廣東口水雞
用料雞腿1個蒜頭適量生薑適量蔥香菜廣東口水雞的做法把姜，蔥，蒜頭，生薑，全部切碎，加鹽，雞粉，蠔油，陳醋，老乾媽，鍋內加適量生油燒熱放入全部材料調成汁雞用熱水浸熟把雞斬塊，然後把醬汁澆上去就好咯...
廣東味口水雞腿
廣東人辣不起，是吧？所以回來自制一份鮮嫩肉滑的口水雞腿。特別是粵西地區的人民離不開花生油這味道，那麼我們出門在外是不是很少食上家鄉那特濃新鮮的花生油，所以有辦法令你回味無窮對家鄉的思念，來一份湛江珠姐廣味口水雞...
廣東口味適配版辣子雞
孕中期想吃點辣的，又不敢吃太辣，先生調整了辣子的比例，做了這道麻辣度剛剛好的辣子雞。用料雞半隻幹辣椒50克幹藤椒30克雞蛋清1只料酒2湯匙生抽2湯匙糖1茶匙鹽1茶匙薑片3～4片幹香菇3朵花生油1～2大勺廣東口味適配版辣子雞的...
辣子雞(廣東人口味)
廣東人做菜比較清淡，每次吃雞都是蒸的多，本人比較喜歡重口味，所以試着做辣的，沒有北方人吃得辣，就做了符合廣東人口味的微辣，開胃又美味，一頓就吃光了。用料幹辣椒3個鮮雞半隻小米椒3只蒜瓣3瓣青辣椒3只花椒1小撮薑片5片調味...
廣東水糕
用料粘米粉500克木蒔粉2小勺水適量五化肉1條新鮮蝦適量蝦米適量雞粉適量鹽適量生油幾滳蔥3條廣東水糕的做法燒開水開始蒸，一層層蒸每隔10分鐘，再加直到透明才熟，如有白色未熟重蒸。最後蒸好了把它放涼切開有層次感！最後蒸...
廣東滷水鵝
第一次做跟廣東同事學來的“滷水鵝”，好香😋😋用料鵝1只（7斤左右）生抽醬油1小碗清水3小碗草果1個（洗淨拍碎）果皮1塊（柑橘皮）白糖50克花生油少許（抹鵝的表皮）廣東滷水鵝的做法整隻鵝清洗乾淨，晾乾水分，全身抹一層花生油。放入鍋中...
紅棗枸杞烏骨雞（廣東口味）
滋補的菜餚！用料烏雞1只配料：薑絲、蔥花、紅棗絲、枸杞調味料：油、生抽、老抽蠔油、酒釀的酒（普通料酒可以代替）紅棗枸杞烏骨雞（廣東口味）的做法1、把烏骨雞剁小塊、準備好薑絲、蔥花、紅棗絲、枸杞2、把生抽、老抽、蠔油（多...
清潤可口.廣東式糖水
當吃了那麼多熱氣的食物，自然想到的就是煲一些清潤解毒的糖水降降心🔥肺🔥肝🔥還起到美容效果，我們注意外調的情況下也要注重內調，畢竟吃下去是自己的哈哈一家老小都適合吃喲用料銀耳1朵幹竹蔗5條冬條半包蓮子40克百合30...
廣東水煮魚
廣東水煮魚,越來越多的廣東人喜歡吃辣。廣東式水煮魚應運而生！用料草魚、生魚、羅非4斤娃娃菜半斤或者可少點（500ml怡寶礦泉水瓶那麼大）青瓜一條（大小根據自己喜好）蒜苗、蔥、香菜蔥蒜各四五根，香菜一小把，大概十幾根蒜米一...
廣東雞煲
用料雞1只柱侯醬2勺蠔油1勺洋蔥1個姜2-3片蒜頭3-4瓣蔥2-3根香菜1-2根鮑魚5-6只廣東雞煲的做法熱油，先放蒜頭和姜下鍋炒出味。然後放洋蔥翻炒出味這是重點！！放2湯勺柱候醬和蠔油到雞塊，這樣比較不會手忙腳亂。（也可以直接放...
廣東名菜無水啤酒雞
紅棗加枸杞，看起來很養生。實際是啤酒雞呀～～廣東名菜啤酒鴨，但是鴨和鵝膽固醇太高了，所以就用雞代替。這是老母雞腿，我家裏人也拿它沒辦法，直接煮會咬不動。用紫砂鍋燉了三小時，非常養生呀，放進去的幾瓣蒜頭都燉爛了，很入味。最...
廣東糖水
用料鵪鶉蛋10個百合50克白果仁50克冰糖100克廣東糖水的做法蛋煮熟剝皮，白果去掉芯洗乾淨，百合剝好洗淨。鍋裏下水，開後先放白果仁先煮熟。放兩勺冰糖煮融化。最後其它材料放入煮5分鐘關火。清甜美味的廣東糖水適合這個天...
