剁椒燒苦瓜
苦瓜作爲應季蔬菜可以降低血糖；促進飲食、消炎退熱；防癌抗癌；排毒減肥，美顏養顏。在我們老家，老人們常說，吃苦瓜夏天不長痱子。很慶幸，我家4四歲的寶貝也很喜歡吃苦瓜。用料苦瓜一根約250克生薑一片大蒜一顆壇壇香剁辣椒一勺...
燒冬瓜（剁椒蒜蓉版本）
竟然吃出了蒜蓉粉絲生蠔的味道用料冬瓜小米椒末一大勺蒜末一大勺生抽一大勺老抽一小勺蠔油一小勺燒冬瓜（剁椒蒜蓉版本）的做法①冬瓜切片、小米椒剁碎、蒜剁碎②起鍋熱油，下冬瓜翻炒，倒入生抽、老抽、蠔油，加入一點水，翻炒上...
剁辣椒苦瓜
苦瓜是夏天菜園裏比較常見的菜，直接放。點新鮮剁辣椒油鍋爆炒一下，香辣中又帶點苦味，不喜歡苦味太重的可以把苦瓜切好後用鹽醃十幾分鍾，可以減輕苦味。用料用料圖一剁辣椒苦瓜的做法菜園子的苦瓜結的正好用料：苦瓜、剁辣椒...
剁椒燒雞腿
雞腿新吃法，超級好吃下飯用料雞腿1只蔥1根姜1片蒜3瓣老乾媽豆豉1勺蒸魚豉油1勺剁椒2勺杭椒3個料酒2勺白糖半勺剁椒燒雞腿的做法準備好需要的食材，杭椒切圈，切點蔥薑蒜雞腿清洗乾淨剁塊冷水下鍋加料酒去腥，水開撇去血沫，撈...
下飯菜：剁椒雞蛋炒苦瓜
用料雞蛋2個苦瓜1根尖椒1個幹豆豉1勺剁椒醬1勺生抽2勺蔥薑蒜適量雞精1/3勺下飯菜：剁椒雞蛋炒苦瓜的做法苦瓜洗淨，去瓤，先用到拍碎再切成細條，開水焯一下去掉苦味，濾幹水備用尖椒切短細條雞蛋打散幹豆豉先用溫水泡一下，濾幹...
剁椒燒木耳
非常簡單可口的一道菜用料剁椒1勺（喜辣可多加）大蔥1根食用油10g木耳250g（泡發後）蠔油10g生抽10-15g鹽適量剁椒燒木耳的做法前一晚冷水泡發木耳，洗淨摘淨待用。炒鍋放食用油，正常炒菜的量就可以，油熱後放入一勺剁椒，喜歡辣味的...
剁椒紅燒魚
剁椒魚很多人都會燒，剁椒紅燒魚估計燒的不多吧。剁椒和紅燒的結合適合一切魚類，完美去除了普通魚的土腥味。這個季節再搭配兩根鮮筍，味道更是絕了……用料魚1條？蔥適量白糖10克鹽適量剁椒適量啤酒1罐蒸魚豉油適量姜適量大...
剁椒燒魚塊
宿舍條件簡陋，沒有蒸鍋，燒出來的剁椒魚塊也很好吃😋用料魚一斤剁椒兩大勺鹽少許胡椒粉少許料酒兩勺醬油一勺姜少許大蒜少許蔥少許砂糖少許雞精少許剁椒燒魚塊的做法魚切塊，放入保鮮袋中。加入少量鹽，胡椒，醬油，料酒，薑末醃製...
剁椒冬瓜燒
每年阿姨自己給的罈子剁椒，燒上冬瓜，絕味，用料冬瓜200克剁椒2勺蔥3根蠔油1勺雞精1勺澱粉2勺大蒜2瓣黃豆醬1勺鹽10克醬油1勺生抽2勺胡椒粉適量青紅辣椒2個剁椒冬瓜燒的做法冬瓜切大坨，肉面橫豎各切幾刀，如圖切點肉沫青紅辣...
剁椒燒白菜
用料白菜一個剁椒5勺生薑2片蔥2根耗油一匙雞精2勺芝麻油適量剁椒燒白菜的做法蠔油，生薑，白砂糖，雞精放碗內調勻成味汁，剁椒中加入芝麻油拌勻。蔥薑蒜切碎。白菜心切去根部，一葉葉撕開，鍋內燒開水直至白菜變軟。弄好的白菜取...
剁椒絲瓜
用料絲瓜適量剁椒適量蒜適量剁椒絲瓜的做法絲瓜颳去外皮後洗淨。洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。放入絲瓜翻炒熟。放入適量鹽翻炒均勻。放入少許雞...
剁椒燒茄子
用料茄子剁椒鹽澱粉蒜姜耗油醋清水味精香油水澱粉剁椒燒茄子的做法茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出放兩大勺幹澱粉，儘量使每根茄子都沾到幹澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）鍋裏燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄...
苦瓜剁椒蒸帶魚
帶魚的食譜，花兒之前介紹過不少，椒鹽炸帶魚，牙籤帶魚卷，紅燒帶魚。帶魚這種特別家常又鮮美的食材，真是百吃不厭，現在看來，就差清蒸這種做法，沒有和大家分享了。所以今天這道熱量低，味道又絕好的剁椒苦瓜蒸帶魚，苦瓜焯過少了苦味...
