燉茄夾
小時候老媽做過的菜，配米飯吃簡直無敵好吃😋剛好前天蒸包子餡剩了，放冰箱凍上，今天拿出來做菜，不能浪費😜用料茄子1個西紅柿1個絞餡半斤蔥蒜適量香菜適量大料1個糖鹽適量生抽適量油適量燉茄夾的做法茄子切好夾餡西紅柿切...
茄夾（蒸出來的茄子夾）
媽媽的菜譜，馬一下～（中間夾的餡料可以自行替換，且根據茄子的大小來調節用量。）用料茄子1根肉餡適量醬油適量鹽適量花椒粉適量蔥花適量茄夾（蒸出來的茄子夾）的做法將醬油，鹽，花椒粉和蔥花放入肉餡中攪拌均勻。（雖然此餡不必考慮...
茄夾肉
用料茄子2個小米辣5個青椒2個大蒜3瓣牛肉沫適量葛根粉適量鹽適量蒸魚豉油適量耗油適量茄夾肉的做法茄子切片，中間夾肉沫，上鍋蒸熟。小米辣、青椒、蒜粒用油炒香。放入蒸熟的茄夾肉。蒸魚豉油、耗油加少量水調勻，倒入鍋中...
燉藕夾
燉藕夾是我家過年的保留曲目，每年姥姥、媽媽都會炸一盆藕夾，不同於別人家，我家的藕夾並不炸熟，只要定型即可，關鍵是要燉。口感更爲清爽，也承載我兒時的回憶。用料藕豬肉末雞蛋澱粉適量麪粉蔥水克料酒適量油適量鹽適量姜醋燉...
肉夾茄
將肉餡夾入整個茄子後煎燒，茄子吸收肉餡的香味，肉餡吸收茄子的清香變成好吃的肉排用料肉餡250g圓茄子2個（大小適中）番茄3個蒜5瓣肉夾茄的做法將圓茄削皮後開刀，從上部往下直切，距離底部1公分左右停止，不要切斷，切成1公分左右...
茄子夾
其實本來是做肉餅的，然後拌完肉餡，突然就想吃茄子夾了，正好冰箱裏還有一根茄子，那就把肉餅的份量分一點給茄子吧！用料茄子1根7：3免治肉末若干冬菇若干生粉料酒蠔油生抽白糖鹽玉米油水茄子夾的做法冬菇泡發切碎，與肉末混合，加...
大多吃炸茄夾，蒸茄夾，有沒有試過燉茄夾呢，快來看看，茄夾還可以這樣吃
燉茄夾吃起來更好吃，跟米飯🍚絕配！用料圓茄子2個豬肉餡300克雞蛋1個蠔油1勺生抽3勺十三香半勺鹽少許老抽1勺蔥薑蒜適量雞精半勺香油少許大多吃炸茄夾，蒸茄夾，有沒有試過燉茄夾呢，快來看看，茄夾還可以這樣吃的做法調製肉餡圖...
煎茄夾
想象不到的好吃！！重點是家人們喜歡幸福感升級喇~>3<~按照克叔的食譜做的，感動不止一次喇~附上link：步驟圖什麼的很清楚，還有各種茄子烹調方法哦~用料梅林午餐肉340g/罐中型茄子2條小杏鮑菇6~7個白胡椒粉適量鹽適量糖少許雞...
茄夾/茄盒
餡料參考：用料茄子5個雞蛋2個鹽適量地瓜粉適量麪粉適量水適量茄夾/茄盒的做法茄子成2瓣不切斷。泡水瀝乾備用。地瓜粉和麪粉1:2比例地瓜粉和麪粉1:2比例，加入雞蛋，適量的鹽。分多次加入冷水。攪拌到這樣的稠度。用於茄盒...
『崇年』老姨·東北版黃豆醬燉茄夾
菜譜裏第一次出現老姨的手藝。其實……我老姨也基本不會做飯。我家女人……都不怎麼會做飯……她會做的就大概四五樣，不過說實話都挺好吃的。這個是她上學的時候和室友學來的，反正亂七八糟一鍋出，好吃又省事。茄夾有蒸的...
肉夾饃燉肉
愛美食，做飯是一件很治癒的事情用料五花肉一斤半肉夾饃燉肉的做法準備料，喜歡吃辣的可以放兩個紅幹辣椒切塊，切大塊小塊都可以帶皮五花肉，在涼水侵泡一會大概半個小時，讓後切塊，放入熱水煮一會，撈出，鍋裏燒油，放入蔥姜翻炒，再放...
茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾
適用於各種蔬菜夾肉用料雞蛋2個豬肉靡1份白瓜1根蔥末白胡椒粉五香粉姜粉鹽糯米粉面粉澱粉油茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾的做法肉糜加上蔥末，五香粉，白胡椒粉，雞蛋2個，鹽一小勺，少量澱粉。攪拌到肉糜粘稠。調麪糊。用最大勺，澱粉...
茄夾子
我比較愛吃茄夾子原來總是媽媽做就愛吃這種肉餡的（比較愛吃肉），原來媽媽總是紅鹹菜丁和肉餡搭配，我個人比較不愛吃鹹菜所以就直接做了個全是肉的（肉餡主要是省事快！）用料茄子1個豬肉餡150克香油1勺鹽1勺生抽1勺姜1片片大蔥適...
