椒麻白切雞
用料清遠雞1只薑末少許蔥白末少許香菜末少許青椒丁1根紅米椒丁1根鮮花椒少許花生油適量生抽2勺鹽、糖適量香麻油適量冰塊一袋椒麻白切雞的做法1、鍋裏水燒開，放入雞煮一分鐘，關火，燜10分鐘，開蓋翻另一面，開火煮一分鐘，再燜1...
白切雞，
雞的吃法，有好多，但我最喜歡的還是這款白切雞，用料三黃雞一隻三到四斤左右薑蓉半碗（吃飯碗）蒜蓉，適量幹蔥適量蔥白適量鹽，味，糖，雞粉，冰水一盆白切雞，的做法用煲湯的窩燒水，水燒開後，方雞下去，水要把雞泡過。看鐘，十五分鐘把它勞起來...
自創黃切雞（白切雞）
用料雞1只姜8片蔥1根料酒適量鹽適量鹽焗雞粉1包薑黃粉/梔子適量冰水自創黃切雞（白切雞）的做法鍋裏放薑片、蔥結、料酒，雞洗乾淨。提着脖子，中火，泡10秒，拿起來，重複3次。差不多了，皮都熟了，脖子沒燙到沒關係讓雞泡完3次溫泉後，...
快手蒸白切雞（僞白切雞）
對於單身的或一家兩三口的人來說，如果自己買一隻雞來弄白切雞，顯得太隆重，而且很費工夫。這個僞白切雞是我最忙的時候，爲了省時間，想出來的菜譜。不用殺雞，不用斬雞，直接買半隻或者一隻斬件的雞回來製作就OK.整個過程一般不...
白切雞
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料三黃雞1只小蔥2根生薑2片鹽8g蘸料薑末20g洋蔥末10g熱油8g生抽15g蒸魚豉油10g飲用水20g白切雞的做法鍋內燒水，放入兩片姜、一個蔥結，一勺鹽，燒開後，把洗乾淨後的雞放入鍋中再拿起...
剁椒白切雞
用料雞全腿3只剁椒3勺姜5片蒜5瓣蔥3根八角3個料酒3勺香葉3片食用油少許鹽少許剁椒白切雞的做法雞腿洗乾淨，冷水下鍋加入八角，薑片，蔥段，料酒，香葉蔥，姜，切末雞腿燒開水後開始算十五分鐘後取出，香料和水都不要待涼後骨肉分離油...
白切扇雞
用料雞1只姜幾片蔥5根冰水2袋白切扇雞的做法水開着後加水扇雞等水滾之後，撈起加入冰水㓎一下隔夜放兩袋水入冰箱冷凍浸一下，等雞皮收緊一下，再放入煲湯鍋浸小火，大概浸半小時，撈出來浸冰水斬件上盤姜蔥弄好換調味...
椒油麻辣白切雞
每次外面飯店吃飯必點的冷盤，做法也是最簡單。今天買了一些青花椒和芥末芝麻沙拉醬，家裏有啥就放啥，芥末味道有點衝，可以不放哈！用料雞邊腿1只青胡椒適量姜3片料酒適量生抽3勺蠔油1勺白糖1勺芥末芝麻醬1勺黃豆醬1勺椒油麻...
白切鹹雞
用料鹽5瓦瓷羹開水足夠泡過雞的分量雞一隻白切鹹雞的做法把雞洗淨，涼幹水分後，水煮開，放鹽，煮沸，把雞放入水中，煮沸滾後約1分鐘關火燜1個小時，可以起鍋。...
鮮嫩【白切雞】
白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚爲FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裏碗外》微信公衆號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...
椒麻白切雞腿
用料雞腿1只椒麻白切雞腿的做法海鹽20g，白胡椒粉5g，花椒粉3g，肉桂粉1g，八角3顆香葉2片，折碎釋放香氣所有香料小火烘熱備用雞腿抹上香料裝保鮮盒放入冰箱冷藏24小時入味準備蔬菜雞骨高湯，雞翅4只，洋蔥1個，胡蘿蔔1根西芹1顆，迷迭...
白切雞
前兩天做姜撞奶，剩下好多薑末，老公就說想吃白切雞了，那咱就做起來😋用料童子雞1只薑片5片薑末20克蔥末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切雞的做法做白切雞說是要“三提三放”，這樣雞皮才緊緻，步驟就是把料酒和薑片放入加滿水...
白切雞拉
喜歡吃用料三黃雞1只鹽克薑片蔥根白切雞拉的做法開水加鹽薑片蔥然後拿着雞頭放入水中三秒提起放入冷水中這樣連續操作三次使雞皮更嫩更脆把雞放入鍋中浸泡十五分鐘到二十分鐘開小火水不能沸騰千萬不要蓋鍋蓋哦準備醬...
