溫州排骨炒飯
更新版，更詳細🔎排骨炒飯背後的故事：有一次我老公說帶我去吃一家很好吃的炒飯，來到一家麪館，老公就點了兩碗排骨炒飯，確實不錯，肉都是排骨上刮下來的，煮的很爛的那種。老公經常來吃，偶爾還會介紹給他的朋友。最近想做些老公愛...
溫州炒粉幹
這是我們小時候特別愛吃的家鄉美食。今天我跟我們家阿姨（安徽人）一起合作做一個。用料五花肉200雞蛋2個洋蔥1/4個香菇55朵圓白菜1/4個姜若干粉幹1把蝦乾3只胡蘿蔔1根溫州炒粉乾的做法粉幹先用溫水泡兩分鐘，記得是溫水，而...
溫州炒湯餈
用料糯米粉450克薑絲酌情紅糖100克雞蛋1個溫州炒湯餈的做法糯米粉加水揉成光滑麪糰分成一個個小劑子，中間壓扁鍋裏熱油，我放的菜油所以有點黃，普通色拉油也是可以的，把小麪糰放入鍋裏，兩面煎，煎至微微發黃，加水，漫過湯圓，蓋上...
溫州炸雞骨
用料澱粉勺糖克鹽克料酒勺黑胡椒雞架子溫州炸雞骨的做法雞架子切小塊，放入適量鹽，糖，料酒，黑胡椒拌勻醃製至少兩小時以上，最好醃製過夜兩小時後加入澱粉攪拌均勻熱油鍋，試油溫(可以先放一塊進去試試油溫)，把醃製好的雞骨放進...
溫州芥菜飯
二月二要吃芥菜飯。家裏沒有紗布，所以糯米用水煮熟的，用紗布隔水蒸熟的糯米會更好吃。用料糯米2小杯香菇、芥菜、臘肉、臘腸、蝦乾隨意溫州芥菜飯的做法糯米浸泡一夜，早上煮熟，其他材料都切好備用；蝦乾用料酒泡一會；熱鍋下...
溫州家常排骨
往常做排骨都是糖醋，濃油赤醬的燒法。這次過年回家從家裏學了一個新做法。這道菜的核心是老酒，全程只加老酒不加水，老酒越好，排骨越香。用料排骨500克薑片5片大蒜4瓣拍碎小蔥3根大蒜葉2根食用油適量鹽適量糖適量味精適量...
溫州酸排骨（糖醋排骨）
溫州人的排骨不裹麪粉--去了外地上了大學才知道外面的糖醋排骨麪粉比肉厚；高中時候隔壁那位奶奶教我做的，此文紀念她。用料排骨500克白芝麻1-2抖白糖或者紅糖2勺醬油3勺醋2勺料酒1勺鹽酸奶勺子大小般1.5勺姜2片蔥2根礦...
溫州炒年糕
一位漂亮溫州小姐姐提供的吃法用料臘腸，年糕，娃娃菜，辣椒，雞蛋，蒜苗，鹽，雞精溫州炒年糕的做法菜備好，雞蛋加鹽加冷白開水煎好切成條鍋中加油燒熱，炒臘腸，然後加年糕，加一點點水防止粘鍋，然後加白菜，快炒好了加雞蛋絲，蒜苗。完成...
糖醋排骨-容嬤嬤溫州菜譜
很家常很下飯的一道溫州菜，用料仔排鵪鶉蛋薑絲米醋冰糖紅糖雞精老抽糖醋排骨-容嬤嬤溫州菜譜的做法排骨焯一下水撈出，鵪鶉蛋煮熟剝殼備用油鍋熱了放薑絲爆香，如排骨、鵪鶉蛋煸炒加入半碗/一碗的溫開水（試排骨量而定）、加入...
酥排骨（溫州特色）
用料排骨500克醬油少許1勺料酒2勺白糖2勺味精2勺蠔油少許啤酒少許澱粉1勺雞蛋1個糯米粉小麥粉酥排骨（溫州特色）的做法排骨裏放入白糖味精醬油蠔油料酒澱粉（有玉米澱粉和紅薯粉）我放的是紅薯粉啤酒然後攪拌均勻醃3-5個小時...
溫州炒麪
用料麪條1份雞蛋1個溫州炒麪的做法不能用掛麪。...
溫州炒米線
米線是傳統早餐的煙火，最喜歡那種手工米粉拌着捲心菜和蝦乾的味道，那是清新中帶着淡淡的大海味，簡約且溫暖。關注我，學會更多哦✌️用料米線150克（泡發後）雞蛋2個捲心菜適量蝦乾8-10只生抽2勺食鹽適量菜籽油適量黃酒1勺黑胡椒...
溫州炒魚乾
用料魚乾2只料酒勺薑片蒜瓣醬油溫州炒魚乾的做法魚乾是曬過的，從冰箱裏拿出來，切塊加姜，放在飯上蒸，先蒸熟蒸好後，開始炒。加油，加姜、蒜，中火爆香，不然容易糊。加魚，加料酒和醬油小貼士1、如果曬的時候已經加了醬油料酒，那炒的...
