過橋米線培訓-過橋米線需要學什麼
過橋米線培訓課程，麻辣的清湯的都可以做，純骨湯熬製色香味俱全，過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚...
茼蒿菜土豆魚丸湯吃出過橋米線味兒
茼蒿菜營養豐富，搭配魚丸煮湯更是鮮美。茼蒿菜的營養功效1、消食開胃：茼蒿菜中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾。2、清血養心：茼蒿菜內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，且其性味甘平，可以養...
過橋米線味的龍鬚麪
我沒想到有一天能做出自己喜歡的過橋米線味的面（是不是深夜都比較容易有靈感，出精品？哈哈），特來記錄，作爲我下廚房的第一道菜譜。用料特細龍鬚麪面1把雞蛋一個白胡椒粉適量香菜2根生抽1勺五花肉一小塊大蒜子2瓣過橋米線味的...
不正宗卻鮮美的過橋米線
昨天燉了老家的柴雞還剩了一點湯，這幾天辣椒吃太多了準備做點不辣的吃一吃，正好拿雞湯做底開始做米線，可是家裏沒有米線我就拿了紅薯粉代替，做出來一樣的美味。用料紅薯粉300克雞湯或高湯1000克鹽適量蔥2根胡椒粉適量徽州...
家庭過橋米線
想吃過橋米線，溫度不夠燙不熟？用微波爐就可以了用料米線克雞胸肉蔬菜豆腐皮鵪鶉蛋米線料家庭過橋米線的做法準備好蔬菜，鵪鶉蛋，肉片，我用的半熟雞胸肉，如果全生，就切的很薄很薄米線煮熟過涼水鍋裏開水煮沸米線料包，我買的米線...
黃磊的過橋米線
嚮往的生活第四季第二期午飯用料米線克鵪鶉蛋個韭菜克雞肉片青菜木耳香菇辣椒油胡椒粉黃磊的過橋米線的做法煮米線雞湯早已經熬好滾燙的雞湯裝碗裏涮生雞肉片我也好奇能不能熟打入鵪鶉蛋（生）加入青菜韭菜加入熟香菇木耳...
家庭版過橋米線
實在不知道吃啥了，突然想到很久沒吃過橋米線了，就自己動手做起來了用料山藥粉絲300克菠菜少量雞蛋2個黑木耳少許胡蘿蔔半根黃瓜半根千張半片雞腿菇一根番茄一個生菜2個香菜少許韭菜少許豆芽適量家庭版過橋米線的做法砂...
【非遺美食菜譜】之香辣肥牛過橋米線
主要食材：雞湯/米線/肥牛/火腿/雞胸肉口味：香辣、鮮美菜系：滇菜"過橋米線"是起源於雲南蒙自地區是雲南特有的小吃，屬滇菜系。關於過橋米線來源有一個美麗的傳說。傳說清朝時滇南蒙自市一個楊秀才爲準備科舉考試在一湖心亭...
過橋米線
以往都在店裏吃，有朋友問起過橋米線怎麼做，自己做了一次，味道竟不輸店裏。分享一下。做法很簡單，就是準備材料要多些。用料米線900克豆芽1把豆腐皮適量韭菜一把克火腿適量切片姜適量鹽適量香菜一把雞蛋1個雞半隻竹筍一小...
過橋米線🍜家庭版
用料米線1袋鹽半勺丸子適量菠菜1把午餐肉適量羊肉適量過橋米線🍜家庭版的做法1.準備過橋米線🍜（個人認爲東北大媽牌子的比較好吃😋）開水先下羊肉和丸子，潑去羊肉的血末，然後依次下入米線，午餐肉，料包，一勺鹽（口清的可以不放）靜...
孫大媽過橋米線 過橋米線教什麼內容
用料雞架1個豬棒骨1根米線適量豆皮1張油麥菜2顆綠豆芽適量鵪鶉蛋適量魚丸類適量花椒油2勺辣椒油2勺胡椒粉適量鹽適量雞精適量味精適量孫大媽過橋米線過橋米線教什麼內容的做法首先泡米線，鍋裏燒上水，水開後熄火，放入幹米...
