豉汁蒸鱅魚頭
爆香蒜蓉豆豉和新會陳皮才能蒸出美味可口的味道。用料豆豉20-25粒蒜頭2粒陳皮1小片豉汁蒸鱅魚頭的做法用花生油爆香蒜蓉，豆豉，陳皮備用，今天爆多點兒用作明天蒸排骨哈，這樣可以省時間。爆香醬料後，1勺醬料加小許蠔油，生抽，生...
豆豉蒸魚/豆豉蒸魚頭
爸爸教我做的，按照這個方子蒸魚或者蒸魚頭都好吃，拿來蒸排骨應該也好吃，豆豉就是一個很神奇的調味品～用料魚頭兩個個豆豉一把勺姜兩片片鹽適量克大蒜三塊瓣生粉適量醬油一點點蠔油一大勺豆豉蒸魚/豆豉蒸魚頭的做法很簡單，...
豉汁蒸鉗魚
蒸鉗魚不放姜，放了姜有泥味。用料鉗魚1條豆豉30-40克香蔥2根切蔥花生抽15勺白糖5克蒜末4-5瓣花生油15克豉汁蒸鉗魚的做法網上搜到的鉗魚的圖片菜市場買的鉗魚，讓魚老闆宰好了切成塊。拿回家洗乾淨，擺好盤。豆豉洗乾淨，加...
豉汁蒸甲魚
原先家裏吃甲魚，都是公公做的，放點兒火腿及香菇，是傳統的燒法。因爲前幾次用過豆豉蒸鰻魚，覺得那樣的烹調方法反而使鰻魚特別的鮮美，沒有一點兒腥氣，所以今天也是完全用上次的方法做的蒸甲魚，結果，又是讓我很滿意。吃慣了傳統...
豉汁蒸魚
白魚肉質細膩，鮮美，沒有什麼腥味，適合做蒸魚。水庫或者野生的白魚最好。用料白魚中段豆豉勺蒸魚豉油、鹽、蠔油、生粉勺蔥、姜、蒜根片豉汁蒸魚的做法魚段洗淨，抹鹽鹽兩個小時。豆豉一小把切碎。較多的蒜切成蒜末。炒鍋加...
豉汁蒸魚雲
用料魚頭條豉汁蒸魚雲的做法如圖如圖...
豉汁蒸魚腩
這道菜不是我做的，是由全中國最會吃的廣東人“愛吃的達芬奇”貢獻！用料豆豉一勺魚腩或魚頭隨意小蔥2根姜六七片生抽醬油適量蒜5瓣澱粉2勺香菜一把豉汁蒸魚腩的做法將魚清洗乾淨，讓魚先生剁成兩公分厚。將澱粉在魚身均勻...
鱅魚頭蒸豆乾
家婆腦萎縮老公要求多食魚肉。用料大魚頭半個黃皮豆乾2塊小蔥頭1個尖椒1個小香蔥5根姜5片生抽1小勺生粉2小勺胡椒少許鹽酌量用鹽鱅魚頭蒸豆乾的做法將魚頭洗淨，放入生粉抓一抓，洗掉可以很好的去掉髒物。瀝乾水份後放入...
豉汁龍頭魚
用料龍頭魚豆豉油鹽料酒蒜蓉蔥絲蒸魚醬油豉汁龍頭魚的做法豆豉用料酒泡十分鐘，倒到龍頭魚上，入蒸鍋蒸五分鐘然後倒入熱油，澆上蒸魚醬油即可...
豉汁蒸鱸魚
這道魚不但造型美觀，而且肉質鮮嫩，美味又營養。用料紅辣椒10克香蔥10克姜8克幹香菇20克鱸魚500克花生油30克豆豉25克料酒5克鹽2克豉汁蒸鱸魚的做法準備好所有食材，幹香菇提前用水泡軟。魚洗淨，切掉頭尾，在魚身的背部切1釐...
豉汁蒸帶魚
蒸着吃更鮮用料帶魚塊4塊鹽適量糖少許料酒1小勺醬油少許澱粉少許豆豉1小搓姜4片蒜3瓣橄欖油少許豉汁蒸帶魚的做法姜，蒜，豆豉加一起剁碎備用帶魚塊洗乾淨放盤加入鹽，糖，料酒，醬油，澱粉，橄欖油拌勻醃一分鐘醃一分鐘後，將豆豉蒜...
豉汁蒸倉魚
我家比較小人，一般我買一條魚都會分開2餐煮，今天蒸魚尾。用料豆豉2勺蒜5瓣油小許鹽半勺糖小許蠔油半勺醬油2勺豉汁蒸倉魚的做法洗乾淨魚，雙面切橫，用廚房紙吸乾水分，準備好薑切片鋪底。把蒜，豆豉剁碎，然後再加小許原粒豆豉，加...
豉汁蒸鰻魚
這個菜在從老家走國道回家的路上經過水庫旁的店吃到的，第一口吃下去那軟糯的肉質，富有膠質感的魚皮，伴隨着豆豉香氣一起滑進喉嚨，讓我念念不忘。用料鰻魚一條豆豉3勺大蒜一頭料酒2勺生抽3勺姜10片蔥2根油3勺熱水適量豉汁...
