幹野筍燒肉
用料五花肉300g幹野筍100g蔥姜適量醬油2勺料酒1勺糖一勺幹辣椒1個八角1個桂皮一小塊幹野筍燒肉的做法幹野筍泡一夜水，泡發，多洗幾次五花肉切小塊。姜蔥切段，辣椒切段炒鍋放油燒熱加蔥姜，辣椒熗鍋，放五花肉，八角，桂皮煸炒變色...
涼拌野筍
用料筍糖蒜末紅尖椒綠尖椒鹽牛肉粉白醋油生抽涼拌野筍的做法超市裏買來的袋裝筍，在清水裏泡了半個小時。冷水下鍋，放5g糖。水沸後煮一分鐘。取出立馬放在冰水裏沖洗。蒜末、紅尖椒粒、綠尖椒、5g鹽、5g牛肉粉，潑熱油，攪拌...
雪菜野筍
五一去武夷山，有道酸菜野筍記憶猶新，恰巧今天看到了有賣野筍，就做一個下飯。用料野筍雪菜一點點肉末鹽雪菜野筍的做法野筍洗淨斜切成片起個油鍋，下入肉末，煸出一點豬油，再下筍和雪菜，因爲這個菜很少水份，可以加點料酒引出筍的...
☘️超級開胃的涼拌野筍乾🌿
今天選的是野筍乾，因爲夠嫩，製作時間也比較短，不用提前一晚浸泡，筍乾提前3小時浸泡，中間換2-3次水用來沖洗掉製作筍乾時留下筍乾上的鹽分用料筍乾200克青椒四分之一個（用來配色）生抽1勺白砂糖1勺醋1.5勺蒜2瓣麻油0.5勺☘️超級...
野菜馬蘭拌香乾筍丁
野菜馬蘭口味清香爽口，營養豐富，又兼具清熱解毒的食療功效，在迴歸自然的今天，昔曰野菜己是餐桌上美味。用料馬蘭香乾一塊筍一根食用油適量糖適量鹽適量醋適量雞精（可選）少量野菜馬蘭拌香乾筍丁的做法野菜馬蘭摘去黃葉，清洗幹...
野生的小春筍（梅菜乾筍）
昨天又去拔野生的竹筍了。這個時候就是拔春筍的季節。你知道如何曬好吃的幹筍與醃製的筍子嗎。讓我來告訴你吧（鍋裏水燒開放些鹽，把剝好的筍子放鍋裏煮20分鐘後（根據筍大小來掌握煮的時間）拿出歷幹水分涼一晚，早上拿出放入...
野筍乾老鴨煲
又到了吃野筍的季節了，五一假期回老家拔野筍，鮮筍太難儲存，所以做醃筍，用來燉鴨煲，炒肉片用料鮮野筍10斤鹽3斤野筍乾老鴨煲的做法筍剝出後放鍋裏，撒上鹽十斤筍三斤鹽，加三小碗水，煮到乾透煮幹晾涼後裝瓶子裏，按壓嚴實，可以存放...
野筍小炒
用料小野筍200g鹹肉60g甜豆100g野筍小炒的做法1、小野筍200g甜豆100g鹹肉60g2、鹹肉切小丁，野筍過一下水切小丁；3、燒熱鍋，放入適量油；4、下鹹肉丁，炒到微黃；5、下入筍丁繼續翻炒一分鐘左右；6、下入甜豆翻炒均勻；7、加入小許...
杭椒野筍
用料杭椒野筍鹹菜鹽糖高湯杭椒野筍的做法先把筍切成菱形狀,杭椒對半剖開去籽起油鍋,把野筍倒入翻炒再加杭椒煸香放入鹹菜(杭州稱爲倒篤菜)加鹽,糖,放一點點高湯炒勻入味就可以啦小貼士清新素淨筍鮮椒香清腸去膩減肥...
尖椒炒野筍
每年這個季節新鮮的野生小竹筍，脆嫩得沒朋友！用料筍300克尖椒適量姜適量油適量糖少許生抽少許鹽少許尖椒炒野筍的做法野筍都是用手掰的，所以基本沒有老的。把筍剝好、洗淨，放入沸水中焯2-3分鐘，撈出冷水衝透。將筍斜刀切成...
幹鍋野筍絲
鹹肉+1，這是我很奇怪下廚房裏怎麼會沒有的一道菜。哎，忘記拍細節圖了，親們腦補吧，超級簡單的用料筍1把鹹肉1塊青椒3個洋蔥1個蒜粒3個紅椒1個幹鍋野筍絲的做法幹筍提前泡發後，用沸水煮開，然後洗淨，撕成細絲洋蔥切好，加入蒜粒、...
味道鮮美的梅乾菜野生竹筍
用料野生竹筍200克熟梅乾菜適量鹽適量味道鮮美的梅乾菜野生竹筍的做法竹筍去皮，根部用刀背拍一下，焯水，濾幹。將竹筍切成段。熱鍋冷油，先放筍，大火爆炒，再加入梅乾菜翻炒，加適量的鹽、少許開水。蓋鍋蓋，燜2分鐘即可。...