廣東白斬雞
很適合夏天吃的一道菜口感清爽美味用料三黃雞1只姜1塊大蒜5瓣生抽4勺小蔥2根芝麻油2勺小米辣2個香菜1根醋2勺白糖1勺廣東白斬雞的做法三黃雞洗淨去掉雞pp，腳塞進肚子裏面切幾片姜塞進肚子去腥鍋裏放薑絲，花椒，黃梔子水燒...
廣東雞蛋糖
一碗適合女孩子喝的“湯”～男孩子也可以學了煮給女朋友喝哇用料雞蛋2個紅棗5顆枸杞20粒桂圓肉5顆薑片2片冰糖一大塊廣東雞蛋糖的做法材料預備1.基礎版：雞蛋，紅冰糖（有叫紅的也有叫黃的），紅棗，枸杞，薑片2.升級版：雞蛋，紅冰糖，紅棗...
廣東雞煲
用料雞一隻洋蔥一個胡椒憑感覺大蔥2根蠔油2勺大蒜2頭料酒憑感覺糖少許花椒一把八角4個茴香2片生抽4勺老抽2勺姜5片香菜4根廣東雞煲的做法將剁好的雞塊放入一個足夠大的盆中，放入蔥、姜、糖、胡椒、生抽（李錦記生抽）、老...
廣東湯水
我是一個新手媽媽，我遇到了所有新手媽媽都會遇到的問題，那就是寶寶積食，今天分享一款湯給所有媽媽，可以應對小兒積食。用料獨腳金3克無花果一個蜜棗一個胡蘿蔔適量太子參5克瘦肉適量克雞胗2個廣東湯水的做法把材料準備好，...
廣東姜水
廣東坐月子期間都會食。用料姜4大塊雞1只黃酒1大碗豬橫利2條豬肝200g雞蛋10只鹽若干廣東姜水的做法先把雞蛋煎好！姜整碎放鍋裏面炒，炒的比較幹加入黃酒，再放水把所有配料放入鍋加到滿水。水加到鍋滿煮到全屋都香噴噴就可...
廣東白切雞
廣東有句俗話：“無雞不成宴”之說。而白切雞是最受歡迎之一。白切雞製作簡易，其特色是烹煮時不需要太多的香料，只要加入姜蔥用熱水浸熟。目的是讓雞保持自然的鮮味。好的白切雞，應當雞骨頭還帶有血跡。雞皮爽脆肉滑帶汁。...
原汁原味蒸雞（廣東口味)
這道菜是一個愛吃雞知心朋友分享後我反覆實踐寫下來心得。廣東人一直以來喜歡吃靚雞，這個原汁原味蒸雞一定選農家自養雞才能真正做到極致，口感皮爽肉嫩滑，雞味濃郁，雞汁也不要浪費，可以撈飯或隔餐颳去面油拌麪，不要辜負美好...
適合廣東口味的微辣水煮魚
用料鱸魚一條（淨重700g，兩人份小鱸魚）1薑末25g蒜末5-6瓣幹辣椒根據口味適量放，3根幹辣椒做出來微辣豆瓣醬1湯匙醬油10g鹽2g雞精2g魚露5g下面是醃魚片的材料雞蛋取蛋清1個料酒一湯匙澱粉（生粉）5g適合廣東口味的微辣水煮魚的...
廣東鹽焗雞
用料三黃雞半隻鹽焗雞粉半包姜幾片蔥頭幾根廣東鹽焗雞的做法用開水把雞稍微湯一下，去除雞毛味我買的是這個鹽焗雞粉，半隻雞2斤左右，建議用半包多一點就好不然多了會很鹹。用以上鹽焗雞粉，撒在雞上面，給雞做一個全身按摩入...
廣東湯水雞湯，白切雞
廣東老火靚湯，做法簡單，有好喝用料雞1只豬肉150克左右玉竹50克左右果皮半個枸杞少許姜100克左右桂圓乾100克左右廣東湯水雞湯，白切雞的做法先從雞屁股下開一刀，把內臟拿出，並洗乾淨。千萬不能從胸部破開雞，這樣會影響雞的肉...
廣東瘦肉水
在廣東，很多媽媽經常浸“瘦肉水”給孩子喝，尤其是孩子沒有胃口或患病初愈時常喝一些“瘦肉水”，對孩子的身體是非常好的。在不想吃東西的時候，用這樣小火燉、浸而出的萃取方式，讓肉類中可以水溶的氨基酸儘可能的溶於湯水裏...
讚不絕口的廣東粉絲蒸雞
地地道道的廣東粉絲蒸雞看似雞肉爲主菜，其實不然，我家就特別喜歡吃粉絲蒸雞裏面的紅薯粉絲，哈哈哈…用料雞半隻紅薯粉200克香菇幹7朵紅棗6顆蔥頭12瓣左右沙姜2小粒蔥花適量白酒3勺耗油3勺醬油2勺白糖少許澱粉少許白胡椒...
廣東梘水糉
端午節快到啦~糉子趕緊吃起來😏無論有多少的改良版的糉子，我還是覺得這個傳統的梘水糉比較好。😉用料梘水糯米克糉葉片紅豆餡繩廣東梘水糉的做法梘水糯米提前浸泡，然後晾乾水，備用。😂自己做的紅豆餡，因爲沒有炒過，所以有...