豉汁蒸草魚
被截圖了，成半截了用料草魚一條油，鹽，姜，蒜，蔥段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量，少許豉汁蒸草魚的做法草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀。全身裏外全抹一遍鹽。注意：少抹點鹽，下面的程序裏還有個豆瓣醬要加入哦。拿一個魚盤裝好，然後姜...
豉汁蒸鰱魚頭小美版
初到深圳，暫住朋友家中。她是廣西人，吃辣的很，她居然把野山椒當零食吃[驚訝]跟着她，漸漸喜歡上吃辣了[偷笑]她做的豉汁蒸魚頭，那個鮮美，至今記得。結交新朋友，真的不錯，總會學到她們的拿手菜。對我來說，一個菜代表着一個朋友，即...
蒸魚豉油汁
今天看書看到這個配方，必須記下來啊。用料美極鮮味汁800ml李錦記蒸魚豉油1.2l東古醬油1.5l草菇老抽300g濃縮雞汁300g玉露200g冰糖1kg海天鮮醬油500ml水8.5kg西湖味粉500g雙橋味精500克蒸魚豉油汁的做法大火燒開關火冷...
豉汁蒸鱈魚
用料鱈魚200g黑胡椒粉/花椒粉少許調料汁豆豉少許蒜末兩瓣紅尖一根或者半根醋一勺生抽一勺糖一勺鹽少許豉汁蒸鱈魚的做法鱈魚塊加料酒、黑胡椒粉（或花椒粉）醃製15分鐘。調料汁：豆豉、蒜末、紅尖椒斷面切小片，加醋、生抽、...
豉汁蒸魚塊
用料草魚肉姜蔥蒜豆豉醬油豉汁蒸魚塊的做法把魚肉洗淨颳去黑膜，切塊擺碟。將姜，蔥，蒜剁碎，放魚塊上。把豆豉汁搗爛加醬油淋在魚塊上。鍋裏放水燒開，放魚塊去蒸。小貼士1.由於豆豉和醬油已經很鹹，就不用放鹽了。2.蒸魚時間很...
豉汁魚頭
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。用料鰱魚頭1半料酒15g生抽15g蠔油5g香辣豉油汁50g蔥1段切碎蒜4瓣切碎姜6片姜2g糖5g豉汁魚頭的做法將魚頭放入盤中，撒上鹽、糖、料酒、生抽、耗油、香辣...
豉汁蒸鮎魚
廣東人的家常菜，下飯菜！用料豆豉適量薑絲花生油適量蒸魚豉油適量鹽適量鮎魚一條面豉醬豉汁蒸鮎魚的做法洗乾淨切圈，控幹水。薑絲，豆豉拿碗放水發開切碎，面豉醬加蒸魚豉油拌開，鹽，全部倒入和魚拌好，醃十來分鐘。裝碟，鍋裏放水，水...
豉汁蒸魚頭
爺爺愛吃的魚頭～用料魚頭1個豆豉10克生抽老抽蠔油鹽白糖白酒雞精芝麻油各1至2克姜蔥蒜粒辣椒圈共10克胡椒粉少許豉汁蒸魚頭的做法買回來切好快的魚頭加鹽洗淨，去掉血水去腥。洗後瀝乾，去除多餘水分。準備料頭，蔥頭蒜頭姜...
魚頭兩吃（上）：豉汁蒸魚頭
一個魚頭買回來，但吃飯的人少，又喜歡喝湯（廣東人嘛），於是魚頭兩吃，解決所有問題🤨所以，以下是兩人份。另一半的魚頭，我用來做：魚頭豆腐湯（連結在文末）用料魚頭半個豆豉適量姜適量生抽2茶匙料酒1茶匙鹽適量糖少許蒜適量生粉少許油...
豉汁蒸魷魚
用料魷魚6只豆豉1勺醬油1勺油15克姜1片蔥1根料酒1勺豉汁蒸魷魚的做法魷魚清洗乾淨擺盤，淋上料酒，放上薑絲蒸熟煮熱油，加入切碎的豆豉、醬油，煮開後淋在魷魚上，撒上蔥花即可...
蒸魚豉汁
飯店的清蒸魚之所以好吃，一方面是魚蒸得嫩，另一方面是醬汁好吃。這款醬汁適合我家的口味，非常好吃👍，家裏人都喜歡😃用料蒸魚豉油20克生抽5克清水20克白胡椒粉1～2克白糖2～3克鹽1～2克蒸魚豉汁的做法混合備用，這個醬汁的量適合...
豉汁蒸鯪魚
鯪魚非常鮮美，但很少有地方可以買。週末在菜場正好碰到了，馬上入手兩條！我買的是鯪魚肚，不是整魚哦～用料鯪魚肚兩條豆豉15顆蒜瓣6瓣姜兩片切沫鹽適量醬油適量自制蒜蓉辣椒適量豉汁蒸鯪魚的做法鯪魚肚洗淨，裏裏外外抹上鹽。...