淡豆豉紅燒青石斑
淡豆豉可以不加，不是必須的。最普通的紅燒魚，正好買了兩條小的青石斑，就做了。用料青石斑2條（小的）薑片蔥淡豆豉（沒有就不用）老抽六月鮮蒸魚豉油（沒有可以不用）魚露（沒有可以用料酒代替）糖淡豆豉紅燒青石斑的做法魚洗淨擦乾，有時...
紅燒小石斑魚（紅灰石斑）
開漁了魚又多又便宜，這魚今天的價格15塊一斤還是很新鮮的也便宜，懶人燒法原汁原味。用料石斑魚6條鹽少許油少許姜1片料酒酌量/可用啤酒代替蔥根蒜1瓣生抽1勺紅燒小石斑魚（紅灰石斑）的做法油燒熱放姜跟蒜爆香加入石斑魚，用...
香煎紅石斑
先生從不肯吃清蒸魚，覺得清淡無味。新得一條上好石斑，拿來簡單煎煎出乎意料好味道。用料紅石斑600g鹽少許黑胡椒少許橄欖油少許香煎紅石斑的做法冰凍紅石斑一條，提前半天放到保鮮層解凍。不要拆開包裝泡水，會影響鮮味將解...
砂鍋焗石斑(清淡版)
用料石斑魚條砂鍋焗石斑(清淡版)的做法魚去鱗去內臟洗淨。剝小半碗蒜頭。薑片。豆腐豆芽(可加可不加)。普寧豆醬。芹菜段蔥花。切掉魚頭，沿魚骨兩側片下魚肉斬塊，刀功一般，用剪刀剪的。魚肉下入鹽，耗油，生抽抓勻，生粉抓勻。...
檸香豆豉蒸石斑魚
大半夜睡不着更新一道石斑魚做法。石斑魚,是我國四大名魚之一，它營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。其肉質細膩，味道鮮美，並且蛋白質含量高，脂肪含量低，魚皮膠質的營養成分，被稱爲美容護膚之魚。用料石斑魚1...
鮮香好吃的紅燒紅石斑
今天好友又送來一條盆友出海釣的紅石斑魚，上一次做了魚頭豆腐湯和豉油蒸魚，這次的稍微小一點，我們把它做成紅燒吧用料紅石斑魚1條姜1塊蔥1把黃酒150ml李錦記特級老抽2勺李錦記鮮香紅燒3勺李錦記祕製紅燒汁1.5勺葡萄籽油1...
燒石斑魚
用料石斑魚鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋水澱粉蔥花蒜片薑片大料蔥碎燒石斑魚的做法將石斑魚處理乾淨後兩面打十字花刀，用鹽，料酒，胡椒粉打底味，碗中放鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、蔥花、蒜片、薑片、大料兌成...
蒸紅石斑魚
紅石斑魚是石斑魚的一種，又叫頜斑石斑魚，英文名dungatgr石斑魚營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。據有關資料和行家介紹，石斑魚肉中的蛋白質含量高於一般魚類，除含人體所必須的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素...
紅燒石斑魚（極簡版）
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四大名魚之一。多爲清燉來細細品嚐石斑魚肉的鮮嫩，不過寶寶就係重口味偏要紅燒🙂🙃用料新鮮石斑...
「紅燒澳洲翡翠斑——豉香」
陽江豆豉的風味堪稱中華一絕，搭配做出來的紅燒魚十分惹味，翡翠斑得天獨厚肉多刺少。這種做法風味絕佳，是家常菜色中非常受追捧的一道菜。簡單好吃上得了檯面。用料澳洲翡翠斑陽江豆豉（可以買他們即食型那種）青、紅辣椒小香...
紅燒黃山小河野石斑
用料石斑山茶油適量幹辣椒5g大蒜5g生薑5g鹽適量老抽適量黃酒適量紅燒黃山小河野石斑的做法將魚去內臟，洗淨。...
豆豉燒青椒
地道的湖南家鄉菜，小時侯家裏沒菜就燒個辣椒下飯。選青椒的時侯要選個大的肉厚，色澤淺綠的比較沒那麼辣。不怕辣的就選深綠色的。---圓豬豬用料青椒5個大蒜5顆豆豉15克鹽1/2小匙豆豉燒青椒的做法青椒去蒂，用刀拍鬆；豆豉和...
家燒溪石斑
只有清流激水中才能生長的溪石斑是難得一見的魚種。和朋友驅車幾十公里，一頭扎進人跡罕至的森林溪流中，釣了不少溪石斑。留大放小，帶了一部分回來。以最簡單的烹飪方式致敬難得一見的山野珍饈。用料溪水石斑魚15條姜10克...
烤紅石斑魚
用料石斑魚1蔥白1根姜若干生抽適量八角2個花椒一小撮鹽適量水醃過魚燒烤料適量橄欖油適量烤紅石斑魚的做法冷凍的紅石斑魚（也有人叫大眼斑）自然解凍。小朋友拿在手裏，很大一條解凍後，一定要戴手套（會扎手）颳去魚鱗，剪去兩邊...