剁椒燒鴨血
一道既簡單又美味的下飯菜！用料鴨血1塊豆瓣醬1勺小蔥3根姜2片蒜3瓣剁椒1勺郫縣豆瓣醬1勺鹽2克糖2克水澱粉適量黃瓜1根剁椒燒鴨血的做法鴨血洗淨切厚片，小蔥切段，蒜薑切片，黃瓜去瓤切片！鴨血放入開水，加入1勺料酒煮一分鐘撈...
剁椒苦瓜炒蛋
用料苦瓜雞蛋剁椒鹽雞精剁椒苦瓜炒蛋的做法苦瓜對半剖開，去瓤，切成小段開水中倒入少許鹽和色拉油，放入苦瓜燙一下鍋中油熱後，倒入蛋液，炒至完全凝固後盛出鍋中放油，油七成熱後放入苦瓜翻炒一下放入雞蛋翻炒均勻放一勺剁椒，加...
剁椒燒鱸魚
鱸魚肉質鮮嫩肥美，沒有小刺食用方便。一般都喜歡拿來清蒸，今天做個重口味的，開胃下飯。不能吃辣的可以完全不放剁椒，做出來的就是家常紅燒鱸魚。用料鱸魚1條剁椒2勺花椒十幾粒姜、蒜、洋蔥適量料酒、鹽、生抽適量白糖一丟...
剁椒燒魚頭
傳統的剁椒魚頭採用的是蒸的方法，對於烹飪小白和新手來說，這並不是最好的方法，“蒸”不易入味而且難去腥，所以這個菜譜是用的燜燒法，易熟透，滋味浸透魚骨，是一道非常容易上手的硬菜。用料鰱魚頭1個薑片數片料酒3大勺郫縣紅油...
蜂蜜剁椒涼拌苦瓜
正所謂冬吃蘿蔔，夏吃瓜正尋思有什麼既能刺激味蕾，又能產生視覺衝擊的菜式黃師奶（也就是教煮額娘）做了今天這道菜視覺上，紅綠搭配，十分的搶眼味覺上，甜苦中和，相當的和諧================苦瓜，也叫涼瓜、半生瓜。生吃，性味偏寒，具...
剁椒燒豬皮
之前用空氣炸鍋做了炸豬皮：這次就來一個炸豬皮的擴展吃法，Q彈軟糯，超好吃呀！用料炸豬皮50克剁椒20克（1大勺）細砂糖適量老抽1小勺生抽1小勺蠔油1小勺飲用水80克剁椒燒豬皮的做法炸豬皮放入冷水中，浸泡整夜。泡好的豬皮顏色變...
苦夏，怒燒一份剁椒魚頭解解乏！
何爲苦夏？百度詞條的解釋是這樣的：進入夏季後，由於氣溫升高，出現胃口下降、不思飲食，進食量較其他季節明顯減少並伴有乏力、疲倦、精神不振、工作效率降低和體重減輕的現象。……這樣看來，我的夏並不是特別苦，畢竟我除了工作...
剁椒拌苦菊
兔子🐰哥姥姥很喜歡涼拌苦菊，說這道菜清火，是好菜。於是，卯足勁學會了做給自己吃，敗自己更年期大火😁😁我媽做這道菜，喜歡和剁椒一起拌，味道不錯。用料苦菊適量熟花生米克醋適量香油適量鹽適量糖克剁椒適量剁椒拌苦菊的做法...
剁椒苦瓜片
要說夏天我最愛的蔬菜，莫過於苦瓜了，春吃芽，夏吃瓜，夏天的各種瓜菜裏，我最偏愛苦瓜，記得小時候跟小夥伴去奶奶的菜園子偷摘苦瓜，藉着井水衝一下，用小刀削下綠色的外衣，拌上方便麪調味料就開吃，一點也不覺得苦，長大了才知道，苦瓜的...
剁椒苦瓜
用料苦瓜根剁椒勺薑片白胡椒粉勺鹽克香油勺豆豉勺醬油勺芝麻克剁椒苦瓜的做法苦瓜洗淨去籽，均勻切條，撒適量鹽醃10分鐘左右。熱鍋冷油小火放薑片、花椒粒，炒香後，花椒粒可撈出，以防影響口感。接着放豆豉，剁椒（貴州剁椒醬，有獨...
剁椒紅燒肉
用料五花肉剁椒姜蒜花椒八角桂皮醬油糖（砂糖或者冰糖）鹽剁椒紅燒肉的做法把五花肉切成麻將大小的塊把五花肉冷水下鍋，開火焯熟撈出備用鍋中放油，然後加入適量的白糖。我個人習慣是油和糖的比例爲2：1中小火開始炒糖色。我這...
剁椒冬瓜
用料冬瓜克剁椒勺剁椒冬瓜的做法冬瓜去皮切片鍋燒乾-放油燒熱-放入冬瓜翻炒片刻-加入一勺剁辣椒繼續翻炒均勻加一點水燒出一點汁，讓味道更加均勻裝盤小貼士不放鹽，因爲剁辣椒裏面有鹽...