紅豆芋泥奶茶

中級

用料  

紅豆芋泥奶茶的做法  

1. 芋泥
   1 將水放入主鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋
   內加入荔浦芋頭並蓋上蒸鍋蓋，以
   20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋。清空主鍋。
   2 將蒸熟的芋頭、細砂糖、黃油、牛奶和奶
   油放入主鍋，以10秒/速度7攪拌，倒入碗中，放入冰箱冷藏備用。清潔主鍋。

2. 奶茶
   3 將牛奶、淡奶和紅茶葉放入主鍋，以
   12分/100℃/速度1烹煮。
   4 加入煉乳，以10秒/速度2攪拌，利用細
   濾網過濾出奶茶，加入冰塊後放冰箱冷藏
   備用，丟棄茶渣。
   
   組合
   5 準備好杯子，取一勺芋泥隨意塗抹在杯壁
   內，杯底也放一些，倒入奶茶，加入蜜紅
   豆，即可享用。