清蒸沙鰻幹
用料沙鰻魚乾2條蔥1根醋2勺清蒸沙鰻乾的做法沙鰻幹簡單沖洗一下切段裝盤等水開後再放入蒸鍋蒸，小號的沙鰻幹蒸5分即可蒸完撒蔥花油香四溢的清蒸沙鰻幹就上桌了肉厚，油多，嫩滑適合沾醋吃...
清蒸風鰻魚
風鰻魚是舟山特色海鮮美食，是舟山漁家家常海鮮菜，逢年過節餐桌必備菜，味道鮮香用料風鰻魚乾300克油適量姜50克蒜20克蔥10克紅椒絲適量清蒸風鰻魚的做法鰻魚乾先用清水泡一個小時，反覆沖洗將切好的鰻魚乾均勻的碼在盤中在...
蒸雌鰻幹
雌鰻幹絕對是我最愛的食物之一~~~~~~~~~~~~~~·蒸一下之後冷的熱的都好吃！！！啊啊啊，海邊的孩子真幸福~~~~用料雌鰻幹蒸雌鰻乾的做法從速凍箱拿出雌鰻幹，用水衝一下放到碗/盤裏，什麼都別放上蒸鍋，大火10分鐘皮厚厚的好Q好滿足...
快手菜*清蒸鰻魚乾
小時候最期待過年的年貨，就是鰻魚乾！蒸一下，沾點醬油醋，能分分鐘解決一大盤！用料鰻魚1條料酒少許生抽1勺醋3勺快手菜*清蒸鰻魚乾的做法拿出鰻魚乾，清洗，把圈起來這個位置切下來！肚子的肉肉，留着做別的好吃的，嘿嘿頭，骨頭，尾巴切成...
梅乾菜清蒸鰻魚
浙江傳統年菜用料河鰻一條醃火腿（或鹹肉）4-5片梅乾菜適量生薑幾片料酒適量鹽適量梅乾菜清蒸鰻魚的做法鰻魚宰殺後用開水稍燙，可去除魚身表面部分粘液。再用剪刀剪成段（如圖），不可完全剪斷。再用料酒，鹽，生薑醃製30分鐘。將適...
清蒸鰻鯗
鰻鯗是滬浙一帶在年夜飯桌上首選的冷盤菜餚。除夕夜，江南人家年夜飯桌上總少不了一盤肥嫩鮮美的鰻鯗肉。在紐約只有到唐人街EastBroadway才能買到鰻鯗，那裏有很多福州人開的小商店，每到春節來臨，我都會去那裏採購。佳人府...
清蒸鰻魚
我是海邊生人，愛好吃魚，內人面板過敏不敢吃海鮮河鮮有一陣子了，今天按耐不住，偷偷做自己吃。用料河鰻一條姜一塊兒蔥3根豬油一碗蒸魚豉油適量清蒸鰻魚的做法出門買菜，順路到朋友的咖啡店小坐一下，喝杯冷萃，朋友又拿了一瓶讓...
清蒸沙鰻鯗
沙鰻鯗是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，用海鰻製作，每年臘冬把海鰻剖肚挖髒後掛在避陽的地方風乾，便爲鰻鯗用料鰻鯗500克薑片10克小蔥10克鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量清蒸沙鰻鯗的做法鰻鯗放清水裏泡軟，沖洗一下。切段，長...
小島上—清蒸筒鰻幹
筒鰻幹，不是特別幹，比抱醃的幹一點，但比一般的鯗要溼，帶鹹，不需要放鹽。當您收到一條筒鰻幹怎麼處理？用料筒鰻幹1條（2斤左右）小島上—清蒸筒鰻乾的做法2斤左右一條筒鰻幹，可以吃好多頓，太實惠了。按一餐的量切段，分裝，冷凍儲存。...
清蒸海鰻魚
海鰻魚含有豐富的蛋白質，維生素A和維生素E，含有大量的鈣質。一般都是清蒸着吃，魚肉細嫩，刺少，非常適合老人和孩子吃。用料海鰻魚1條鹽2勺黃酒2勺食用油1勺蔥花適量姜適量清蒸海鰻魚的做法海鰻魚先去內臟沖洗乾淨。將海鰻魚...
清蒸海鰻
用料海鰻1條花雕酒20g蔥花10g蔥段20g薑片20g鹽8g油5g清蒸海鰻的做法海鰻洗淨，瀝乾水分將海鰻切段，調入花雕酒、蔥段薑片、鹽、油，用手拌勻碼入盤中，醃製1小時右蒸鍋上氣後，大火蒸12分鐘關火，撈出蔥段、薑片撒上蔥花即可享用...
清蒸鰻魚墨魚蝦乾(蒸菜)
用料小鰻魚乾若干小魷魚乾若干小墨魚乾若干料酒1勺生抽1勺姜3片蒜5瓣清蒸鰻魚墨魚蝦乾(蒸菜)的做法把小墨魚，小鰻魚，小蝦乾放水泡30分鐘。洗乾淨（墨魚肚子有沙子）。加生抽加料酒加姜蔥末加花椒油和小米椒（不吃辣可不放）加油...
