金魚跳龍門
用料澱粉勺金魚跳龍門的做法菜譜自用...
龍門鱸魚
用料海鱸一條750克冬菇116朵鮮筍16片紅羅卜16片耗油2勺龍門鱸魚的做法鱸魚洗淨，切大小一樣一六片，紅羅卜，鮮筍切給魚片一樣大十六片，香茹不用切，魚頭放盤中間，然後把一片魚片一筍，一片紅羅卜，整齊排好盤上。2勺耗油，加一勺料酒...
醬燒跳跳魚
三門跳跳魚，學名爲彈塗魚，俗稱跳跳魚，產自浙江中部沿海的三門灣畔。棲息於河口鹹淡水水域，有離水覓食的習性。跳跳魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其爲“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥...
酒燉跳跳魚
這是老媽的拿手菜，想吃了，試着自己做一做！用料跳跳魚七兩左右蔥、姜、蒜適量土冰糖一小塊女兒紅陳年老酒酒燉跳跳魚的做法菜場買的跳跳魚已剖好肚子，但需要回家後擠出腹內物再清洗乾淨，放瀝籃裏待用準備好蔥、蒜、姜準備冰...
炸跳跳魚
用料油多一點克姜自己喜歡片跳跳魚若干條炸跳跳魚的做法去內臟！活的放入鹽快速蓋好要不然後果會讓你不堪入目！我是幹炸弄乾水要不然就非毀容不可。火自己掌握。...
平鍋跳跳魚
此菜屬於湘菜類，魚肉的嫩滑湯汁的鮮美以及那勾起人們味蕾的的酸辣……哇，那酸爽不敢想象用料草魚500克薑片少許蒜片少許剁辣椒適量生抽適量蒸魚汁適量陳醋少許雞精少許味精少許野山椒適量胡椒粉少許平鍋跳跳魚的做法草...
醬油水跳跳魚(彈塗魚,花跳)
鮮嫩，放到鍋裏還一直跳，最後有一隻跳到我煮大蝦的鍋旁邊，被火烤的又一直跳跳跳，最後用抹布和鏟子才制服它，把它扔鍋裏。最後發現下水道那裏還遺漏了一隻哈哈只能當晚餐了用料跳跳魚半斤蒜頭若干醬油醬油水跳跳魚(彈塗魚,花...
金湯魚片（鯉魚跳龍門）
《瘋狂的冰箱》中學到的一道菜，據說是道得獎的作品。南瓜帶着檸檬的香味，一勺稠稠的南瓜湯伴着嫩嫩的魚片，很是滿足。用料南瓜400克魚片500克洋蔥小半隻秋葵2個紅椒，姜少量檸檬1個牛奶（可用奶油）50毫升金湯魚片（鯉魚跳龍門）的...
煎焗跳跳魚
用料跳跳魚半斤香蔥3稞姜1粒蒜頭1粒蔥頭1粒生油2勺調味料蠔油1勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉適量煎焗跳跳魚的做法買來的跳跳魚，洗乾淨，不用殺死，因爲它的魚是補血的！煮前要涼幹水份！把切好的配料放到油鍋中炒香！把涼幹水份的魚快...
跳跳魚
用料魚一條料酒一勺鹽5克(根據個人口味增加)蒜10瓣糖5克火鍋底料半包姜十片九層塔一小把豆腐一大塊雞精一小勺澱粉一勺胡椒粉2克跳跳魚的做法把魚處理乾淨加調料醃製姜蒜下油鍋炒香然後加火鍋底料繼續小火翻炒加入大...
紅燒跳跳魚
跳跳魚（彈塗魚）肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，稱味“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚塞河鰻”的說法。跳跳魚烹飪方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。用料跳跳魚適量生薑...
魚躍龍門
過年前練習的一道家常菜，富貴有魚，魚躍龍門，寓意吉祥如意，飛黃騰達。用料魚一條澱粉麪粉適量番茄醬100克鹽適量糖適量蔥薑蒜適量魚躍龍門的做法魚洗淨，刀切幾條，注意不要切得太深。先豎切在橫切。用料酒、鹽、糖、蔥薑蒜把...
鯉魚跳龍門嘍😄🥰
來了來了😄😂上一條錦鯉魚[呲牙]鯉魚跳龍門寓意很贊👍😁🥰㊗️下廚房裏的廚友們2020新年快樂呀[愉快]🎉🎊🎈🍾️其實就是山楂糕啦😄之前給兒子們做過山楂卷，大同小異，只因很喜歡這個錦鯉魚的模具，所以就上了這條魚，過年了，紅紅...
鯉魚躍龍門
2022家有考生，討個好彩頭，年三十兒孩爸特意做了這個鯉魚躍龍門。願2022高考的孩子們金榜題名，前程似錦。用料鯉魚1條（一斤半左右）澱粉適量姜七片料酒1勺蔥1根鹽適量香菜1根番茄醬適量鯉魚躍龍門的做法把鯉魚淸理乾淨，切成這...
