【孕婦食譜】鮑魚香菇雞煲，鮑魚肉質厚實Q彈，雞肉鮮美無比，看着就流口水～
關注我動態的小夥伴，應該會發現，我平時會更新海鮮類的筆記，但卻鮮少更新海鮮類的食譜，這是因爲我個人比較害怕小動物蠕動的感覺，實在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平時家裏的海鮮大餐都是由先生處理和烹飪～所以，膽小的我，平...
鮑魚香菇雞煲，鮑魚肉質厚實Q彈，雞肉鮮美無比，看着就流口水～
關注我動態的小夥伴，應該會發現，我平時會更新海鮮類的筆記，但卻鮮少更新海鮮類的食譜，這是因爲我個人比較害怕小動物蠕動的感覺，實在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平時家裏的海鮮大餐都是由先生處理和烹飪～所以，膽小的我，平...
Q彈魚丸
外面的魚丸裏面不知道有沒有魚，小美做魚丸簡單方便又好吃。大家動手做起來哈^0^用料冰凍巴沙魚柳250克冰水80克（也可以是蔥姜水）雞蛋1個鹽5克地瓜粉50-70克胡椒粉少許Q彈魚丸的做法250克巴冰凍沙魚柳切塊，80克冰水，5克鹽，一...
超彈雞肉丸～比魚肉丸更Q彈
之前做過一次雞肉丸，難吃的下不去口，太柴了。這次偶然得到這個方子，做了一次後簡直開啟了新世界的大門，太好吃了，Q彈軟嫩。這次把做法發出來。上次做的是純肉的，這次加了黑木耳，個人覺得還是純肉更好吃，口感更純粹。一次性做...
泡發球參，肉質厚實，方法簡單易學
球參是一款經濟實惠的海蔘，不僅厚肉而且脆口，口感好，是一款大衆海蔘。我比較喜歡拿來燜炒，也可以做成海鮮湯。用料海蔘8只純淨水適量泡發球參，肉質厚實，方法簡單易學的做法越南球參，我準備了8個先用水洗一下，用純淨水泡發更好...
烏乾菜/梅乾菜燒肉——肉皮Q彈，肉質軟爛
烏乾菜，梅乾菜一樣做法，別人紹興祖籍，從小吃慣了烏乾菜。不用老抽生抽，完全用烏乾菜的菜湯，肉帶有濃厚的烏乾菜味道，避免苦味，好吃至極。用料梅乾菜/烏乾菜150克五花肉400克老冰糖一大塊鹽少許黃酒三大勺鑄鐵鍋一個烏乾菜/梅...
鮮香Q彈版鮑魚紅燒肉
紅燒肉軟糯香黏的祕訣：全程不放水。鮑魚隨便翻炒一下就很搶鏡了😜這碗紅燒肉真是Q鮑了～用料鮑魚8-10只五花肉800克姜8片（4片翻炒，4片高壓燉）冰糖6-8顆蔥1根八角1個料酒3-6勺（主要是翻炒時放一些）生抽3勺老抽2勺大蒜5瓣（3瓣翻...
潮汕五香牛肉（肉質緊實彈性的祕訣）
用料牛腱子肉整塊醬油適量鹽適量十三香或五香粉3至8克冰糖4粒南姜一塊蒜瓣4顆潮汕五香牛肉（肉質緊實彈性的祕訣）的做法★祕訣就在第一步★整塊牛腱子肉加醬油（約摸浸到肉的一半）、南姜（切片）醃製至少三天，放冰箱冷藏，每天拿出...
手打魚丸-Q彈Q彈
前幾天姐姐買了手工魚丸，味道不錯！於是我說，你想吃告訴我啊，我也會做～（雖然沒做過，但我做過獅子頭🦁️呀！🤣🤣）由於並不會用手擠出圓圓的丸子…於是就有了這份手打魚丸👋……做的時候姐姐出門了，回來看到我做的魚丸，就說你不要這麼...
Q彈醬汁鮑魚
用料新鮮鮑魚8只生抽2勺耗油1勺糖1勺小米椒3小段蒜末5瓣澱粉水2勺Q彈醬汁鮑魚的做法買回來先調製一碗加鹽溫水，浸泡10分鐘（鮑魚會在鹽水裏扭動吐沙）然後用小毛刷洗刷刷這一步非常累，交給對象~洗到黑色都刷不掉爲止鍋里加...
Q彈杏鮑菇
用料杏鮑菇（胖胖的）2個火腿腸1根蒜2瓣Q彈杏鮑菇的做法杏鮑菇洗淨表面，撕成條，粗細看心情（反正我撕不均勻QAQ）把杏鮑菇絲倒進鍋裏，開小火，多翻動，以免粘鍋，杏鮑菇會出水變軟，一直燒到鍋裏的水全部蒸發掉，把杏鮑菇盛出備用熱鍋倒油，...
紅燒大排-肉質鮮嫩，裹粉厚實柔軟
老公愛吃大排，但前幾次燒肉質都柴柴的，外面裹的那層面粉也不夠好，直到這次綜合了好多菜譜，加上自己獨創的裹粉“祕方”，終於成功啦！肉質鮮嫩多汁，裹粉厚實柔軟，一口下去那叫一個滿足，簡直能幹掉三大碗米飯！用料大排兩片料酒適量...
