紅燒雷筍
用料筍克生抽勺油克糖克紅燒雷筍的做法雷筍切小段，放入高壓鍋，加一小碗水，蓋上蓋子開火.待氣壓上來，轉小火煮四五分鐘關火.氣壓下去後開蓋.另起炒鍋，熱鍋入油，倒入高壓鍋煮好的雷筍，翻炒幾下，把高壓鍋的水一併倒入炒鍋裏，倒少...
驚雷春筍
爲外甥做了一個賣家秀自創菜品用料春筍三根生抽一勺鹽適量豆瓣醬一勺胡蘿蔔1/3根木耳十二三朵油適量五花肉100克驚雷春筍的做法春筍剝皮切開炒水胡蘿蔔切菱形塊焯水木耳泡發後焯水筍焯水後用涼水浸泡十分鐘以上起鍋燒...
泡椒雷筍
春天來了，去聽去看去嘗，去感受季節的味道。慢慢地，你會發現生命中除了人，還有很多值得等待的事。用料筍1000克花椒3克泡野山椒一瓶鹽少許泡椒雷筍的做法雷筍剝皮，去老根，切段。邊切邊泡在清水裏再洗下。水燒開倒進鍋內，去浮...
油燜雷筍
雷筍，即雷竹筍，是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前，伴隨着聲聲春雷陣陣春雨破土而出，“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培，輔以病蟲害防治技術，可使雷...
雷筍紅燒五花肉
新鮮雷筍，黑土豬五花肉！雷筍清脆、五花肉肥而不膩，入口即化，幸福感滿滿😀😀用料五花肉350克大蒜數瓣姜數片料酒適量老抽適量生抽適量雷筍300克花椒15粒冰糖適量幹辣椒4個鹽適量雷筍紅燒五花肉的做法雷筍剝皮。切滾刀，焯水...
家常雷筍
一年之計在於春到了萬物復甦的時間一起做個不澀的春筍用料筍5根生抽適量鹽適量白醋適量滴老抽適量糖適量料酒適量蠔油1勺蔥花若干清水適量家常雷筍的做法我是線上生鮮的傳播者，來個自拍下，讓大家知道我是真是靠譜噠😄下...
紅燜雷筍
記錄用料筍3根五花肉一小塊料酒適量老抽適量生抽適量白糖適量蔥花適量薑片3-4片蒜瓣3瓣鹽若干克紅燜雷筍的做法雷筍滾刀切汆水，水開後煮兩分鐘然後撈起來控幹水備用。五花肉切小塊下鍋煸油出來然後下薑片蒜瓣爆香，接着...
牛腩燒雷筍
用料牛腩克牛腩燒雷筍的做法牛腩蔥姜料酒焯水，瀝乾，底油爆香，中途加花椒八角香葉桂皮三奈幹辣椒，之後加蔥薑蒜顆顆泡海椒，加豆瓣醬兩勺炒香，加糖，蠔油，生抽老抽，煸炒上色，少許胡椒粉，加入筍的滾刀塊（焯不焯水？我沒焯，吃着沒異味），高壓...
雷氏紅燒肉
媽媽做菜我來拍照分享～^-^用料五花肉克蔥克幹辣椒個料酒勺生抽勺薑片冰糖克鹽克醋雷氏紅燒肉的做法1.鍋裏燒開水後放五花肉、薑片、蔥結（小蔥打結放入）2.煮熟後撈出切塊備用。3.鍋燒紅加油加黃糖炒至成金黃色糖漿。4.將...
雷筍燜肉
用料雷筍5根豬肉200克生抽1勺鹽適量克蠔油1勺雞粉1小勺料酒1勺薑片3片蒜3瓣雷筍燜肉的做法雷筍去皮洗淨切滾刀塊肉片加料酒蠔油生抽提前醃製5分鐘左右鍋中燒油爆香姜蒜，下肉片翻炒1-2分鐘後，倒入筍子翻炒五六下，加一丟丟...
熗炒雷筍
作爲一個“僞江南人”，不會吃筍，買過幾次，都是感覺苦澀。這次跟着團購了五斤雷筍，本着不浪費的原則，試過了好幾種方法，這種是家人最接受的。用料筍500克糖少許鹽少許幹辣椒1-2個生抽1勺料酒1勺熗炒雷筍的做法雷筍剝去外衣，開...
醬燒雷筍
“E路”教你簡單煮!雷筍的季節馬上就要過了，趁現在記錄一下醬燒的食譜。學烹飪本沒有捷徑，一次次製作的同時就會有不同的發現，最終找到你想要的答案!~“E路拾緣”用料雷筍1kg姜3g調味料醬油20g料酒10g鹽1g冰糖5g香油3g食...
五行平衡，春雷筍燒雞塊
春筍的韶華好似曇花一現，每年也就是初春那半個來月可以嚐鮮。過了時，也就沒了味兒。今春宅在北京家中，從超市買回的春筍如同嚼蠟。沒奢望今年春天還能再吃到新鮮的春雷筍……因疫情，某寶支援原產地滯銷農產品，出於幫助農戶...