鯉魚跳龍門（糖醋味）
用料鯉魚1條（約600個）糖醋汁如下水15g糖30克白醋45g蕃茄醬30g醃製料如下鹽3克白胡椒粉少許料酒15g水澱粉少許最後勾芡用（不能太多多了糖醋汁會變成麪疙瘩）鯉魚跳龍門（糖醋味）的做法無小貼士小貼士：最後勾芡水澱粉不能太多太...
魚躍龍門
這道菜通常都是用來宴客的，雖然不是什麼很昂貴的食材，可是菜名寓意，菜的造型都是高大上，令人眼前一亮，加上糖醋汁酸酸甜甜的口感，視覺、味覺的雙重享受。用料鯉魚一條蔥段適量澱粉適量生薑一塊料酒1勺麪粉少許糖醋汁老醋1勺...
香煎跳跳魚
用料跳跳魚8條鹽適量油適量香煎跳跳魚的做法1、魚洗淨放少許鹽醃製20分鐘2、把魚放在平底鍋，加少許水，蓋好鍋蓋煮幹水3、放適量油煎至金黃4、兩面煎至金黃5、外脆裏嫩的煎魚小貼士煎魚有可能你們會問爲什麼要放水煮，這樣...
跳跳魚湯
跳跳魚又稱花跳魚，又稱彈塗魚用料跳跳魚一人份(半斤–一斤)薑片適量鹽適量熱開水適量跳跳魚湯的做法把跳跳魚放入一個底比較深的器皿中，加熱開水，馬上蓋鍋，然後把水濾掉。鍋里加油放薑片爆香。放入跳跳魚，翻炒一下，再加水。...
麻香跳跳魚
用料主料草魚輔料青紅小米椒調料姜蒜米豬油蔥段豆瓣料酒醋白糖花椒油味精雞精幹海椒香油仔姜蔥花麻香跳跳魚的做法將魚洗淨用蔥姜料酒鹽碼味30分鐘幹海椒開水下鍋煮直皮軟撈起剁茸乾淨鍋加油蔥段姜炒加水倒入料酒雞精...
鱸魚躍龍門
此道美食來源於2020.1.17上海都市頻道36°7年夜飯特輯。今天按自己的口味試做了一次，有點手忙腳亂。醃製用的糖與鹽、掛糊比例是電視裏大廚說的竅門給出的量。其實就是一個糖醋魚，擺了個造型罷了。味道還是不錯的，酸酸甜...
跳跳魚飯
跳跳魚，也叫灘塗魚，這種魚烏漆麻黑的，但是吃起來很鮮美。我家一般都是煎着吃。今天兒子說想吃炒飯，剛好要煎這魚，想到了一直聽說跳跳魚飯，還沒吃過，所以就按照平常自己做炒飯的做法，做成了跳魚飯。用料魚半斤豬肉半斤青菜半斤...
奧特曼金魚跳龍門
在一本雜誌上看到這個菜，心想能做的更好看一些吧結果活活凹成了奧特曼。滿滿一盤子奧特曼！用料大蝦20只姜蔥蒜末一勺胡蘿蔔一丟丟豌豆10顆鹽少許蛋清1個黃酒30ml油少許紅小米椒1個奧特曼金魚跳龍門的做法蝦去頭，留尾巴的...
特色跳跳魚
用料草魚一斤二兩左右山椒酸菜紅椒上海青調味品（鹽，味精，雞精，耗油，老，生抽，姜，蔥，料酒）特色跳跳魚的做法材料，野山椒切段。酸菜切丁，紅椒切沫。小草魚去內臟洗乾淨。背部開花刀。間隙大概0.5cm.上海青的心對半切開。下鍋焯熟，焯的...
跳跳魚麪湯
用料跳跳魚4條紅菇8朵麪條2人份青菜5顆青蒜1根雞蛋2個紹興黃酒1湯匙姜3片胡椒粉半勺鹽1勺生抽半勺跳跳魚麪湯的做法油鍋下蔥薑蒜爆香放入跳跳魚，倒點生抽下紅菇，放鹽，料酒倒入開水，打荷包蛋放入麪條加青菜加青蒜，胡椒粉出...
鯉魚躍龍門
心血來潮，做了一道魚用料鯉魚1條澱粉4勺番茄醬3勺生抽2勺蔥1根姜4片料酒5勺蒜4瓣蠔油1勺青椒半個鯉魚躍龍門的做法1.把魚洗乾淨，用鹽巴和料酒醃製15分鐘，裹上澱粉！2.把魚放油鍋裏煎熟，撈起來備用！3.鍋裏的油繼續使用，把配料...