紫蘇燒石斑
用料紫蘇葉30g石斑魚500g蔥花適量姜適量料酒適量生抽適量糖適量鹽適量胡椒粉適量蒜末適量老乾媽1茶匙紫蘇燒石斑的做法石斑魚去掉內臟及魚腮等，洗淨，用鹽，胡椒粉抹勻全身，內臟裏放姜兩片，魚身上肉厚地方切一下，別切斷至魚骨...
燉紅石斑魚
用料紅石斑魚1條生抽2勺姜6片蔥1根鹽適量蒜8瓣醋2勺料酒1勺（20毫升/1斤魚）八角2個花椒粒10粒白糖1勺燉紅石斑魚的做法紅石斑清洗乾淨，去鱗，收拾乾淨內臟。魚身切段。起鍋燒油，下蔥段，薑片，蒜片，八角，花椒粒，爆香後下魚塊，注意前...
紅燒紅石斑魚
最近減肥，我要多吃魚，少吃肉，啊啊啊，吃貨怎麼可以不吃肉😂用料石斑魚1條鹽5克生抽2勺姜2片小蔥3根料酒3勺香菜5根糖1勺紅燒紅石斑魚的做法石斑魚處理乾淨，用廚房紙擦乾水分鍋中放油，油熱下石斑魚煎炸至金黃，翻面煎至金黃，放入...
紅燒石斑魚（家庭版）
一個人又帶孩子，又做家務，總是忙忙呼呼的，感覺時間不夠用，在下廚房看了王剛廚師長的紅燒娃娃魚我也受到啓發😁於是有了這道菜……超下飯用料石斑魚條生抽勺料酒勺鹽克蔥根薑片蒜瓣蔬菜隨意乾紅燒石斑魚（家庭版）的做法石斑魚...
紅燒青石斑魚
用料石斑魚2條蔥姜紅椒適量臘八蒜6瓣紅燒青石斑魚的做法石斑魚去鱗除雜、清洗，將蔥絲薑片放到魚肚和魚鰓裏面，倒料酒，加少許鹽，醃半個小時。將澱粉塗到魚身，平底鍋加油將魚煎三四分鐘，反過來煎另一面，三四分鐘後加入臘八蒜，姜...
蔥燒石斑魚
用料石斑魚一條料酒七勺蒸魚豉油三勺大蔥一根白糖一勺鹽半勺姜四片蔥燒石斑魚的做法石斑魚清理乾淨，打上花刀，加鹽和料酒醃製十分鐘。大蔥，薑絲切好備用。熱鍋冷油，油燒熱煎薑絲。薑絲煎至金黃，下大蔥煸炒。廚房紙吸乾醃製...
乾燒石斑魚
肉質細嫩、鮮美、營養豐富。用料石斑魚醋生抽蔥花姜胡椒粉料酒鹽蒜苗糖澱粉植物油乾燒石斑魚的做法新鮮石斑魚清洗乾淨，切花刀。用鹽、料酒醃製一下。熱鍋涼油炸至兩面金黃色，盛出備用。熱油鍋放入蔥姜各種調料汁，水，魚放...
照燒石斑魚
日式風味，感覺很合適國人口味。用料石斑魚1條蔥半根醬油110克米酒300克料酒300克糖30克油適量姜1塊照燒石斑魚的做法蔥段下油鍋煎至金黃色撈出，放魚煎至金黃色，放調料汁煮熟，收汁。留一點湯汁拌飯吃小貼士多放油。...
豆豉清蒸石斑魚
望着因滾油而激起的熱氣，蒸魚豉油遇熱所蹦發出的鮮魚香氣飄散開來。用筷子輕輕夾起一箸魚肉，鮮、嫩、滑，最後尚有一絲甘甜，唯有這滋味，方能完美詮釋出“鮮美”這一詞的真諦。用料石斑魚1條生薑1塊蒸魚豉油若干料酒兩大勺小...
紅燒石斑魚
新鮮的魚清蒸來吃，冷凍的魚那就紅燒吧。紅燒魚的時候放一些雪菜或者肉末，那是鮮的不要不要。冰箱有一包冷凍石斑魚，沒有雪菜，就着炒好的梅乾菜也一樣鮮美。用料石斑魚3條梅乾菜一小把蔥姜少許色拉油15克料酒15克生抽20克...
醬燒石斑魚
海鮮做法千千萬，但在廈門「醬油水」是最最常見的啦！今天在「醬油水」的做法上微微改動一下做醬燒。用料石斑魚500g姜5片蔥1根蘿蔔乾適量料酒2勺喼汁2勺醬油適量醬燒石斑魚的做法油鍋燒熱，放入薑片微炒！新鮮小石斑下鍋，煎到...