〔鎏釜〕燉茄夾子（少油版）
喜歡吃茄夾子，但是炸茄夾油太大，太膩了，這道菜可以叫無油版，因爲它只需要兩勺油，特別是裏面的紅鹹菜吃起來清淡，開胃。用料茄子1個雞蛋1個肉餡100克紅鹹菜50克料酒1勺生抽1勺半蔥半根姜2片鹽適量蠔油1勺半糖1勺半胡椒粉適量...
美味無比的燉茄夾
用料長茄子4個豬肉350克生抽醬油適量老抽醬油適量（一點就行，不能太多）洋蔥1個五香粉少許花椒粉少許姜少許香油少許美味無比的燉茄夾的做法350克肉餡放小盆裏，少許生薑切碎末，洋蔥剁碎，放到小盆裏。加生抽醬油、老抽醬油、五...
西紅柿燉的茄子夾肉餡
用料西紅柿2個茄子大的1個肉餡250克蔥末半棵薑末六七片蒜末四五瓣大料2顆醬油適量蠔油1勺鹽適量香油適量西紅柿燉的茄子夾肉餡的做法茄子削皮洗淨，西紅柿剝皮切成小塊肉用絞肉機攪成肉餡，放蔥末、薑末、醬油、蠔油、鹽...
我家的燉茄夾
夏天到了，吃茄子的好季節。從小就愛吃媽媽做的燉茄夾，軟軟的茄子，香香的肉餡，每次我連湯都會喝光。時光荏苒，現在我也做媽媽了，也想把這道菜做給我的寶貝朵朵。用料圓茄子豬肉餡鹽，雞精，老抽，醋蔥，姜，香菜我家的燉茄夾的做法將絞...
蒸茄夾
燒茄子、炸茄夾很多人都喜愛，但因油偏大，稍稍不利於健康。試試這道蒸茄夾吧，一樣的美味。用料茄子1個豬肉末約250克蔥、姜、蒜適量鹽、白胡椒粉適量白酒、黃酒、醬油、花生油、香油、水澱粉適量蒸茄夾的做法肉餡加蔥末、...
藕夾茄夾
超愛吃婆婆做的藕夾茄夾！大餅加上它們一口下去，美味到起飛！疫情在北京回不去吃，要來做法自己動手，神還原簡直太好吃了！用料藕半節茄子1個豬肉5塊錢麪粉4小碗大蔥1/4根姜薑末或姜粉鹽少許醋2勺生抽2勺醬油1勺香油半勺酵母粉5...
燉茄子夾肉
非常好吃的一道菜，夾上肉餡的茄子很像毛毛蟲😜用料長茄子1個豬肉100克雞蛋1個鹽適量玉米澱粉2勺生抽3勺老抽1勺紅薯澱粉1勺韭菜一小把（一部分加在肉餡中，剩下一點加在燉好的茄子裏）蔥一棵姜適量蒜5瓣八角2個燉茄子夾肉的...
茄夾
一般吃藕夾的人比較多，我比較喜歡吃茄夾用料茄子3個麪粉300克鹽10克雞蛋1個肉餡適量食用油適量茄夾的做法茄子切片，兩片中間相連的那種，肉餡調好味，麪粉加一個雞蛋加水，攪成不稀不稠的狀態，太稀了裹不起來，太稠了炸的會硬不...
藕夾&茄夾
突然想吃，那就自己動手用料藕一節豬肉300克茄子1個雞蛋2個鹽適量克醬油適量勺麪粉適量克姜適量片蔥適量香油適量勺料酒適量勺白胡椒粉適量勺玉米澱粉適量克藕夾&茄夾的做法肉整成餡加入蔥末，薑末，一個雞蛋，白胡椒粉，鹽...
炸茄夾
用料茄子1個澱粉小半碗十三香半勺鹽3小勺雞精1小勺味精1小勺麪粉半碗蠔油1湯匙水適量炸茄夾的做法茄子去皮，中間切一刀，然後切厚片將所有材料放入碗中加入適量清水攪拌成糊狀，水不要放太多，要茄子粘上糊，糊不會瞬間掉下去...
茄夾/藕夾
用料豬肉200克蔥2根姜水15ml/1tbp鹽2克生抽老抽各5ml麻油2.5ml雞蛋一個白黑胡椒五香粉1g麪粉40克生粉/澱粉40g水120克泡打粉2克鹽1克兩個茄子/藕茄夾/藕夾的做法肉和蔥一起剁，然後加姜水，加調料，一個方向攪拌或者摔打上...
肉夾饃燉肉
用料五花肉400克鹽8克料酒2勺老抽2勺姜若干片蔥小蔥2根冰糖15克桂皮1塊香葉3片花椒3克八角2個生抽3勺辣椒幹5到6個肉夾饃燉肉的做法豬肉冷水下鍋，放點料酒，煮一下準備調料，我一般會放在調料包裏鍋裏倒點底油，放姜，炒香，放五...