潮汕大菜煲
用料香菇4朵蝦米少許五花肉幾片乾貝適量潮汕大菜煲的做法菜洗乾淨切塊焯水，用冷水衝一下五花肉，香菇乾貝蝦仁爆香加入菜炒一下倒入砂鍋加滿開水，加入蠔油生抽一點點鹽，中火煮10分鐘出鍋！...
「潮汕菜-苦瓜煲」
用料苦瓜（長條那種）3根五花肉150克蒜瓣（喜歡可以多放）10瓣香菇（可選）5朵鹽適量「潮汕菜-苦瓜煲」的做法苦瓜洗淨去囊切塊。入鍋油炸十分鐘左右，先大火後轉中火。（炸制可以減少一部分苦味，縮短後面燉煮需要時間）炸至如圖狀態即可...
潮汕春菜煲（芥菜版）
記錄一下用料芥菜/春菜一把鹽適量油潮汕春菜煲（芥菜版）的做法五花肉切片、菜切段五花肉煸炒好盛出用煸炒後剩下的豬油炒菜、加一勺鹽、稍微斷生就好把菜倒入砂鍋中、五花肉倒入、加溫水小半碗蓋上蓋子、小火10分鐘完成...
潮汕菜
4個人吃，妥妥的用料先一次性上圖全部菜式潮汕菜的做法炒和電飯鍋雞，半小時搞定基本都是炒、蒸...
潮汕生蠔煲
在大連，買新鮮的生蠔🦪去殼，整個流程不放一滴水用潮汕的做法，簡單快手，主要是味道超級贊！鍋的話，一定要選這種淺一些小一些的鍋子，能夠鎖住味道，一斤多的生蠔正好一家四口食用。美女們試試吧！用料金針菇1把粉絲1把大蒜1個小米...
潮汕雜魚煲
用料小海魚10條五花肉100克冬菜2勺鹽適量蠔油適量蔥蒜青紅椒等配菜隨意隨意生抽1勺潮汕雜魚煲的做法食材準備好，將五花肉鋪在底部，海魚鋪在肉上面，其他配料全部放進去，加水沒過魚，開大火煮5分鐘，再開小火煮5分鐘即可。很鮮！...
潮汕大菜（芥菜）煲
用料芥菜一個（約500-600克）蝦米10只三層肉10片香菇6個乾貝（可有可無）20個潮汕魚露4勺子味精或雞精一勺豬油一大勺潮汕大菜（芥菜）煲的做法大菜洗淨切塊，怕苦的可以開水燙一下立馬撈上來提前泡好的香菇用豬油爆香洗淨的乾貝跟...
潮汕大薯
什麼是人間煙火？挑擔的貨郎穿街而過、賣冰糖葫蘆的小販兒響亮吆喝用料潮汕大薯適量番薯粉適量蔥花適量蝦米適量潮汕大薯的做法大薯切成絲加入番薯粉加入你喜歡的臘腸蝦米等配料你喜歡什麼就放什麼然後搓成圓圓的去蒸就...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕牛肉煲
用料牛肉克沙茶醬1勺姜生抽蒜片片潮汕牛肉煲的做法選取牛裏脊部位，可以選擇草菇，胡蘿蔔切小塊，胡蘿蔔和菌菇焯水備用。牛肉切片，加入薑絲，生抽、油、一些澱粉醃製20分鐘。然後加入一大勺沙茶醬，拌勻。起油鍋，下蒜片，再下胡蘿...
大潮汕特色菜——苦筍煲
大潮汕特色菜用料苦筍五花肉酸菜（鹹菜也行）大潮汕特色菜——苦筍煲的做法把苦筍切成薄片狀，或者條狀也行。灼一下熱水。五花肉下鍋爆炒至出油，加入苦筍一起翻炒幾分鐘。加水至沒過苦筍，酸菜，放入砂鍋小火慢燉。可以加入各種...
潮汕椿菜煲
椿菜煲應該屬於潮汕比較常見的家常菜了好吃又營養是不是也佔了上風呢哈哈據老人家說小孩子吃了容易長高的青菜之一哦用料椿菜三根大的五花肥肉（榨油）適量瘦肉適量蝦仁十個鹽🧂少量鹹鴨蛋1個澱粉一小勺生抽適量潮汕椿菜...
