爸爸教我做的,按照這個方子蒸魚或者蒸魚頭都好吃,拿來蒸排骨應該也好吃,豆豉就是一個很神奇的調味品~
用料
魚頭兩個 | 個 |
豆豉一把 | 勺 |
姜兩片 | 片 |
鹽適量 | 克 |
大蒜三塊 | 瓣 |
生粉適量 | |
醬油一點點 | |
蠔油一大勺 | |
豆豉蒸魚/豆豉蒸魚頭的做法
很簡單,先把魚頭洗乾淨,接住姜蒜豆豉切碎,然後放生粉鹽醬油蠔油+豆豉碎醃魚,醃十五分鐘後就可以上鍋蒸了,蒸熟之後喜歡吃蔥可切點蔥絲,澆上熱油,這樣就完成了。超級好吃的,汁可以配幾碗飯。
小貼士
醃魚的時候給醬油是爲了上色,提前給醬油蒸出來會有汁,喜歡鹹一點口味的朋友,蒸熟之後可以把汁倒了,澆熱油之後再給點蒸魚醬油。看這個口味喜歡。