【京醬肉絲】傳統美食
今天要介紹的是一道來自北京的一道傳統菜餚——京醬肉絲。這道菜在江南水鄉中以另一種姿態“重獲新生”。用料裏脊肉500g豆腐皮一張黃瓜一根胡蘿蔔一根料酒兩勺精鹽一勺耗油一勺甜麪醬三勺【京醬肉絲】傳統美食的做法...
傳統京醬肉絲
大朋友和小朋友都喜歡吃的一道菜；醬香的色澤搭配大蔥絲看起來就很有食慾。用料豬肉絲200g大蔥蔥白絲適量料酒2勺薑汁2勺食鹽1小勺白糖2小勺水澱粉適量甜麪醬1勺黃豆醬1勺傳統京醬肉絲的做法肉絲加入1勺料酒、1勺薑汁抓...
傳統京菜—醬香濃郁的京醬肉絲
京醬肉絲精選裏脊肉爲主料，用北方“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味鹹甜適中，醬香濃郁！其實是很簡單的一道菜，學會就不用去飯店吃啦用料裏脊400克黃瓜半根胡蘿蔔半根蔥白絲適量千張（豆腐皮）250克醃...
老北京傳統蔥爆羊肉
記得小時候住在安定門外四合院的爺爺家，除了每天陪伴我的地壇、青年湖、雍和宮外，就是炒肝、尖椒肥腸、蔥爆羊肉……這些老北京的美食了，幾十年過去了，人和物都發生了太多的變化，唯有對於這傳統的味道沒有任何改變。用料羊...
京醬肉絲｜美食臺
京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜，肉絲、大蔥包在豆皮裏，鹹甜適中。今天我們就邀請了有食間工作室的合作人Woody來做一份醬香濃郁的京醬肉絲。用料裏脊肉300克豆皮適量大蔥2根黃瓜1根料酒少許薑汁少許澱粉5克色拉油30克...
老北京傳統家常版炸醬
我老公小時候最愛吃奶奶炸的醬拌的炸醬麪。老公一家都是在旗的，聽他說他和奶奶學了很久，但小碗幹炸是很需要把握火候的：他沒學會，於是奶奶教了他一個笨辦法(笨人用的辦法😂)，真正的小碗幹炸是不放水的，但這個辦法是放水的：而...
北京傳統美食～炒餅
用料烙餅2張捲心菜半顆胡蘿蔔半根牛肉餡200克蒜瓣3瓣蔥花15克炒餅用油適量老抽1勺生抽1勺鹽適量醋1勺開水少許北京傳統美食～炒餅的做法提前烙餅，過程沒記錄，如果用外面賣的烙餅也行。所有食材提前準備好自己烙的餅，層次也...
原汁原味傳統京醬肉絲卷，比飯館還好吃
噹噹噹當～蔥絲擺盤底，豆腐皮焯水切方塊狀，將做好的京醬肉絲倒在盤中央，下面蔥絲的香味在熱的肉絲和油的作用下發生了神奇的化學反應，濃郁的蔥香醬香瀰漫你的心田，勾起了你的味蕾，穿越了你的鼻子，一口下去留在了你的脣齒和小朋...
和京味菜大廚學來的經典美食 | 京醬肉絲
京醬肉絲是一道超級經典的京味美食，這道菜想要做得正宗美味不僅要把控好肉的火候，更要調製出地道的醬汁，今天就來和大家分享和京味菜大師學來的地道京醬肉絲做法，保證你吃了一口就讚不絕口！用料裏脊肉150克蛋清50克玉米澱...
竅門多多的老北京傳統醬香肉龍（懶龍）
我的照片永遠是那麼醜那麼不上相！但根據我的方子，絕對好吃哦！相信我，沒錯的！一直很愛吃肉龍，自己住之後，全都是一個人做飯吃，這款肉龍我結合了很多菜譜，並且根據電視上介紹的老北京傳統祕方做出來的！**再囉嗦一句**放入全麥粉和...
傳統與美食
端午節，又稱端陽節、重午節、龍舟節、龍日節、正陽節、浴蘭節、天中節等等，是中國民間傳統節日。節俗內容豐富，扒龍舟與食糉是端午節的兩大禮俗，這兩大傳統禮俗在中國自古傳承，至今不輟。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在端...
南京回民傳統滷牛肉
用料牛肉3kg生抽四分之一瓶八角4只大茴香2克小茴香1克桂皮1克草果2枚香葉6片梨子冰糖6兩老抽五分之一瓶南京回民傳統滷牛肉的做法先上香料圖，此香料圖只是讓大家認識香料，本道菜所需要的香料，見配料表。香料圖香料圖香料...
菜菜美食日記 京醬雞肉絲
用料裏脊克甜麪醬勺菜菜美食日記京醬雞肉絲的做法如圖...