溫州炊米飯
我記得大學時候，舟山東路上有一家門面很狹小的早餐店，賣的就是溫州炊米飯，別人可能不太感冒，但我的溫州室友月靜卻經常拉着我去吃，和阿姨也混得挺熟，但後來小店沒了，我也再沒吃到過這種早餐。溫州炊米飯是以蒸熟的糯米飯爲主...
溫州紅燒排骨
用料排骨克料酒勺薑片醬油勺白糖克醋溫州紅燒排骨的做法切薑片加水，下薑片，加醋，加排骨焯一下，在大沸之前關火，去浮末，撈出來加料酒、醬油，加糖，炒一下，湯汁少可以加一點水小貼士1、糖晚點放，不然容易糊...
溫州味道～筍乾排骨湯
溫州帶出來的曬好的筍乾在外地好像沒有賣因爲比較家常所以每次吃都會有家鄉的味道～用料排骨200克筍乾70克蒜2瓣蔥1根鹽3～4勺料酒3勺生抽2勺老抽2勺溫州味道～筍乾排骨湯的做法筍乾用開水泡，開水涼掉換水，大概3次左右，這樣會...
溫州炊飯
因爲昨天吃火鍋買來的老油條還剩下半條，又捨不得扔，想着今早做炊飯吃吧，於是就做了。用料糯米2杯老油條半條肉沫適量香菇10朵榨菜絲少許肉鬆少許蔥花少許食用油，生抽，老抽，耗油，料酒，鹽，雞精，白糖，水適量溫州炊飯的做法糯米早一...
溫州炒粉絲
味道真的棒棒噠～用料細粉絲兩人份雞蛋兩隻洋蔥少許胡蘿蔔少許包心菜少許醬油、老酒、雞精適量溫州炒粉絲的做法材料洗淨，切成細條狀細粉絲用溫水泡軟雞蛋打散備用粉絲撈起瀝乾水分雞蛋微微炒嫩，倒出待用熱鍋倒油，放入胡蘿...
溫州炒米粉
溫州炒米粉：很受歡迎的經典小吃一般人人都喜歡吃如果你有去過溫州做客那主人家都會用炒米粉來招待😄可想而知其受歡迎的程度用料米粉450克蔥最好稍微多點洋蔥小半個老抽1勺油30克生抽1勺鹽適量捲心菜大半個肉3肥7瘦300...
溫州糯米飯
美好的一天從早餐開始用料糯米500克香菇5朵五花肉200克料酒2勺澱粉一勺醬油1勺鹽10克糖10克蔥1根油條1根溫州糯米飯的做法泡好的糯米上鍋100度30分鐘五花肉切碎，加澱粉，加料酒醃製。香菇切碎備用五花肉下鍋炒熟炒香，加香...
溫州糯米飯
用料糯米500克幹香菇10朵豬肉250克油條1根料酒5勺鹽5克蔥3根生抽2勺蝦皮1把溫州糯米飯的做法五花肉跟幹香菇泡發切丁，切的越小越好，可以用料理機炒香五花肉，香菇，炒幹水分，倒入老抽生抽，蠔油，加八角一個，薑片，蔥段炒香煮湯，煮開...
溫州炒湯圓
用料糯米粉300克溫水適量料酒2勺紅糖3勺溫州炒湯圓的做法糯米粉一袋將糯米粉用溫水揉成光滑麪糰搓成小湯圓，旁邊可以準備點水，因爲麪糰會幹。水煮兩三分鐘左右，浮起來就可以撈出來放冷水裏，重要哦~防止黏住三勺紅糖兩勺料...
炒溫州粉幹
溫州粉幹非常細，很容易炒。用料粉幹球菜火腿腸幹蝦炒溫州粉乾的做法先將粉幹（粉絲）用溫水浸泡5分鐘球菜切絲熱鍋依次倒入油——球菜——火腿腸——黃酒（料酒）——鹽——醬油——粉絲起鍋小貼士粉絲已經熟了，只要炒軟入味就...
溫州排骨麪
漂泊在外，異常思念家鄉的排骨麪翻遍全網居然沒有搜尋到比較正宗的菜譜只能自己琢磨着做了，感覺味道比較接近了！溫州現在這種先炸後燉做法的排骨麪店也越來越少了，非常可惜抑或是選用的材料越來越差，不是最嫩的肋排部位，口感...
溫州炒粉
中式裏面的烹飪“炒”創造了很多數以千計的美食用料溫州粉幹一把雞蛋2只胡蘿蔔1個洋蔥半個捲心菜半個小蔥一把豆芽少許幹蝦若干只調料生抽少許老抽少許料酒少許耗油少許鹽少許溫州炒粉的做法配菜切好備用雞蛋打好先攤...