快手旋風餅乾-亞麻籽粉減肥

這款 快手餅乾塑性並不需要冷藏或者冷凍， 節省了很多時間。 爲了健身減肥買的各種亞麻籽粉， 奇亞籽粉，黑芝麻粉等等。 吃膩了可以做成餅乾~ 健康減肥又美味。

這個方子我一共做了27塊小餅乾，僅供參考。

這個菜譜從配料到整形都是我自己摸索出來的。 轉載請註明出處。


稱量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。


⚠️寫了很多菜譜，根據大家的反饋，我用的麪粉吸水能力似乎比較強，請大家根據自己情況調整，不喜歡的可以移步別的菜譜。


太極造型餅乾（相同食材，麪糰略溼）：

用料  

快手旋風餅乾-亞麻籽粉減肥的做法  

1. 室溫軟化的黃油， 加糖和鹽，攪拌均勻

2. 攪拌到如圖細緻潤滑

3. 加入室溫雞蛋，攪拌均勻。

4. 加入基礎麪糰的澱粉和中筋麪粉，大概攪拌均勻。

5. 分成2：1 體積的兩個麪糰。大的麪糰再加入澱粉和麪粉。 不粘手好操作爲好。  因爲我的麪粉吸水性很強。 如果你的麪糰還是很粘手， 那就再加一些麪粉。太溼的麪糰要烤很久才能酥脆。 費時費電還容易糊。

6. 小的麪糰加入亞麻籽粉，用手按壓。 這個麪糰比較容易散，是正常的。

7. 把白色麪糰揉成一個上下一般粗的圓柱體。

8. 用擀麪杖擀開。 儘量薄厚均勻。 形狀如圖圓滑。不要太薄，容易碎。 如果有點沾手， 可以放些澱粉在下面。

9. 把深色小麪糰掰碎，均勻的平鋪在白色麪糰上。 防止露出去。 可以留一點點小邊

10. 用擀麪杖輕輕壓平。 不要太用力。 不然太薄，成品層次不分明

11. 從一邊捲起麪皮。 如果麪皮形狀不均勻。 可以稍作修飾如圖。捲成長條後， 又雙手收壓， 讓麪糰更短。這樣切開不容易散。

12. 烤箱預熱180 攝氏度/350華氏度。 麪糰切均勻的小片。 大概0.7cm爲佳。 刀要快，不然會稍微壓扁麪糰。 不過也沒關係。 用手調整一下就好了。 太厚的話也可以用手掌壓壓扁。

13. 分開間隔。 因爲這個餅乾麪糰比較幹，所以不會攤太開。 但是第一次做還是放遠一點比較安全。放入預熱好的烤箱， 大概20分鐘即可。 中間拿出來反面檢查。防止上色過度。 拿出來晾涼後更酥脆。

14. 烤出來層次分明。 酥脆美味。我這個烤色火大，其實不用這麼深顏色，邊緣稍變黃就好啦。