祕製剁辣椒

一罈香噴噴的剁辣椒可以說是湘菜的靈魂～

照這個方子做出來的剁辣椒會香到你靈魂出竅～朋友每次來我家都要開啟罈子聞一聞香味😆😆

用料  

祕製剁辣椒的做法  

1. 準備好所有的食材，並清洗乾淨，晾乾水。

2. 朝天椒摘去辣椒蒂。

3. 剁碎備用，辣椒其實不用剁得太碎，有點顆粒感更好。

4. 大蒜子去皮切碎。

5. 準備個乾淨的盆，將剁好的辣椒、大蒜末、豆豉、食用油混合在一起。

6. 攪拌均勻。

7. 將混合好的剁辣椒裝入密封罐。

8. 靜置一週就可以使用了。

小貼士

⭐️放的時間越長越香。🥢每次取用的時候都要用乾淨的、沒有沾水的勺子挖。🌶️豆豉和蒜一定不能忽略。🐟剁辣椒在弗蘭菜裏還是很重要的，剁椒魚頭、剁椒蒸排骨、剁椒蒸雞、小炒肉都離不開剁辣椒～