手撕蟹柳
用料蟹柳2袋蒜適量小米椒適量鹽適量蠔油適量生抽適量手撕蟹柳的做法蒜末小米椒蔥切好蟹柳燙一下撕成條油熱後放入蒜小米椒爆香再放入蟹柳後面加入小蔥出鍋...
蟹蟹麪包
聽說，第一個在重陽前後吃螃蟹的人一定是個奶奶帶大的吃貨。每年與家人登高遠足之後，一家老小圍坐一桌，東扯一句西扯一句，桌上當然也少不了當季美味。而我家老爸最喜歡啃螃蟹，但是硬邦邦的外殼，多少對牙口不好的老人家而言有...
蟹蟹蒸肉餅
又到吃蟹季節了，來個新菜蟹蒸肉餅，簡單又美味，肉餅戶主最愛了，蟹汁溶入肉餅裏，鮮！用料大閘蟹或青蟹1只五花肉150g馬蹄3個香菇2朵生粉5g醬油5g蠔油3g料酒5g鹽2g油5g糖2g薑末少許蟹蟹蒸肉餅的做法1.準備好所需要的材料2.先將...
松葉蟹🦀拆飯（雪蟹板蟹箱香蟹）
冬天到了，🦀松葉蟹🦀肥美了，前幾天看了硬邦邦幫主教的開蟹方法，很實用哦！搞兩隻！拆個蟹肉，再配個蟹膏燜飯，何其美哉！用料松葉蟹2只（2-3斤每隻）五常大米稻花香2號400克松葉蟹🦀拆飯（雪蟹板蟹箱香蟹）的做法將蟹準備好，松葉蟹是比較溫...
蟹蟹包
跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成純素版的，記錄一下，方便以後查找用料酵種（提前一天晚上做好放冰箱）高筋粉100克酵母1克水100克第二天主麪糰高筋粉200克糖24克鹽4.5克酵母2.5克南瓜粉7.5克水80克黃油25.5克餡料：素...
炒蟹粉～蟹粉拌麪、蟹粉蓋澆飯、蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭……
雖然前期拆蟹是個功夫活，可是吃蟹季怎能少了它😋下碗麪舀兩勺，拌一拌，鮮😍白米飯舀兩勺，鮮😍來盤炒豆腐，加兩勺，掉眉毛😍😜用料蟹肉、蟹黃大閘蟹5～6只（耐心拆好）料酒2調羹豬油2調羹姜5片（剁成末）醋1.5調羹（根據口味酌情增減）鹽、糖...
寧波蟹糊/蟹股/嗆蟹
寧波江浙一帶的沿海漁民家的小菜，蟹糊or蟹股各地叫法不一，反正就是生的活螃蟹剪小塊加鹽、加糖、加生薑、加烈酒（白酒或威士忌或伏特加）冷藏醃製24小時後食用我外婆是上海人，現在100歲了，也時不時要吃這道醃製的小海鮮。我...
手撕法式帝王蟹佐芝士
用料帝王蟹1只淡雅英式切達奶酪50g青蔥少許紫洋蔥1.5顆美乃滋少許黑胡椒少許鹽少許檸檬1顆小蘿蔔3根小番茄（紅、黃）5顆手撕法式帝王蟹佐芝士的做法備好原料去除蟹殼。蟹手撕成一絲一絲的，加上切細碎的洋蔥和小蔥，加上蛋黃...
蟹蟹炒飯
每年吃蟹的季節，親朋好友都會給一些螃蟹，有固城湖的，陽澄湖的，還有洪澤湖的小螃蟹，每次都蒸着吃沒有新意，想着換個吃法，今天試試用來炒飯，沒想到如此美味，不信你來試試用料小螃蟹2-4只蔥姜適量洋蔥適量包菜適量胡蘿蔔適量生抽...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
蟹蟹有你
大閘蟹是我國有名的淡水蟹之一，肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽爲蟹中之珍品。營養價值成分極爲豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等。藥用價值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。用料大閘蟹蟹蟹有你的...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
蟹蟹粥
小螃蟹小螃蟹，今天吃美味的小螃蟹用料大米1杯蔥1根薑絲1克螃蟹1只蟹蟹粥的做法煮粥煮到差不多了這樣😋螃蟹拿出來給它洗刷刷洗白白我害怕這個就交給我可愛的媽媽來處理粥煮差不多就放蟹蟹進去10分鐘就可以了蟹膏好多加...
蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）
小公主愛吃，十指不沾陽春水的老母親只能親自下廚了。用料三色蟹粉（，含蟹肉蟹黃蟹膏，某寶可以買到）500g蔥30g姜30g蒜30g白胡椒8g白糖3.5g豬油（植物油也行）400g料酒40g鹽適量白醋或米醋兩滴蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）的做法鍋熱倒油，小...
手撕雞十年撕出好吃手撕雞
要做好吃的手撕雞，一定要注意以下關鍵幾點：1.雞品種的選擇手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。2.煮雞的火候火候恰到好處，這樣雞肉纔會比較嫩滑，口感不發柴。3.祕製的紅油和香油雞肉本身味道是很清淡的，香...
蟹蟹你的面
鮮香美味用料蟹2只蒜2瓣姜5片蔥1根料酒1勺生抽1勺糖適量老抽適量提色蟹蟹你的面的做法梭子蟹清洗乾淨剁塊，起鍋燒油放姜蒜再倒入螃蟹翻炒，放料酒、生抽、老抽、糖，加水沒過螃蟹就夠，轉中火慢慢煮一會，使螃蟹入味，同時也能把...
蟹黃蟹肉粥
用料螃蟹20只姜一塊鹽2勺米一碗蟹黃蟹肉粥的做法將螃蟹蒸熟，蒸的時候在水裏放入紫蘇或薑片，驅寒。螃蟹蒸好後將蟹黃蟹肉拆出。砂鍋內放油大火熱油後改小火將薑絲炒香，然後加入拆好的蟹肉，炒香，加開水。中火，不停的攪拌砂鍋...
蟹黃蟹肉
用料姜碎碎粒鹽一小撮胡椒粉2克蟹黃150克蟹肉150克醋幾滴醬油10克豬油50克蟹黃蟹肉的做法豬油下鍋所有原料扔進去...
蒜蓉醬蒸螃蟹青蟹白蟹梭子蟹
這是蒜蓉蒸龍蝦，蒜蓉扇貝粉絲，蒜蓉開背蝦演變而來，變的原料，不變的是香味用料青蟹1只一味蒜蓉醬1/3瓶李錦記蒸魚豉油15克蔥2根蒜蓉醬蒸螃蟹青蟹白蟹梭子蟹的做法先用筷子插入嘴巴殺死，去腮，去肚臍，去嘴巴沙袋，擺盤鋪上一味蒜...
手撕包菜（手撕蘭包）
看起來很好吃吧？這個菜我是真心做出心得了，親。用料蘭包（包菜）大約半棵幹辣椒一小把花椒少許白糖小湯勺一勺醋小湯勺兩勺植物油耗油生抽手撕包菜（手撕蘭包）的做法包菜先掰開，用水泡一泡，水裏放點食用鹼泡五分鐘再衝洗乾淨，去除...
清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）
隔水清蒸各種螃蟹需然很簡單，清蒸最能嚐到螃蟹的本真原味道。用料各種螃蟹：紅蟹、梭子蟹……清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）的做法用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢，然後用清水沖洗乾淨；鍋裏放入清水，將螃蟹反身肚朝上隔水放入蓋上...
手撕豬心，撕呀撕
用料豬心1個八角個薑片香葉片花椒粒小蔥根鹽克芝麻克香菜根辣椒油勺料酒勺蔬菜乾糖克醬油勺手撕豬心，撕呀撕的做法豬心洗乾淨涼水起鍋焯水放姜，蔥，料酒去腥焯水的豬心另起鍋，放蔥姜，八角，辣椒段，香葉，生抽，鹽，煮啊煮，繼續煮，水開...
蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹
扁蟹也叫肉蟹也叫梭子蟹，這款螃蟹出了名的肉多皮薄，價格很實惠，肉質鮮嫩肥厚好好吃用料扁蟹1斤水少許蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹的做法先把扁蟹泡水裏面解凍一下，然後拿個刷子把螃蟹外表刷乾淨，再把皮筋剪掉大火把水燒開，放入蒸盤，再把...
手撕雞腿肉（手撕雞）
借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~用料雞腿4只姜適量香菜3根小米椒5個生抽適量香醋適量料酒3勺檸檬2片蔥段2段糖2小勺香油2勺手撕雞腿肉（手撕...
椰蓉手撕麪包 軟軟糯糯 撕着撕着就吃完了
這個也太太太好吃了吧，一定要試一下呀，半夜烤完完全抵擋不住誘惑，吃了三個小麪包呀......老爸也忍不住吃了三個建議用深盤方烤盤來烤哦，強推這個高粉組合，山茶花+河套，做出來的組織太細膩了，鬆軟棉糯，真的太好吃了^ω^2盤9只...