中種高粉175克水123克酵母2克主麪糰高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克鹽2克奶粉10克黃油28克70%中種基礎吐司的做法中種材料混合成無干粉的麪糰，室溫發酵半小時後入冰箱冷藏18-48小時主麪糰除鹽和黃油加入中...
70%中種法白吐司
柔軟好吃的白吐司，我家早餐必備。用料＃中種＃麪包粉175克乾酵母2克水105克＃主麪糰＃麪包粉75克乾酵母1克鹽3克奶粉8克細砂糖50克全蛋液30克水30克無鹽黃油25克70%中種法白吐司的做法中種製作:中種所有材料混合成光滑的麪糰，入...
70%中種椰奶吐司
用70%中種法制作的麪包組織更柔軟，口感細膩，還能延緩麪包的老化速度，這款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香濃郁，香氣迷人，喜歡的小夥伴不妨試試~用料中種麪糰王后吐司麪粉350g水125ml椰奶120g鮮酵母12g主麪糰王后吐司麪粉15...
低卡蛋白吐司（70%中種）
用料中種高筋麪粉175g蛋白2個（約72-75g）水40g鹽1g即發乾酵母2.5g主麪糰高筋麪粉75g水30-40g玉米油10g糖25g低卡蛋白吐司（70%中種）的做法中種材料混合均勻，揉成團，放入冰箱冷藏發酵一晚上。發酵好的中種麪糰剪成小塊塊，可以選...
全麥吐司(70%中種)
配方源自leibaobao00的70%中種北海道吐司，略有修改更適合做成方形吐司。內圖擀卷方法是參照軒軒-妮子的牛奶吐司方子。本配方是二個450克吐司量。用料中種麪糰全麥麪包粉330克牛奶230克鹽4克酵母3克主麪糰全麥麪包粉14...
雲朵吐司-70%中種
一直超級喜歡吃麪包，又不喜歡太甜的，就按照自己的口味和喜好修改一下方子，自己做的都減糖了，喜歡淺淺得甜味和淡淡的奶香，這次用中種法做雲朵吐司，口感更好，組織柔軟拉絲，就像雲朵一樣，可以保持三天都是軟fufu的！用料高筋麪粉25...
吐司練習之70%中種法白吐司
第一次中種法，純粹記錄所用用料中種450g三能模具高筋麪粉（霓虹）175克酵母2克水105克主麪糰450g三能模具高筋麪粉（霓虹）74克奶粉6克酵母1克鹽2克糖20克黃油18克水55克吐司練習之70%中種法白吐司的做法中種材料混合，酵母放進...
70%中種穀物吐司
用料高筋麪粉189克水114克即發乾酵母3克穀物麪粉（主麪糰）81克細砂糖（主麪糰）22克鹽（主麪糰）4克奶粉（主麪糰）11克水（主麪糰）59克黃油（軟化）25克70%中種穀物吐司的做法中種材料依次添加，用手混合成團（使用麪包機或廚師機也可以）。溫度2...
（70%中種）奶油吐司
這是消耗剩餘淡奶油的一款吐司方子，必須嘗試添加大量的乳製品，牛奶，淡奶油，使得麪包體，奶味濃郁香醇。也因爲淡奶油的份量足，所以該方沒有添加黃油！沒有添加黃油！沒有添加黃油！該方來自於“天然氣小姐姐”70%中種，中種麪糰與平...
70%中種酸奶蛋白吐司
天氣漸熱，就想要做清爽的麪包。這款酸奶蛋白吐司真的超級棒，組織綿綿有彈性，還奶香十足，方子爲6個450克吐司的量。用料中種麪糰高筋麪粉1050克牛奶455克蛋白225克酵母12克主麪糰高筋麪粉450克細砂糖240克自制酸奶300克牛...