手工吐司
我之前嘗試過很多吐司配方及出膜教程，基本都失敗了。這次在抖音上看到“小高姐的魔法調料”中的吐司製作，決定再試一次。小高姐當時是做的餐包（9個的量），我的烤盤比較矮，不太適合做餐包，就決定放在吐司盒裏烘烤。我的吐司盒...
手撕牛奶吐司🍞(手工揉麪)
沒有專業的攝影工具，也沒有過硬的P圖技術，只有一顆吃貨的心。用料高筋麪粉270克雞蛋1個牛奶+雞蛋175克糖30克酵母3克鹽4克黃油27克手撕牛奶吐司🍞(手工揉麪)的做法先把除黃油外的材料拌勻，再用摔加揉搓的方法揉出粗膜，然...
【】就吃純手工【】的吐司，手工出膜，簡單易操作
又是玩麪粉的一天，沒有面包機，就想吃麪包，還想吃吐司，椰蓉吐司，豆沙吐司，白吐司，有才的我，看啊看，沒有黃油，就用玉米油，沒有面包機就用手揉，手工出膜，簡單易操作，還特別好吃有問題可留言，由於全程獨自完成，所以有的步驟圖沒拍上，有機會...
手工做吐司
第一次手工揉制，耗時3.5小時，成功！沒有買吐司模具，將就用8寸蛋糕模具烤的。二次發酵用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖30克酵母2.5克鹽1.5克黃油30克牛奶130克煉乳30克(可不加）手工做吐司的做法無無無無小貼士方法一:水溫=(...
芝士鹹香手工吐司（手揉膜）
配方爲一個450G吐司盒的量。喜歡鹹口的親們可以試試用料高筋麪粉250克細砂糖20克鹽5克奶粉10克芝士粉（巴馬乾酪粉）20克耐高糖酵母3克全蛋液35克牛奶90克水55克黃油17克芝士鹹香手工吐司（手揉膜）的做法混合除黃油以外的所...
吳克己手工黑糖吐司
最近也不知道咋回事，對於麪糰求知慾爆棚。《職人手感吐司》這本書買回來很久了，纔想起來翻翻。忽然想挑戰下，把書裏吐司全部做一遍的經歷，就像電影《朱莉與朱莉婭》一樣。家裏有泡了很久的朗姆提子，還有上芋圓線上課買的黑...
全麥吐司-手工揉麪版
喜歡吃吐司，更喜歡製作時的揉麪過程，手工揉麪可以讓你很好的感受麪糰、瞭解麪糰變化的過程。看着麪糰由最初的溼粘狀態到慢慢的變光滑，到能拉出手套膜，着實有種成就感。本配方爲450g吐司的製作方法，暫且記下製作過程，成品吐...
手工吐司（後放酵母）
曾經做過，結果失敗了。現在再一次做，算是掌握了訣竅吧，雖說不算完美，但還是可以的，緊供參考。用料高筋麪粉300克雞蛋1個，約50克奶粉30克鹽3克糖40克水100克酵母4克黃油30克手工吐司（後放酵母）的做法①高筋麪粉，糖，鹽，奶粉混合；②...
巧克力吐司麪包（爸爸糖手工吐司同款）
有一家自己的甜品小店是一直的夢想，常常從網上看那些比較知名的甜品店的評價，網紅店"爸爸糖手工吐司"的麪包得到一致好評，去試了試他們的巧克力金磚吐司，味道沒有那麼驚豔，巧克力味道不太濃郁，回到家一直找方子，發現了奇媽的...
蒸手工吐司
爲減脂特地做的低脂無糖吐司用料黃油10克高筋粉150克全麥麪粉100克雞蛋1個酵母3克牛奶適量蒸手工吐司的做法除黃油以外的所有材料混合，揉成麪糰，醒三十分鐘，取出放到案板上加入黃油揉至出膜，放冰箱繼續發酵，（幾天內隨做隨取...
吐司，手工奶香吐司麪包🍞
吐司麪包其實也不是很難，關鍵在麪糰的出膜和發酵，想要出膜快，牛奶、雞蛋建議冷藏過的會更好哦！模具是750克的不帶蓋吐司模具，小夥伴們可以參考一下，一下材料爲一個吐司盒份量，要做三個的乘以三倍即可！用料高筋麪粉540克雞蛋（全...
手工低糖吐司
真正實現吐司自由用料高筋麪粉260克黃油30克鹽2克雞蛋1個酵母2.8克牛奶130克奶粉30克白糖30克手工低糖吐司的做法除酵母和黃油。全部倒入容器中攪拌。揉成麪糰，放入冰箱冷藏2-12小時，均可拿出麪糰，加入酵母，使勁揉，粘得讓...