雷筍伴魚
買了很多雷筍，可是不喜歡吃豬肉，後面想跟魚一起炒會不會好吃，後面試了下，非常好吃，兩者都很鮮。用料雷筍3根黃花魚1條料酒2勺白醋3-4滴蒸魚豉油1勺豆瓣醬2勺蠔油1勺雞精1勺老薑3塊雷筍伴魚的做法黃花魚清淨，清除內臟雷筍剝...
烤雷筍
用料大蒜三個雷筍四支廚邦美味鮮醬油兩勺料酒一勺味精少許白糖少許烤雷筍的做法雷筍去皮洗淨用刀背拍扁切成拇指長小塊鍋用大火燒熱後放油和蒜爆香放入雷筍翻炒一兩分鐘加入廚邦美味鮮醬油，料酒，白糖，水沒過筍，調中小火，蓋...
雷筍燒雞
剛過一陣春雨，空氣還有點冰冷潮溼，路邊的草兒冒出來嫩綠的頭。在這肺炎氤氳的氣氛下，沒法郊遊放風箏🪁，餐裏來點春意才得以安撫這渴望自由的靈魂。雷筍燒雞，給你來點春的鮮甜！用料雷筍800克嫩雞1只（1.25kg）姜8片蔥半根幹辣椒3...
紅燒肉燜雷筍～濃郁湯汁拌飯超好吃的
春天的味道里，必定有筍。昨天去超市買了幾根雷筍，又買了一塊肥瘦相間的五花肉，回家紅燒了一鍋，還沒吃呢，就滿屋子飄香了，口水先流了一地。盛上一碗米飯，舀幾勺湯汁，肉燉的軟糯適中，加上筍的鮮甜，一眨眼，三碗飯就咕嚕咕嚕下肚了～用...
酸菜雷筍
吃雷筍的季節配上酸菜和三層肉2⃣️碗飯是沒有問題滴😂用料雷筍3根酸菜150克三層肉100克腐竹3根蔥花小米椒少許酸菜雷筍的做法食材冷水和雷筍一起入鍋➕少許鹽中火煮50分鐘（煮之前記得把粗的那頭切一些掉保證筍的嫩度）鍋...
雷筍紅燒肉
春天來啦，網上買了三箱雷筍，分別寄往婆婆家，媽媽家和自己家~很便宜，讓老人知道我想着她們呢~哈哈~媽媽和婆婆的雷筍一致好評，4-5天就到了~說超級嫩~然而我自己的生生走了9天~都不太新鮮了~做個紅燒肉吧，老公我倆吃~用料五花...
雷公紅燒肉
此紅燒肉出自居家過日好男人好老公之手，每一道程序都充滿了對家人濃濃的情誼，方可達到色香味天人合一之境界！用料五花肉一斤料酒紅燒醬油冰糖鹽香葉、桂皮、大料生薑雷公紅燒肉的做法哈爾信精選上等五花肉用水泡十五分鐘...
炒雷筍
用料筍3根生抽3勺鹽5克料酒2勺味精適量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷筍的做法筍剝去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。寬油炒香蒜末。然後放筍段進去炒1分鐘。➕糖，生抽和料酒翻炒。加水至醃過筍，蓋鍋蓋...
春季美食_雷筍燒排骨
春季是雷筍的季節，日子很短，抓緊時間纔有新鮮雷筍，很多人家裏餐桌上不可或缺的美味佳餚！用料排骨500克筍500克料酒1勺八角2個醬油1勺冰糖10克姜8片花椒10粒生抽1勺鹽10克豆瓣2勺小蔥2根油100-150克春季美食_雷筍燒排骨的...
雙椒筍子燒雞（雷筍）
筍的鮮嫩➕雞的軟糯，出鍋肉香四溢，太愛了用料油100克、姜20克、蒜20克、花椒一小撮、郫縣豆瓣30克7個月的土雞公750克、海天金標生抽30、老抽5、料酒50、糖5克、水100克、八角4-5個、香葉2片、三奈1個、茴香一小撮、大...
家常紅燒雷筍寧波人做法
很簡單的一道菜，家家都吃過都做過用料雷筍3株生抽20克老抽幾滴白糖10克紅醋10克味精5克清油15克家常紅燒雷筍寧波人做法的做法雷筍剝去外殼切成小滾刀塊放入高壓鍋加生抽幾滴老抽上色上氣後6分鐘倒入鍋中加些油醋糖味...
嚐鮮無不道春筍——醬燒雷筍
驚蟄將至萬物生長，春雷響後的首批竹筍稱爲雷筍。四季皆有筍，但以春筍最爲鮮嫩爽脆，所以有諺雲：“嚐鮮無不道春筍”。江南春早。三月裏水綠花紅，時鮮豐饒。雷筍自然要用江南醬燒，不同於北地的豆醬燜燒，只需薄薄一層醬油略施鹽...