有關黑糖麩皮麪包的做法步驟和黑糖麩皮麪包做法圖解

黑糖麩皮麪包

10-25

我把啤酒化成了蘭姆酒，巨香啊！蘭姆酒跟麩皮配合的真真好的！大師的配方一直出膜超快而且有內涵~來自王傳仁~用料高粉250g黑糖20g鹽5g水157.5g啤酒25g乾酵母2.5g小麥皮37.5g黃油15g黑糖麩皮麪包的做法後油法揉至完全階段發...

粗麩麪包

10-28

全麥粉185g水（泡全麥粉）150g高粉100g紅糖15g水15g黑芝麻15g鮮酵母（或乾酵母）8.5g（3g）鹽2g雞蛋（1顆）全蛋液50g黃油10g用料全麥粉185克水120鮮酵母10水20高筋粉100糖15亞麻籽7.5黑芝麻7.5雞蛋50G鹽2G黃油10粗麩麪包的做法全麥粉...

全麩皮的黏玉米麪豆包

05-10

第一次買的是去了麩皮的黏玉米麪，吃着口感細膩也很黏，但是，不能算做粗糧了！現在人都知道多吃粗糧更健康，但是除了麩皮可就不是粗糧了，細糧和粗糧的區別不是品種，不是小麥水稻就是細糧，小麥，玉米，高粱就是粗糧，是粗糧還是細糧是由...

全麥麩皮紅豆乾麪包

09-07

用料高粉350克含麩皮的全麥麪粉150克酵母5克砂糖40克鹽9克水300克葡萄籽油30克野生紅豆乾130克全麥麩皮紅豆乾麪包的做法後油法廚師機揉到擴展狀態，加紅豆乾手揉均勻；放入抹油的盆內，一發至2倍大（戳洞不反彈）；排氣，分割成4份...

天然酵種全麥麩皮麪包

12-11

無油無糖的主食麪包，有咬勁很多粗糧，減肥利器用料帶麩皮全麥麪粉180克水106克鹽5克天然酵母（1:1粉水比）150克天然酵種全麥麩皮麪包的做法所有材料混合，揉勻，入冷藏過夜冷藏過夜後取出回溫，發至2倍大。排氣整形撒粉入藤籃。2...

低碳黑芝麻粉面包-無麩質

08-06

用料黑芝麻粉/白芝麻粉360克洋車前子粉26克泡打粉16克鹽4克雞蛋4個或8個蛋白蘋果醋43克開水360克如果是自己打的芝麻粉不那麼細的話，開水約240克低碳黑芝麻粉面包-無麩質的做法大盆中放入芝麻粉，洋車前子粉，泡打粉，鹽，混拌...

巧克力燕麥麩皮麪包

11-06

其實就是在燕麥麩皮麪包裏面加了巧克力碎片而已，隨便吃吃用料全麥粉250克低筋麪粉50克鹽10克糖20克橄欖油25克水300克燕麥片50克麩皮50克巧克力適量酵母5克巧克力燕麥麩皮麪包的做法將所有材料除巧克力和橄欖油外，全部...

黑糖麪包

04-10

有一次去吃西餐,送上的黑糖麪包很好吃,於是找了找食譜跟大家分享。用料高筋麪粉220克黑麥粉80克黑糖蜜40克黑糖40克水140-160克酵母3克鹽4克植物油10克可可粉(可不用)8克黑糖麪包的做法預備材料用150克溫水將酵母放入...

【我愛麪包機！改】全麥麪包最愛麥麩皮

11-07

用保留了麩皮和胚芽的全麥麪粉吃起來會更棒棒噠(๑•̀ㅂ•́)و✧韌勁韌勁！配方寫了書中原方略改動和我自己還在不斷試驗的方子，會不定期更新的*(੭*ˊᵕˋ)੭用料《我愛麪包機！》原方略改動高筋麪粉150g全麥麪粉100g幹...

黑麥麩皮豆沙包

03-29

外面的麪包很少買來吃，爲了家人健康，能自己做就自己做，畢竟添加劑和材料自己放心，麩皮和全麥粉網上都有，個人建議全麥粉不能加太多，屬於低筋粉，多了影響麪筋和蓬鬆度用料A乾性材料高筋粉180克全麥黑麪粉15克麩皮5克糖30克酵...

紅糖麩皮包

06-20

跟愛和自由一起做麪包書裏的方子中種的關係這款包做起來手感特別好彈彈彈超級有彈性關鍵在這大冬天的還特別好控制發酵時間加入紅糖使麪包富有獨特的香氣不是綿白糖所能替代的這款麪包做早餐包或是下午茶包都是不錯的...

