紅燒雞蛋獅子頭
獅子頭，是一道淮揚名菜。北方喜宴中，也有這樣一道菜，被稱爲“四喜丸子”，它與淮揚獅子頭有異曲同工之妙，是取其吉祥之意。雞蛋獅子頭，以雞蛋做餡，豬肉末做外皮，既有獅子頭的濃郁焦香，又有雞蛋的清爽，可謂相得益彰。有肥有瘦的肉...
四喜丸子（紅燒獅子頭）
難度指數：★★★時間：40分鐘左右口味：鮮香四溢用料豬肉500克麪粉5克澱粉5克雞蛋1個小蔥1根姜4克蒜3瓣雞精1克十三香2克鹽3克白糖3克孜然1克幹辣椒1個油10克白芝麻1克老抽1勺醬油1勺香油1勺水45克四喜丸子（紅燒獅子頭）的做...
（13）紅燒獅子頭
用料豬肉五花肉300克香菇，馬蹄，上海青。適量（13）紅燒獅子頭的做法將肉去皮剁成餡，香菇切粒馬蹄切粒，姜蔥末。將主料，放入盆中。放入鹽味精，雞精胡椒粉，香油雞蛋，老抽，生抽，水，生粉，攪拌均勻，打上勁，上海青，改刀備用，薑片，蔥段，蒜子鍋內放...
紅燒獅子頭（自用）
用料肉克蔥1根姜蒜瓣配菜澱粉紅燒獅子頭（自用）的做法肉肉肉洗乾淨，剁碎🥩。配菜洗乾淨，切碎。肉和菜攪在一起，➕生抽，老抽，胡椒粉，糖，攪拌均勻。➕澱粉，攪拌均勻。揉成肉糰子油溫六七成熱，下糰子，炸兩遍。撈出留點油，蔥薑蒜爆香.➕...
紅燒獅子頭#飯趣#
紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是中國逢年過節常吃的一道菜，也是揚州經典的漢族傳統名菜之一，此菜顏色豔麗，選用飯趣醬油收汁，味道鮮美。用料肉糜300g雞湯1碗胡椒粉1/4茶匙馬蹄#洋蔥#100g生薑2片上海青500g料酒#領廚花生油#生粉...
紅燒獅子頭——雞胸肉版
用料雞胸肉3塊馬蹄10個蔥姜適量綠葉菜適量鹽10克糖20克白胡椒粉1勺生抽20克老抽20克油適量玉米澱粉適量紅燒獅子頭——雞胸肉版的做法雞胸肉剁蓉加馬蹄加鹽蔥薑末打上勁放一點玉米澱粉抓勻鎖住水分油溫燒至四成熱把丸...
獅子頭燒蛋
這是我奶奶和老媽經常做的一道菜。所以我也繼承了過來用料豬肉糜1斤小香蔥幾根生薑一小塊澱粉少許雞蛋15個生抽，老抽少許鹽少許蠔油少許糖少許油少許獅子頭燒蛋的做法豬肉糜加2個雞蛋，小香蔥，生薑切末，加入少許鹽，蠔油，生抽...
紅燒獅子頭/四喜丸子
記錄的比較簡單不適合新手用量全憑媽媽多年做飯經驗用料豬肉餡玉米澱粉蔥薑末鹽八角水澱粉紅燒獅子頭/四喜丸子的做法豬肉餡根據自己口味加入蔥姜澱粉鹽調味起鍋放油油熱冒煙的時候把肉餡團成大丸子放入鍋中炸至金黃...
砂鍋獅子頭（哈爾濱名小吃）#紅燒獅子頭#四喜丸子
入口特別酥爛，香味濃郁（底下有小貼士喲）1⃣️把炸好的大丸子放入湯中燉至酥爛，再放入豆腐砂鍋中，就是砂鍋獅子頭。2⃣️把湯汁勾芡淋在燉好的丸子上，就是紅燒獅子頭＃四喜丸子。既然疫情出不了門就在家自己解鎖，終於做出這道我先生...
雞胸肉版紅燒獅子頭
一直想着能不能做個低脂版的紅燒獅子頭，安排hh用料蔥1根姜1片雞胸肉1片雞蛋1個茡薺4個澱粉1勺老抽1勺胡椒粉孜然粉適量橄欖油適量雞胸肉版紅燒獅子頭的做法雞胸肉切丁剁成肉泥，蔥姜荸薺切碎備用混合，加入一個雞蛋，一勺澱...
咕嚕紅燒鹹蛋黃獅子頭
用料豬肉300克雞蛋2澱粉1勺老抽3勺姜3片料酒3勺鹽2克咕嚕紅燒鹹蛋黃獅子頭的做法豬肉糜買回來加二個雞蛋加鹽、料酒、生抽、蠔油。然後攪拌十分鐘。靜置2個小時。鹹鴨蛋買回來去蛋白，留蛋黃。鹹蛋黃包入肉糜，下油鍋炸。...
紅燒獅子頭
用料豬肉300克荸薺少量蔥姜數量雞蛋1個鹽少量玉米澱粉少量生抽少量料酒少量桂皮少量糖少量紅燒獅子頭的做法蔥姜香料泡水，水汁依次加入肉中攪拌，打入一個雞蛋🥚，少量玉米澱粉，攪拌均勻。肉丸先炸金黃，再紅燒。煮好，蔥姜料拿...
