原味（香草味）雪糕
居家自制冰淇淋用料蛋黃5只牛奶400ml白糖130克淡奶油250ml香草精1/2匙（2.5ml）鹽一小撮原味（香草味）雪糕的做法將雞蛋、白糖、牛奶混合，攪拌均勻將步驟1的混合物倒入鍋裏，小火加熱並不斷攪拌，加熱到混合物有沸騰的趨勢時立即...
原味雪花酥
用料水102克水飴600克糖280克鹽6克黃油120克奶粉266克花生120克蔓越莓230克餅乾350克蛋白92克原味雪花酥的做法將水、水飴、糖、鹽加一起熬糖至135度（如果用麥芽糖減十度）牛軋餅熬至133度熬至所需溫度打發蛋白蛋白打發...
自制脆皮雪糕 | 原味/水果味
爲了平衡使得脂肪含量不那麼高，選用酸奶和淡奶油1：1的比例，冰渣感還是有一些，但是個人覺得可以接受。要沒有冰渣感，要不加大脂肪含量，要不加乳化劑，要不用冰激凌機。家裏製作肯定在健康、口感、方便程度之間選擇，該配方是我平...
原味香草分蛋海綿蛋糕全攻略
海綿蛋糕最大的優點是承重性好是很多甜點的基礎，也適合做裱花裝飾可以說是很受歡迎的、非常常見的基礎蛋糕所以對於烘焙來說，也是很重要的一課我還是更喜歡分蛋海綿的做法，所以這次就來把做還買你的技巧整理給大家分蛋海...
原味戚風香草流心蛋糕
用料蛋糕體水80克無味食用油50克低粉120克雞蛋6只白糖100克白醋3克香草卡仕達醬純牛奶500ml蛋黃4只低粉40克白糖50克香草豆莢1根原味戚風香草流心蛋糕的做法先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，白糖稱好。蛋清放冰箱冷凍（沒錯，是...
原味費南雪
費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。烘焙師Lasne不但把配方"不告而取",而且根據自己烘焙店的所在地和顧客羣，將其改頭換面，做成金...
原味（香草味）司康
吃起來鬆脆可口，還會有奶香味。用料高筋麪粉300g泡打粉10g黃油75g鹽少許糖50g雞蛋1個淡奶油120ml香草油少許淡奶油（塗麪糰）少許原味（香草味）司康的做法先把黃油切小丁，放入冰箱急凍。然後準備其他材料，預熱烤箱。然後把淡奶...
原味雪花酥
這款是非常經典的原味雪花酥教程，奶香十足，在家就可以輕鬆做出的美味用料黃油50g奶粉50g花生碎50g蔓越莓幹50g小奇福餅乾200g棉花糖200g原味雪花酥的做法小火融化黃油倒入棉花糖棉花糖融化後關火，倒入奶粉拌勻奶粉融合後...
雪梨手心坊-原味草莓幹雪花酥
雪花酥，一款風靡烘焙圈3-4年的網紅零食，有牛軋糖柔軟的口感，又不失餅乾的酥脆口感，加入色香味俱全的草莓乾和各類堅果，酸酸甜甜、軟軟脆脆，你會愛不釋口。吃甜食，會增加人的幸福感。雖然糖容易發胖、氧化，但是還是忍不住吃—...
夢龍雪糕（香草味）
自從進入立夏，總是感覺整個人都有點悶悶的，這個時候真的好想吃冰激凌、雪糕啊，彷彿可以治癒一切，想愜意的在家吃支雪糕躺在沙發上，想做夢龍雪糕很久啦，做法超級簡單的喔~用料雪糕部分蛋黃2個淡奶油160g純牛奶110g白砂糖40g...
超美味的香草奶酪雪糕
原本是打算做奶酪棒的，但是發現脫模是個難題，於是把原方子去掉吉利丁，直接做成奶油奶酪雪糕，濃濃的芝士味，味道簡直驚豔了！用料奶油奶酪30克酸奶100克糖粉20克淡奶油30克香草精1滴超美味的香草奶酪雪糕的做法奶油奶酪加入糖...
香草口味雪糕（簡易版）
這個是我之前打發奶油過度打發，不能用裱花了，只好廢物利用，將過度打發的奶油用來做雪糕，結果小娃們大愛٩(๑><๑)و，意外好效果(⑉°з°)-♡，於是記錄下來，大家可以參考參考【方法】：鍋裏放入熱水，不用開火，將裝着過度打發...
原味雪花酥❄
忽然想吃，就做了。其實做法和配方跟牛軋糖很像呀！用料餅乾200克全脂奶粉60+60克棉花糖180克黃油60克蔓越莓50克堅果70克糖粉20克原味雪花酥❄的做法1.提前準備材料小火融化黃油加入棉花糖，加入奶粉融化加入堅果按摩整形，...