非傳統版 京醬肉絲+菜絲蓋飯
天熱不想做飯，又想討愛吃肉的小男人的歡心，就給他試試快手的京醬肉絲蓋飯吧用料裏脊肉拳頭大小生抽料酒水澱粉甜麪醬各色菜絲非傳統版京醬肉絲+菜絲蓋飯的做法豬肉切成細絲刀工不好的親，可以把肉事先冷凍一下，硬一點就方...
老北京傳統炸醬（炸醬麪）
姥姥是北京八旗子弟，從小就給我做過炸醬麪，印象深刻，如今自己在北京孩子老公都愛吃炸醬麪，所以自己也做起來，吃過北京的炸醬麪最好吃的還屬海碗居的,今天這款就是跟海碗居一樣的肉丁炸醬。用料五花肉克幹黃醬袋黃豆醬或甜...
5分鐘搞定一道傳統名菜京醬肉絲-家庭簡版
啥也不說了，簡版快手菜，來吧！用料甜麪醬2勺肉絲若干蔥絲1根豆腐皮1張黃瓜條2根5分鐘搞定一道傳統名菜京醬肉絲-家庭簡版的做法肉絲加入料酒，澱粉，食用油調勻！（大家可能看到了，我用的雞絲，因爲我不吃豬肉，嘿嘿）然後蔥切絲，黃瓜切條...
傳統北京美食小吊梨湯
小吊梨湯是老北京的傳統熱飲，雪梨脆甜，銀耳軟滑，湯還帶有一絲春天的氣息，喝起來滋滋潤潤的很舒服，所謂“小吊”，是因爲早年間，販賣梨湯的商販用一吊小壺作爲稱量工具，一吊一壺，因此得名。今天在家也能吃到如此美食，來一碗潤肺滋...
美食也是一種文化——北京傳統小吃艾窩窩
Moses良心製作——美食，只是爲了開心，爲了健康，爲了生活的更好。（歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣歡迎聯繫原創作者轉載其原創圖片及文字，若未通知原創作者或未經本人授權，不得擅自以任何形式使用、篡改、轉載原創作...
傳統醬牛肉
用料丁香少許生抽20克八角5個老抽50克桂皮一塊牛腱2000克香葉5片豆蔻3個肉蔻3個草果4個白芷5片小茴香10克三奈3個大蔥1根冰糖50克幹黃醬1袋甜麪醬11袋料酒2勺二鹽5勺山楂10克傳統醬牛肉的做法先用冷水浸泡去除血水。...
老北京傳統菜京醬肉絲的做法
京醬肉絲屬於北京菜，此菜醬香濃郁，鹹甜適中。選用豬裏脊肉，用甜麪醬和黃醬調汁，用醬爆的加工手法。食用時用一小麪餅包裹着豬肉絲和大蔥絲，類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶，經常用千張皮代替麪餅。麪餅也叫水餅或春餅...
京醬肉絲這麼吃倍兒香！😋（北京傳統醬香味道）
京醬肉絲是一道傳統北京風味兒菜，家裏人都愛吃，豆皮裹着濃濃醬香味道的嫩嫩的裏脊肉絲，配上大蔥的辛香，一口一個，塞滿嘴裏，倍兒香！😋用料主料👇👇豬裏脊350克豆皮10餘張大蔥絲適量醃料👇👇料酒15克玉米澱粉15克蛋清1個蔥姜水...
傳統春餅與京醬肉絲~春餅不是蒸的筋餅！麪食篇~理工科廚藝指南
你能分清春餅、筋餅、烙饃、水烙饃和烤鴨博餅嗎？教你製作傳統春餅和京醬肉絲用料甜麪醬2勺白糖2勺傳統春餅與京醬肉絲~春餅不是蒸的筋餅！麪食篇~理工科廚藝指南的做法配料表歡迎關注我的公衆號：“薔薇君的廚房”，裏面會把...
老北京傳統粉蒸肉（米粉肉）
小時候一到過年都會蒸出好十幾碗，分給各家。米粉肉就像炸醬麪，家裏做的味道比餐館的味道好吃的多。🌮🎃南瓜荷葉餅做法用料東北大米150克圓糯米30克甜麪醬30克料酒/黃酒10克白胡椒粉1小勺（2克）黃豆醬油30克大料15克桂皮15...
傳統做法 京醬肉絲
用料大里脊280克甜麪醬25克蔥白1根澱粉4勺姜3片油150克黃酒10克白糖10克蛋白1個鹽2克豆腐皮2張香油1克傳統做法京醬肉絲的做法豬脊肉通脊280克順着肌肉紋路大刀切2.5mm的片大約是筷子頭那麼個厚度再將肉片改刀成絲寬...
經典傳統美食～筍絲醬毛豆
黃豆除了做豆芽菜，還可以做醬黃豆疫情期間，食材緊張，家裏有黃豆的朋友可以學着這樣做，非常簡單。口感入味，帶着一絲辣和一絲甜味，非常好吃哦。這道筍絲醬毛豆，煮溼潤一點，可以當菜，收汁幹一點就可以當零食吃。用料黃豆1小碗春...