代糖版蜂蜜麪包（普通麪粉➕燕麥麩皮）

02-06

喜歡吃，有喜歡追求健康，所以努力開發自己喜歡的健康的美味用料雞蛋1個燕麥麩皮50克普通麪粉300克脫脂純牛奶200克黃油20克代糖適量酵母4克代糖版蜂蜜麪包（普通麪粉➕燕麥麩皮）的做法將麪粉，燕麥麩皮，酵母，雞蛋，黃油融化，代糖全...

中種法黑糖麩皮包（愛和自由）

03-26

用料如圖中種法黑糖麩皮包（愛和自由）的做法如圖如圖如圖...

紅糖麥麩包

11-16

潮汕人愛吃的麥包😋用料中筋麪粉250克麥麩150克紅糖65克水185克酵母4克鹽1克紅糖麥麩包的做法將麪粉和麥麩，鹽混合均勻紅糖加其中的100g水煮開融化，稍微放涼至中等溫度，就可以先加入麪粉中拌勻，用溫開水燙麪可以讓麥麩軟...

㊙️麩皮培根熔岩麪包🥓

10-15

麪糰用的老方子，但是用了50g燕麥麩皮代替了高粉，培根提前翻炒一下，把多餘的油紙逼出來，搭配拉絲的芝士也不會感覺很肥膩哦，滿口的幸福🍞麪糰材料：高粉200g 燕麥麩皮50g牛奶185g 鹽3g 糖10g 酵母3g 黃油20g🥓內餡材料：培...

純素無油低糖黑米陳皮豆沙包（可以無麩質）

09-14

十分喜歡烏中路菜市場大包小包的黑米豆沙包！黑米皮+陳皮豆沙餡。我不太吃甜，做一個少糖的版本。然後用米粉和谷脘粉代替了麪粉，很有米香。無麩質的話不要加谷脘粉，自制無麩質麪粉見這位廚友大大的方子，把粘米粉+糙米粉換成...

去麩皮的黏玉米麪豆包

05-10

我從小都沒吃過黏玉米，只吃過黏高粱，黏小米（黍子），黏大米（糯米），我們老家有一種黏小米（黍子）做的食物叫糰子，很好吃！整個過程需要好幾天，儀式感十足，每年的臘月裏家家戶戶都會淘黃米（黍子）磨面，磨好面還得倒到大笸籮裏面晾着，面有溼氣不...

麩皮全麥麪包

01-05

純全麥，再添加麩皮，外裹白芝麻，怎能捨棄它？直接法發酵，沒有中種的漫長等待，也沒有湯種的工序與時間。直接把各種材料揉合成麪糰，就可以開始麪包之旅。不再心懷忐忑，之前的成功讓人對將全麥粉揉出薄膜已是信心滿滿。麪糰很快進...

麥麩麪包

11-10

配方來自《麪包工坊》一書，第98頁。推薦大家，喜歡麪包的可以入一本。非常好的一本麪包書，理論結合實踐，方法全面，從基礎教起。我會給大家分享兩個配方。用料高筋麪粉200克全麥粉100克發芽全麥粉50克麥麩15克小麥胚芽15克亞...

黑芝麻麩皮核桃包

01-08

菜譜來自愛和自由老師，有改動。很健康的包包。製作數量:6個。用料高筋粉200克低筋粉25克麩皮25克鮮酵母(或者乾酵母3克)8克蜂蜜32克鹽3克奶粉8克水150克黃油28克芝麻粉30克裝飾核桃仁6粒黃油適量黑芝麻麩皮核桃包的做...

黑麥麥麩紅棗包（無糖無油）

02-08

第一次做包子做得還挺成功的沒有電子秤全靠自己估量份量哈哈～本來想做純全麥的但是怕家裏人吃不習慣所以這次還是摻了一點白麪粉等他們吃習慣了我就換成純全麥的～ps：這個方子全麥含量比較高，口感是比較粗糙的，介意的廚友可...

天然酵母100%黑麥麪包添加麥麩無糖無油

08-17

鳥槍換炮新買的海爾嫩烤箱有了它烤黑麥麪包不用加蓋子了歐耶和麪是個麻煩事尤其對我這種力氣比較小的人所以麻煩的事一次做夠之後能空閒好長時間不用再做了這次烤黑麥麪包的量很大三能2133（650g）四個；三能2093（370g）兩個，這...

黑紅糖麪包

05-28

之前做牛軋糖還剩下核桃和花生爲了不浪費材料，做了幾個麪包用料麪糰部分：熱白開水105克（看麪粉需水量調整）黑砂糖90克（個人覺得甜度剛剛好）酵母3克麪粉300克雞蛋1個餡料部分：核桃適量花生適量白芝麻適量白糖適量黑紅糖麪包的...

全麥火腿麪包（含麩皮）