手工黑糖吐司（70%中種）
吳克己老師原方的中種裏用的是麥典QQ麪粉，我用鳥越純芯粉替代了，鳥越純芯的吸水性非常強，所以我的水量會比原配方比例上增加了，如果大家用的不同品牌，需要自行調節（原方中種裏的含水量是40%）原配方本種用的是霓虹粉，我用的是m...
手工吐司麪包（手工揉麪）
用料高筋麪粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麪包（手工揉麪）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室溫軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油...
手撕豆沙吐司（純手工）
用料高筋麪粉265克雞蛋1個酵母3克牛奶120克（和雞蛋總重170克）黃油30克鹽1克糖20克豆沙50克手撕豆沙吐司（純手工）的做法除黃油外，所有材料混合，先液體後固體攪拌成絮狀揉到光滑麪糰加入室溫軟化的黃油揉到黃油完全吸收，可以用...
椰蓉吐司（手工版）
用料高筋麪粉260克雞蛋1個奶粉25克白糖30克鹽2克酵母5-6克水125克橄欖油（植物油）20克椰蓉餡椰蓉50克雞蛋1個奶粉12克黃油20克細砂糖30克椰蓉吐司（手工版）的做法先將吐司的原料全部稱量。麪粉中間挖個洞，倒入糖，奶粉，酵母，打入...
手撕椰蓉吐司（手工揉麪）簡單易學，新手也能做的吐司
加油兩猴子，天天吵吵着要吃蛋撻，蛋糕麪包，於是老母親開始了烘焙之路。家裏只買了烤箱和模具還有必要食材，並沒有廚師機，也沒有面包機。全程純手工。用料麪糰（主料）蛋液30克酵母5克白砂糖45克鹽4克牛奶110克黃油20克淡奶油45...
100%全麥吐司（手工版）
自制的100%全麥吐司，減脂期早餐必備，再也不用吃外面的假全麥吐司了！飽腹感超強的全麥吐司，手工揉麪團，太辛苦了！用料全麥粉500克無鹽黃油20克鹽9克糖25克酵母12.5克水375克100%全麥吐司（手工版）的做法準備材料所有材料加入攪...
純手工吐司
廚師機壞了，決定做一次純手工吐司用料高筋麪粉（中種）210克酵母（中種）3克糖（中種）6克水（中種）126克高筋麪粉（主麪糰）90克雞蛋（主麪糰）1個鹽（主麪糰）3克奶粉（主麪糰）12克糖（主麪糰）54克酵母（主麪糰）1克黃油（主麪糰）24克純手工吐司的做法先把中...
吐司加工
午餐吃這些😝，自己做的土司麪包隔天口感就不如第一天了怎麼辦？就👇這麼辦[壞笑]，摸了黃油加了奶酪培根🍄烤約20分鐘，出爐那個香哇，吃完發現又把減肥這事忘了用料土司麪包、黃油、奶酪、培根、蘑菇、番茄吐司加工的做法午餐...
純手工吐司【手工出膜】
非常開心純手工的吐司終於成功了，謝謝王太家的食譜和指教🥰🥰🥰用料高筋麪粉250克雞蛋1個（51克）純牛奶（液體總量170克，備註：預留20克水以防麪粉的吸水性不一樣）119克糖30克鹽3克耐糖酵母3克（用7克溫水攪拌）黃油25克純手工吐司...
牛奶吐司手工揉麪版
會揉麪的妹紙都是折翼的天使QAQ用料麪粉250g牛奶130g黃油20g白砂糖35g淡奶50g蛋白1個奶粉30g酵母5g牛奶吐司手工揉麪版的做法把除了黃油之外的所有材料都倒入盆中，順序依次爲牛奶（不一定都要倒完，留少許之後再往裏面加也...
快速手揉手套膜，超軟手工吐司
吃過太多市售的吐司，五花八門，各有千秋。品嚐自己做的吐司的一瞬間，奶香，麥香，黃油香還有酵母發酵的獨特味道充滿整個口腔，吐司柔軟卻不失彈性，細細品味之後還有回甘，味道樸實無華卻相當有誘惑力。沒有各種添加劑的家庭手工吐...
50%全麥椰蓉手工吐司
給全麥加點甜蜜😆用料波蘭種全麥粉140克水140克鮮酵母2克主麪糰高筋麪粉140克牛奶10克【預留看情況】雞蛋1個【1個小全蛋➕1個蛋白】鹽3克鮮酵母8克黃油20克蜂蜜30克椰蓉餡雞蛋1個蛋黃➕適量蛋白黃油20克椰蓉50克糖20...
超簡單吐司（純手工）
用料高粉265克雞蛋一枚50g鮮奶130克（和雞蛋一共180g）鹽2克糖20克酵母3克黃油30克超簡單吐司（純手工）的做法除黃油以外的所有材料倒入盆中，先液體後固體攪拌成絮狀揉至表面光滑（用時5分鐘）加入室溫軟化的黃油將黃油揉至完全被...