椒麻白斬雞
天氣越來越熱，胃口就不太好，結合于謙老師白斬雞的配方搞了個獨家口味，沒想到味道絕了用料姜2片花椒8粒糖5克生抽1勺蠔油1勺香醋2勺香油1勺白芝麻5克雞精1勺小米辣適量蒜5瓣藤椒8粒椒麻白斬雞的做法薑片藤椒花椒提前溫水...
《白切雞》
一直想做的白切雞！！！用料清遠雞1只姜3兩片蔥適量八角3⃣️兩個冰塊料酒小量《白切雞》的做法先將姜、八角、蔥切好！放入鍋裏！！水要放滿泡過一隻雞的水量！先煮沸水！！！（先準備一盤乾淨水放在一邊待用）水沸了！就放清遠雞下去！！泡1一分鐘！泡...
白切鹽雞
超簡單的鹽雞，橫掃廣東的白切雞升級版，不用沾醬，即保留了白切雞的嫩滑，又增加了薄鹽帶來的清甜，吃雞花樣換着來用料雞半隻約一斤半鹽約八克白切鹽雞的做法雞裏外洗乾淨，裏外抹鹽，我用了鹽勺兩勺，水開入鍋蒸十五分鐘，（如果是一隻...
不一樣的白切雞～無骨白切雞
用料雞大腿4生抽、蠔油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香蔥、青紅小辣椒。不一樣的白切雞～無骨白切雞的做法整條的雞腿洗淨去骨控幹水分用錫紙包好上蒸鍋，包越緊越好，按照雞腿的大小定時間，一般的45分鐘，...
麻醬白切肉
白切肉最佳選料是臀尖肉，皮，膘薄薄一層，精肉不柴。家中一塊梅肉，試試也是不錯。嫩滑度高，稍許有點油。當然，只要是肥瘦相間的肉，都可以做白切肉。用料梅肉250克麻醬2勺辣黃豆醬2勺糖1克醋半勺麻醬白切肉的做法梅肉，洗淨瀝乾，一...
白切雞😍
廣東特色菜白切雞，今天選扇雞品種來做白切雞，做兩種蘸料，扇雞和農家雞區別：農家雞比較嫩，扇雞養時間比較長，皮厚，大隻肥嫩，按照以下做法：白切雞肉一定不會柴哦！很Q……用料雞半隻姜兩片蔥一根蘸料材料以下🌱👇香菜兩根獨蒜一粒...
白切+椒麻雞
夏日冷菜，佐酒零食均可，不適合下飯。北方人還是不習慣海南雞那種骨縫淌粉紅色血水的熟度，做了一些改良。用料手槍雞腿（大雞腿）2只薑蓉50克鹽3-5克花生油、香油薑片、黃酒紅油、藤椒油白切+椒麻雞的做法1、兩鍋水，一鍋開水，另...
超地道好吃重慶白砍雞（白切雞，麻辣口水雞）
麻辣鮮香皮脆肉嫩白切（砍）雞一隻。。。重慶味兒的用料雞半隻油辣子適量超地道好吃重慶白砍雞（白切雞，麻辣口水雞）的做法雞洗淨，大蔥，薑片，花椒一起入鍋，大火開煮水燒開後，打去血泡子，煮十二分鐘，然後關火悶十分鐘準備好姜、蒜末。...
麻辣白切雞
用料雞腿蔥姜八角花椒粒白醋蒸魚豉油少許雞精（或味精）白糖鹽，芝麻醬辣油花椒粉麻辣白切雞的做法鍋中倒入可以沒過雞腿的水，放入雞腿，蔥，姜，八角和花椒點火加熱，水開後改小火，保持剛剛沸騰的狀態，煮10分鐘左右關火，十分鐘後，開啟鍋...
白切雞腿
想做海南雞沒飯......用料蔥半根姜若干片料酒兩勺生抽兩勺鹽若干克雞腿4只蒜4瓣辣椒醬一勺八角1個白切雞腿的做法4個雞腿，生抽料酒蒜末醃製15-20分鐘冷水下鍋，加八角，蒜，姜，水開以後煮10分鐘左右，筷子插入雞腿根部不會有血...
白切浸雞
我家先生出差回家說想吃白切雞，我嘗試第一次做，很成功！哈哈哈，從不吃雞皮的我和女兒都連皮帶肉地吃了，皮爽脆，真好吃…用料雞隻鹽克薑片蔥根紅蔥頭花生油醬油白切浸雞的做法只拍了一個照片，砍雞技術差，嘻嘻首先煲一大鍋開水，關...
正宗白切雞做法【椒麻味】
這道菜是正宗白切雞的做法，但是我做的是椒麻味型！用料三黃雞半隻姜5片乾紅花椒10粒八角2個山奈2個香葉3片幹青花椒50粒正宗白切雞做法【椒麻味】的做法這是我準備的香料把香料放進鍋裏，加水，燒開。把雞洗乾淨，水燒開以後放...