原味香草戚風蛋糕（小山進）
用料蛋黃80g糖70g鹽1g油100g牛奶100g高粉55g低粉55g蛋白200g朗姆酒10g香草莢半根原味香草戚風蛋糕（小山進）的做法蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打發有尖角的乾性發泡。香草莢切開取籽，和香草莢外殼一起放入牛奶中煮到四周...
原味凍乾草莓雪花酥
電磁爐做雪花酥也是可以的只要把所有的材料備好只要把所有的材料備好只要把所有的材料備好一定要用不粘鍋！！！堅果放啥都可以，終於有個叫“隨便”的選單！愛吃啥放啥用料餅乾（臺灣小奇）35克蔓越莓original20克棉花糖（落山基）155...
草莓味雪糕
用料牛奶250克酸奶100克白砂糖10克草莓果醬適量草莓味雪糕的做法準備好食材和份量準備一個有深度的大碗，把牛奶、酸奶和白砂糖用勺子攪拌到糖融化，加了酸奶的雪糕奶香味更濃一些，如果只用牛奶，做出來的雪糕就比較稀，吃起來...
香芋味雪糕
用料淡奶油2克香芋味雪糕的做法從超市買！再扒開！吃！...
原味奶香雪糕
天氣一熱起來，我家小朋友又開始偷偷翻冰箱找雪糕吃了，因爲她知道我每年都要自己做雪糕冰淇淋，在冰箱裏想吃就拿，非常方便。可能有些人覺得雪糕冰淇淋買的纔好吃，那你就錯啦：市售的冷飲中有大量的人工乳化劑、增稠劑、反式脂...
原味雪媚娘
這個原味雪媚娘是搭配的榴蓮穆斯林夾心，如果覺得麻煩可以把夾心換成喜歡的口味,奧利奧餅乾碎，或者水果冰淇淋香緹奶油的口感比較豐滿，儲存時間稍微久一點此配方可以製作12個用料原味雪媚娘皮淡奶油20g牛奶200g砂糖48g黃...
雪花酥 （原味、綠色麥草版）
參考了很多廚友的方子，其中的配方材料都有臺灣小奇福餅乾，在新加坡找了好久都沒有找到小奇福，於是我開始嘗試其他餅乾了。很成功的一種是RITZ芝士餅乾，恰到好處的中和了棉花糖的甜，做出的口感也很好。後來想調整顏色，但挑剔...
原味雪糕
純記錄，非食譜用料淡奶油475克牛奶144克白砂糖50克蛋黃4個鹽1克原味雪糕的做法蛋黃＋一半的糖打發至顏色變淺體積變大＋牛奶＋鹽(攪拌)隔水煮(不是蒸)，冷水下鍋，水開後攪拌2分15秒關火，冷藏隔水煮，冷水下鍋，中火煮至水開改小火2分...
原味奶香雪糕棒‼️奧利奧雪糕棒
無冰渣奶香雪糕棒無冰渣奧利奧雪糕棒用料淡奶油300克純牛奶160克白糖50克（30克白糖蛋黃、20克白糖淡奶油）蛋黃2個原味奶香雪糕棒‼️奧利奧雪糕棒的做法準備材料：300克淡奶油、160克純牛奶、50克白糖、2個蛋黃蛋黃里加入30...
原味奶香雪糕（有蛋）
用料蛋黃4個水40克煉乳20克淡奶油250克糖30克原味奶香雪糕（有蛋）的做法生蛋黃加水攪勻，再加入煉乳倒入小鍋拌勻用小火加熱，不停攪拌，直到鍋中的液體變的粘稠，鍋底出現一層膜，倒出晾涼淡奶油加細砂糖稍微打發到變得粘稠加入晾...
四種口味雪花酥【原味/抹茶/草莓/巧克力】
雪花酥火了那麼久卻還從來沒有嘗試過，終於買齊了材料回來試一次，沒想到這東西竟然這麼好吃，難怪那麼火🔥逢年過節送朋友真心不錯用料棉花糖160克黃油40克奶粉50克草莓粉（用於草莓口味用）20克可可粉（用於巧克力口味）10克抹茶...
愛馬仕手繪蛋糕卷 香草味 原創
做法參考另一篇LV圖案的，把牛奶替換成胡蘿蔔汁就可以啦～這篇我沒有寫的很詳細，只寫了大致的步驟，詳細步驟參考我發的另一篇哈。配一杯twinings紅茶，微風的午後三點三，太寫意了！！！用料蛋白糊蛋白4個檸檬汁幾滴白砂糖40克蛋黃糊...