花肉野筍
用料筍適量五花肉一塊醬油1勺辣椒醬1勺水一勺芹菜1根姜塊適量蒜頭3瓣食用油少量花肉野筍的做法1五花肉切片，姜&蒜頭拍扁切塊2熱鍋冷油（油少點，後面花肉會煸出油），下鍋翻炒，中小火，切記不要有水，做好防護。煸出油有點點焦...
小炒野筍
清爽用料野筍1把雪菜少許大蒜1支肉絲少許小炒野筍的做法新鮮的野筍剝去外殼切成小段備用開中火下油鍋翻炒，再用小火悶3分鐘下配料肉絲和雪菜，加少許水小火悶8分鐘左右放點糖，再放切好的大蒜，野筍完成了裝盤，看上去很開胃吧...
野筍燒肉
山裏娃從小就習慣吃野筍，長大了在外面生活，用這熟悉的味道延續對家鄉的思戀用料筍克野筍燒肉的做法忘記拍照了，第一次發佈沒經驗大家多包涵小貼士筍乾提前泡軟，糖用冰糖增加色澤，加少許醋燜燉容易爛。...
野筍燉雞湯
用料筍適量克三黃雞1小隻配料若干見圖野筍燉雞湯的做法雞肉放入熱水炒3分鐘後撈出放入冷水中浸製待用，使肉質更加嫩野筍洗乾淨剝皮切塊加入紅棗幾顆，八角一粒，適量香菇，枸杞，和切好的野筍，倒入適量料酒，倒入燉鍋中，大功率煮開...
野筍羹
不知是不是建德的特色了，回家最喜歡去山上拔小筍，然後媽媽必做的一道菜用料小筍300克鹹肉10克食鹽少許克番薯粉少許野筍羹的做法小筍和鹹肉切丁冷鍋熱油，先炒鹹肉丁，再放筍丁，翻炒筍丁和鹹肉丁翻炒至斷生，就是感覺快熟了然...
野筍乾老鴨湯-電飯煲
用料筍乾125克櫻桃谷鴨490克（半隻）海帶結適量無花果乾4粒生薑適量蔥適量料酒適量鹽適量野筍乾老鴨湯-電飯煲的做法野筍乾清水沖洗將表面鹽去了用水浸泡1小時切成段鴨子水沖洗乾淨瀝乾備用生薑切片備用海帶結乾洗淨浸泡...
野生幹筍 炒牛肉末
這款菜配粥還是雜糧包都好吃，還非常下飯，喜歡吃辣椒的，下小米辣就更好吃了。用料姜一塊紅辣椒兩個蒜頭幾個牛肉自己喜歡多少定幹筍自己定油適量生粉一點生抽適量鹽適量野生幹筍炒牛肉末的做法1把姜、蒜、紅辣椒切成末待...
老饒家丨野生苦筍乾煲排骨
漸漸感受到秋意，電扇都從最大級調到了最小級，然而貼秋膘這種事情也是要跟風一下，然而我這樣吃我真的覺得膘是貼不上了，苦筍會去膘。那麼這個苦筍煲排骨就當秋季解毒降火祛燥吧！聽起來也好棒(๑•̀ㅂ•́)و✧用料排骨500...
野生小筍乾燜五花肉
筍被當作菜中珍品，是因爲筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，所以筍營養豐富。本店有小筍乾售哦。用料小筍乾20-25克五花肉500g八角2顆幹辣椒5-8顆香蔥3根紅糖一小勺野...
乾飯醬=肉+辣椒+野筍
每年的5月徽洲人家桌上最不缺的就是筍，巧阿婆們多會用筍做各種美食，如：筍餃子，筍粿，筍醬等，阿婆們便口口相傳教我做的下飯醬，嘗試一下，覺得還行。用料紅辣椒500克🐷肉750克六月鮮醬2桶姜50克白糖100克黃酒50克菜子油500克筍肉...
野山筍乾製作
非常愛的一款筍乾，建個菜譜方便自己上傳。有同樣喜好的朋友也可以借鑑。有很多朋友製作鹹筍都是加水煮熟撈起放冰箱儲存，那樣的筍乾既不方便儲存而且不鮮，而且過段時間就會發酸。這樣製作的筍乾非常的鮮香，而且易儲存。大...
野山筍乾
野山筍，都是老媽起早到山上挖來，然後撥殼，上鍋煮，然後用炭火烘乾，絕無任何添加劑，農家綠色食品！用料筍乾克野山筍乾的做法筍乾。這是鵝蛋！這是本雞蛋山林放養的雞！小貼士筍乾，可以做成筍乾燒肉，老鴨筍乾煲，夏天涼拌筍乾也是一道不...
野生筍炒肉
同事老家野生的小筍用料野生小筍10根五花肉1塊姜3片蠔油1/3湯勺味極鮮醬油3/4湯勺鹽1/4小勺冰糖1塊蒜粉適量紅辣椒半個野生筍炒肉的做法筍剝皮切片；五花肉一小塊從冰箱拿出解凍後切片，並把肥肉廋肉分開放；紅辣椒洗淨去籽...