Q彈嫩滑的蔥油鮑魚
簡單但好吃到極致的美味～用料鮑魚6只蒸魚豉油適量油適量蔥絲適量Q彈嫩滑的蔥油鮑魚的做法在市場選擇這種活力十足的鮑魚很關鍵，我用的是一斤6頭的鮑魚。用牙刷把鮑魚刷的白白的～刷刷刷～變成白胖子了～每個都很飽滿新鮮～把水...
實驗料理：勁Q彈的瘦肉羹
作爲康熙來了美食單元的腦殘粉，我不止一次在康熙裏看到瘦肉羹這個東西，後來還曾看過一個張庭的訪談，她說自己是窮人家的小孩，從小就要幫父母做肉羹然後拉出去賣。我先前一直以爲肉羹就是肉丸子一類的東西，並沒有太大的興趣...
雞肉杏鮑菇丸子（Q彈Q彈）
改良版的雞肉丸子，更Q更彈用料雞胸肉1塊杏鮑菇1個雞蛋1個白胡椒小半勺鹽小半勺料酒2勺姜1小塊花椒粉小半勺十三香小半勺蠔油1勺澱粉2勺麪粉3勺雞肉杏鮑菇丸子（Q彈Q彈）的做法1.雞胸肉先切小塊，用料理機打碎，如圖，圖中的黃色...
鱈魚膠怎麼泡發才漂亮厚身Q彈
花膠的主要成分爲進階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品！食療滋陰，固腎培精，令人迅速消除疲勞及外科手術病人傷口🈶️幫助復原效果！尤其適...
表皮Q彈肉質鮮美的《港式油雞》
用料新鮮雞一隻（4-4.5斤）老冰糖350剋薄鹽醬油600-700克香菇素耗油或者老抽200-250克雞湯200克料酒60克香蔥20顆（雞肚子，煮雞湯裏放4-5顆，其它放入滷汁）姜1大顆（雞肚子裏塞2-3片，湯裏放3-4片，剩餘放滷汁裏）滷料包草果2顆八角2顆...
Q彈的實蛋
用料雞蛋6個食用面鹼5—6克燒烤料適量Q彈的實蛋的做法把雞蛋大頭開啟一個小孔，雞蛋液倒入碗中，攪勻，蛋殼備用食用面鹼中加少於溫開水化開，不要太多水啊，倒入蛋液中，攪勻，蛋液會呈現橘黃色，把蛋液過篩，浮沫，渣子都扔掉鍋中放入清...
【鮑魚雞煲】肉質Q彈，雞汁拌飯香噴噴
用料雞半隻香菇幾朵元貝（瑤柱）幾個洋蔥🧅半個木耳，胡蘿蔔適量蔥薑蒜適量鮑魚5-6只【鮑魚雞煲】肉質Q彈，雞汁拌飯香噴噴的做法香菇，元貝加水泡發，蔥薑蒜切好雞砍成小塊，加入薑片，料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉醃製鮑魚洗淨，加入適量料...
午餐肉￨緊實Q彈無添加
悠悠真的很喜歡吃午餐肉你們自制過的就知道超市的午餐肉有多難吃。自己做出來的口味真的甩超市一條街都找不回來！這個方子按着做，新手也零失敗！我會把注意點寫在最後！用料水100ml澱粉100g麪粉60g雞蛋清1個梅肉2斤生薑20g...
Q彈•粉絲蒸鮑魚
用料鮑魚7只粉絲2把蒜6瓣醬油4勺蔥1根料酒3勺Q彈•粉絲蒸鮑魚的做法鮑魚洗淨去除內臟，刷乾淨外殼。粉絲用水泡軟，撈起。用小刀在鮑魚上劃出格子，方便入味。將泡好的粉絲捲起來，放在鮑魚殼裏。蒜蓉用油煎至金黃，倒入醬油、...
Q彈軟嫩De杏鮑菇牛肉
之前在家吃燒烤後發現除了牛肉外，杏鮑菇和日式烤肉醬汁的味道也是絕配，那麼就將剩下的牛肉+新買的杏鮑菇+還沒用完的醬汁一起組個完美CP吧🤪這道菜除了超級好吃外，炒菜同時不過5分鐘，炒雞適合下班又累又餓然鵝還想吃好吃...
Q彈魚圓
現在買的魚圓真的吃不出小時候的味道了，那種手打的Q彈Q彈的口感，多數爲了充數開始用澱粉，今天兒子和女兒說學校吃的魚圓沒我做的好吃，這是逼我上手的節奏呀……用料魚肉200克鹽少許蔥少許姜少許蒜少許紫菜適量雞蛋3個蔥花...
兩好變一好，軟糯＋Q彈|鮑魚紅燒肉
有鮑魚也有五花肉的日子，就是吃鮑魚紅燒肉的日子。鮑魚吸收了紅燒肉的油脂，紅燒肉借了鮑魚的鮮美。這次不追求顏色的紅亮，不炒糖色。個人覺得這道菜不必使用個頭大的鮑魚，小鮑魚剛剛好，和紅燒肉的大小也趨近一致。我們選擇...
q彈魚丸
duangduangduang٩( •̀㉨•́ )وget！用料淡水魚魚肉500g澱粉一小勺子鹽12克冰過的蔥姜水適量胡椒粉適量地瓜粉30gq彈魚丸的做法魚肉（純魚肉500g，無刺，去過紅肉）切薄片，放進家庭絞肉機中，加入比魚肉少一點的的蔥姜水，加入...