炒過橋米線
在雲南大學四年，畢業後十分想念，自己動手。用料米線200克韭菜一小把豆芽一小把白菜五六片肉末200克豆瓣醬一勺炒過橋米線的做法肉切肉末，其餘菜洗淨切成絲兒狀，把肉炒熟，再放入白菜韭菜，最後放豆芽炒熟，米線tb買的直接過下水...
一人食過橋米線
我第一次吃過橋米線是在大二的時候，距離現在有十年了吧…那年聖誕節班級舉行節目，結束之後我和當時同班的好朋友一起去了縣城很火的也是當時唯一一家過橋米線店。此那之後，我便一發不可收拾地愛上米線的味道！後來輾轉來到...
地道雲南米線之過橋米線
這道美食背後的故事就是看見好多號稱雲南米線做法連我一個雲南人都沒見過。用料評論區問我，這些食材哪個不清楚。地道雲南米線之過橋米線的做法全部下進去，靠湯燙熟配料。對，當時方肘子鬧笑話說雲南米線湯不熟生肉有隱患...
雞腿版過橋米線
用料米線500克（三人份）豆芽200克豆皮4顆海帶絲100克青菜四顆雞腿1或2只火腿6片鹽少許姜5片雞精2小勺蔥半根香菜5根雞腿版過橋米線的做法雞腿洗淨，改刀。冷水下鍋，加入蔥姜。開鍋後改小火慢慢熬製。中途加入鹽和雞精。（不加...
雲南過橋米線
【茄汁桂花菌湯】素繽紛過橋米線【食材】金針菇，胡（紫）蘿蔔絲，西芹絲，紫甘藍絲，紅椒絲，碗豆角，薄荷葉，松茸……【湯底】將蕃茄開水燙去皮，切丁入山茶油鍋炒成濃汁，加入桂花菌醬，少許雞樅菌，黑豆鼓，少許味噌，繼續翻炒，如大米湯或素高湯...
過橋米線裏的香酥肉
用料五花肉過橋米線裏的香酥肉的做法五花肉切肉片，不要太大，加入鹽，雞精，胡椒粉，白酒，醃製20分鐘豌豆粉，溫水，蜂蜜，澱粉，混合均勻。拌入肉片加入少許雞蛋，拌勻，下油鍋炸中小火炸至金黃可單吃配米線吃...
正宗東北松原乾安過橋米線
說起米線大家會認爲雲南的好吃，不過我要說吃過東北那旮旯的米線你就對米線有了重新的認識用料幹豆腐50g豆芽50g魚丸50g油麥菜50g正宗東北松原乾安過橋米線的做法將麪餅放入清水中清洗，將麪條分離成一根根準備好想吃的食...
♥-//過橋米線（淡oo）
京東：用料米線克♥-//過橋米線（淡oo）的做法1111...
過橋米線
用料老母雞1只料酒少許生薑片3片鵪鶉蛋2只幹豆皮1張榨菜絲少許肥牛片2片火腿片1片豆苗少許河蝦4-5只香菜少許蔥花少許松茸菇3只羊肚菌3只雲南米粉250克過橋米線的做法老母雞洗淨後放入砂鍋水開後倒入少許料酒和生薑片...
減脂期還想吃過橋米線土豆粉？低卡雜糧面瞭解下
減脂期，控制飲食並不是只能吃水煮菜，生菜沙拉，只要控制好攝入，合理飲食，一樣可以瘦。我始終秉持着“若吃飯不自由，則減肥無意義。”的原則。我從2021年三月初開始，目標六個月，減掉60斤，我們九月見。跟我一起吃瘦吧！用料菠菜1把...
正宗雲南過橋米線
用料米線適量宣威火腿一塊雞湯或者高湯一小鍋鵪鶉蛋3個去頭去根豆芽一小把韭菜一小把油皮一張香菜根據個人口味添加正宗雲南過橋米線的做法宣威火腿（一半）切塊加入雞湯或者高湯熬煮，因爲火腿就很鹹所以只加一小匙鹽就好，...
#味道雲南#過橋米線
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合肥徽湘情緣過橋米線做法培訓
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、...
營業版過橋米線
說起雲南美食，大部分人第一個想到的應該就是過橋米線。過橋米線起源雲南蒙自，發展於雲南各個州市，區別於蒙自過橋米線用砂鍋盛湯，其他各個地區大部分用碗，一方面是出於安全考慮，一方面是爲了使整個套餐看起來更和諧。過橋米...