梅乾菜蒸鰻
用料梅乾菜100克生抽1勺料酒1勺糖10克鹽2克豬油一小勺豆豉幾粒蔥姜若干梅乾菜蒸鰻的做法先將梅乾菜切碎浸泡，然後撈出控幹，鍋內加油及一小勺豬油，煸炒，然後加生抽老抽糖鹽味精料酒繼續煸炒，豆豉事先用少許麻油浸泡開，加入一...
清蒸沙鰻幹
沙鰻，藏在海中的絕世美味，肉質肥厚，軟糯無刺，營養美味，特別適合老人小孩，健腦益智，強身健體，男女老少都皆宜。用料小沙鰻幹2-3條料酒稍許或者不加清蒸沙鰻乾的做法沙鰻幹清洗一下，剪成一小段。（這個沙鰻幹是帶一點點鹹度）鍋裏水...
清蒸河鰻
用料河鰻1條清蒸河鰻的做法河鰻殺死後放血清洗乾淨用開水燙一下用小刀颳去表面的粘液找一個大小合適的深盤改刀頭斬下身體從揹包下刀斬成二指寬的段注意不要斬斷加蔥姜鹽雞粉糖雞粉胡椒料酒醬油醃製一個小時將鰻魚盤...
清蒸油鰻魚
老公愛吃，溫州油鰻魚刺少肉嫩，清蒸沾醋吃極佳用料鰻魚條清蒸油鰻魚的做法油鰻魚放入蒸鍋，水開蒸8分鐘、出鍋切塊擺入盤中即可！沾醋吃，那肉質咬一口回絕了...
清蒸鰻魚（潮汕做法）
喜歡鰻魚，烤的、浦燒的、清蒸的、燜的……今天來個家常版清蒸的。用料鰻魚一條或者半條條老菜卜若干酸梅薑片糖清蒸鰻魚（潮汕做法）的做法鰻魚（我這裏是半條）洗淨用開水過一下，醃製酸梅搗碎和薑末鋪在生鰻魚上，放一邊備用。老...
清蒸風鰻
清蒸風鰻，風鰻是江浙滬一帶一道傳統的家鄉菜，是春節過年必不可少的一道菜餚，味道鮮美，風鰻肉有賽雞肉之說。用料風鰻2段薑片4片料酒（可放可不放）適量薑末適量蒜末適量生抽適量陳醋適量香菜適量清蒸風鰻的做法風鰻段（醃好後放...
曼步廚房 - 清蒸河鰻
週末去都柏林竟然被我發現有鮮活的河鰻，當然不會放過啦，還好車裏總是放着水桶，當下就抓了1條帶回家養着。今天下班回家想想還是來點清淡的菜式配河鰻......材料：河鰻，火腿，姜，紹興酒用料紹興酒河鰻火腿姜曼步廚房-清蒸河鰻的...
蒸鰻魚乾
用料鰻魚乾1/3條黃酒若干生薑4-5片蒸鰻魚乾的做法鰻魚乾切片放碗里加酒和生薑片清蒸30分鐘即可...
清蒸鰻魚乾
收到朋友送的鰻魚乾，立刻用最簡單的方法處理了，一半清蒸，一半用五花肉紅燒，好吃。☺️用料鰻魚乾一條廣式臘腸一根料酒白酒蔥姜清蒸鰻魚乾的做法鰻魚乾切段，用溫水泡一小時。盤底碼薑絲，將泡好的魚塊擦乾，碼好，撒一些白糖，上面鋪...
酒蒸海鰻幹
用料海鰻魚乾半條紹興黃酒半瓶鹽一小撮酒蒸海鰻乾的做法看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿開動小貼士實驗證明紹興黃酒可以用來直接浸泡還要贊味道...
比煮泡麪還簡單的清蒸鰻魚乾
鰻魚控不能不吃的清蒸鰻魚乾！！比新鮮鰻魚更有風味，比干鰻魚更有口感！！做法簡單，只要蒸熟就行了，味道超級鮮美，只要會加熱就會做的美食！！！！用料姜5片魚乾1只料酒2勺比煮泡麪還簡單的清蒸鰻魚乾的做法首先要準備一隻肥肥的鰻魚乾切...
清蒸河鰻 by wqy
生命力暴強的魚🐟感覺吃了可以延年益壽免疫力爆表😋用料河鰻1條姜3片鹽克料酒勺蔥花適量料酒勺蒸魚豉油勺青椒絲（可不加）個紅椒絲（可不加）個糖克食用油克清蒸河鰻bywqy的做法魚摔暈開膛破肚去內臟，在我家3h後我去洗魚要自...
清蒸盤龍鱔（河鰻）
用料河鰻1條料酒適量蔥段適量蒸魚豉油2勺蠔油1勺清蒸盤龍鱔（河鰻）的做法1、處理河鰻將河鰻放入熱水中2分鐘，目的將河鰻身上滑滑的粘液除去2、河鰻背部之間相隔1cm切，不要切斷3、放入料酒姜山去腥，同時在河鰻身上均勻的抹入...