素燒獅子頭
來自《我們決定多吃菜》，四人份。用料北豆腐250g荸薺50g姜10g大白菜300g白砂糖1/2小勺香菇末20g芹菜末20g茭白筍末30g麪粉40g紅薯澱粉30g調味汁A鹽適量香油1/4小勺老抽1小勺白胡椒粉適量調味汁B生抽1/2大勺老抽1/2大勺...
紅燒獅子頭（雞蛋夾心滿分哦）
減肥第一步！紅燒獅子頭！用料豬肉末350g蔥末少許薑末少許五香粉一茶匙雞蛋一顆生的一顆半熟的黑胡椒粉一茶匙鹽少許料酒一茶匙玉米澱粉一湯匙荸薺少許上海青三顆八角一顆桂皮一塊蔥段少許花椒一小撮生抽老抽蠔油味極鮮紅...
紅燒獅子頭-鴻運當頭
改良版的夾心大肉丸，鮮嫩多汁，切開有驚喜！用料豬肉末300g淮山藥或荸薺小半根小青菜4顆熟雞蛋4個生抽適量老抽適量鹽適量蠔油適量花椒油適量胡椒粉適量蔥姜適量八角1個桂皮1塊花椒適量冰糖5粒澱粉適量紅燒獅子頭-鴻運當頭...
3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭
用料豬肉餡250克3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭的做法豬肉餡250g，打入一個雞蛋，1勺鹽，1.5勺生抽，0.5勺紅燒醬油，一點點胡椒麪，1勺澱粉，蔥花，薑末，攪拌上勁。鵪鶉蛋煮熟，去殼。去肉餡50g，包裹住一個鵪鶉蛋。油溫六成熱時，放入丸子，炸一下，別太...
紅燒獅子頭【純肉】
我們這邊過年的時候家家戶戶必備的一道菜，每家正常都是做百來十個。也有別的地方加藕泥做成藕丸子的，但真的沒有純肉的香啊！我不愛吃肉，尤其肥肉一塊不吃，但是這個真的不肥不膩，我一小碗飯吃2個，小孩子吃的普遍比較多，一頓三...
紅燒獅子頭
獅子頭很多人都喜歡吃，尤其是在過年過節的時候，人們很喜歡在家裏自制獅子頭。我們常吃的紅燒獅子頭是怎麼做的呢?下面就一起來學一學怎麼做紅燒獅子頭吧。用料肉餡500g生粉20g雞蛋2個鹽10g雞精5g胡椒粉3g老抽5g十三香3g...
┏ (^ω^)=☞紅燒獅子頭
也可以叫紅燒肉圓啦~因爲是媽咪手工做的肉圓所以小小噠一口一個~嗲！用料肉圓適量水在鍋中蓋過肉圓即可鮮醬油適量紅醬油適量小蔥一點點糖按照口味放，我放了5調羹味精適量生薑適量料酒適量┏(^ω^)=☞紅燒獅子頭的做法鍋...
紅燒母獅頭
第一次做，捏不好丸子，不夠“立體”所以是母獅子。用料肉丸子4個生抽2勺老抽半勺料酒半勺蠔油1勺水澱粉50克（澱粉5克）黃冰糖3克蔥段適量蒜瓣2.3瓣（切碎）雞精適量紅燒母獅頭的做法因爲搓丸子雙手不空忘記拍照，這裏就簡單說下步...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
紅燒獅子頭（鹹蛋黃夾餡版）
用料肉餡（肉）500g雞蛋（肉）1只蔥薑末（肉）20g生抽（肉）40g老抽（肉）10g鹽（肉）適量味精（肉）適量植物油（肉）適量水（湯）適量生抽（湯）老抽（湯）大料（湯）蔥姜（湯）糖（湯）鹹蛋黃紅燒獅子頭（鹹蛋黃夾餡版）的做法肉餡里加一隻雞蛋，並且將所有肉餡裏的調料放進去。具...
四喜丸子/紅燒獅子頭
象徵“福、祿、壽、禧”的四喜丸子🍡很適合過節做，尤其是春節年夜飯的硬菜之一。用料馬蹄6個豬肉200克水澱粉20克老抽3勺雞蛋1個料酒2勺鹽10克四喜丸子/紅燒獅子頭的做法豬肉料理機打成餡兒，加入雞蛋，澱粉，鹽，姜，料酒、生抽...
雞蛋獅子頭
前兩天我包餃子調的肉餡，剩了碗，今天買菜的時候發現雞蛋掉價了，就買了一兜子雞蛋，想着做個雞蛋獅子頭，正好把那碗肉餡給消滅掉。這次我做的就是改良版的獅子頭，加了雞蛋裹在肉餡裏，真的是鮮美得很。連我都沒有想到剩下來的餃...
紅燒獅子頭四喜丸子
冬至快樂！我這裏說的一勺，是平時用的湯勺。大概是10—12g！有廚房秤會更加好一些噢！一次可以多做一些，炸好，放在保鮮盒凍起來，吃的時候拿出來燉，這樣春節宴客很方便！可以加點馬蹄碎，更加脆爽噢！用料豬肉350克雞蛋1個料酒1+1勺生抽...