潮汕春菜煲
潮汕特色春菜煲用料五花肉300克春菜400克潮汕豆乾2塊蒜2瓣姜2片潮汕春菜煲的做法五花肉切片起鍋預熱（不用放油，煸五花肉會出油）小火煸到微焦加入蒜和姜（不喜歡姜可以不放，因爲春菜屬於比較寒性蔬菜放點姜沒那麼寒）放入春菜...
潮汕『大菜煲』
用料香菇10朵五花肉100克姜10克蒜頭1大個蝦米10克潮汕『大菜煲』的做法第一步：準備配料有五花肉，蒜頭，蝦米，香菇，薑絲，紅辣椒。第二步：切洗大菜第三步：大菜放鍋裏煮十分鐘，去掉苦味。第四步：砂鍋裏熱鍋倒油，放五花肉小火炒。第五...
潮汕特色菜 大菜煲
12月份的大菜最當時（大芥菜），實屬時令蔬菜，大菜可以醃製鹹菜，也是潮汕人，喜歡吃的鹹菜，大菜本身有點微苦，比較寒涼，要搭配香菇，蝦米，乾貝，五花肉，姜，蒜，可以做成煲，暖暖的一鍋端，很適合冬天這天氣！用料大菜1顆蝦米適量乾貝幾粒五花肉150...
潮汕菜茶
汕尾菜茶，簡單炒出美味，以下兩人份用料粉絲一小捆香菇4～6個芝麻少量混合青菜500g牛肉餅隨意火腿隨意潮汕菜茶的做法幹香菇泡發，切片，可以用茶菇代替牛肉餅洗淨切片，可用其他肉類代替，蝦仁其實也很不錯菜脯，蘿蔔乾，洗淨切丁或片...
潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲
問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香...
潮汕特色家常菜:貢菜煲肚肉
用料食材:豬五花豬肉，潮汕貢菜，少許老抽調色，姜少許，糖少許，清水潮汕特色家常菜:貢菜煲肚肉的做法豬肉洗淨，貢菜洗淨，加淹沒過食材多一半的水，加少許糖，薑片，少許老抽(顏色好看點)，大火煲開，中火煲至肚肉軟爛即可。快手又美味(喜...
潮汕春菜排骨煲
小時候常常吃柯春菜其實不是很愛吃，因爲家裏種了好多好多，都是好老的葉子。長大了少吃了，發現重新愛上，加上先生一個潮州的竟然沒吃過這樣的做法，然後他說他喜歡吃，我也就偶爾會做了用料油有豬油可以放些豬油香鹽2勺春菜1斤...
潮汕鹹菜
潮汕鹹菜淹制15一20天可以食用，又酥又脆配粥，爽用料南姜80克大菜3斤粗鹽150克白糖(可免)30克潮汕鹹菜的做法大菜清洗乾淨晾乾(一定要沒水份)南姜切塊放入主鍋10秒速度10打磨，如果市場買現成的超過這一步鹽、大菜、南姜夫...
潮汕特色菜——芡實煲
芡實含有豐富的蛋白質、賴氨酸、氨基酸、鈣、鐵、硒、碘及維生素C、E等二十多種人體必須的營養成份，是人體不可缺少的生活補品。尤其對嬰幼兒、中老年人、孕婦更有滋補作用。芡實煲是潮汕特色的宴客菜。用料芡實250克...
潮汕式雞煲
很喜歡吃雞煲，但是受不了外面太重口味，鹹口的雞煲了，那就動手試試吧。用料雞半隻姜3片紅椒半個料酒2勺青椒半個生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶醬半勺土豆1個芋頭一半蠔油1勺小辣椒4個，自己適量加洋蔥一半潮汕式雞煲的做法先...
自制潮汕橄欖菜（潮汕烏橄欖菜）
橄欖菜是廣東潮汕地區特色風味小菜，能開胃消食，增加食慾，潮汕人喝白粥最愛搭配橄欖菜，“過殺嘴”（潮汕話）。用料青橄欖1500克梅菜1000克玉米油1050克（留50克下南薑末和辣椒末後看情況再添加）味事達味極鮮醬油850克南薑末180克...
潮汕菜
只要是潮汕人，都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔，都有番薯粥，然後再點上一盤麻葉，真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季，平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的，整個教程都在視頻裏了，小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...
潮汕雜魚煲
以前在潮汕菜館吃過，但疫情期間什麼都沒得吃，只能自己動手。用料小雜魚12條五花肉10片青椒半條蒜頭兩瓣芹菜1根姜五片鹽適量普寧豆醬兩勺潮汕雜魚煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黃出油，薑絲要留下一點，等下撒面...