紅棗全麥麪包

我們平時吃的都是精製的大米，偶爾給孩子吃一點全麥食物，除了能增加維生素和礦物質的吸收，還能預防便祕等問題。

用料  

紅棗全麥麪包的做法  

1. 紅棗切丁，大核桃肉切丁。

2. 在裝有配方奶的碗中倒入酵母，並用攪拌棒快速攪拌至酵母完全溶解。

3. 麪包機桶內依次倒入含有酵母的配方奶、磕入一個雞蛋、白砂糖、全麥高筋麪粉和高筋麪粉。

4. 蓋上面包機蓋子，選擇13-imax攪拌模式，時間調到30分鐘，按下啓動鍵。

5. 揉麪20分鐘後，按下暫停鍵，開啟麪包機的蓋子，媽媽們可以看一下，已經有比較厚的手套膜了。

6. 加入軟化好的黃油、鹽。

7. 蓋上面包機的蓋子，按啓動鍵，繼續揉麪10分鐘。

8. 揉完面後，開啟麪包機蓋子，此時已經能拉出薄薄的手套膜，這樣基本就差不多了。

9. 選擇17-發酵模式，按啓動鍵，大約需要發酵1小時30分鐘。

10. 當面包機上時間還剩6小時30分鐘時按下暫停鍵。

11. 麪糰發酵至2-2.5倍大，用手指在麪糰上，戳個洞拿出後孔不回縮即可。

12. 發酵好的麪糰放在揉麪上，用手對面團進行排氣。

13. 再將紅棗丁和大核桃肉丁倒入麪糰裏，把它們揉進麪糰裏。

14. 再將麪糰平均分成三份，像我這樣揉成兩頭尖的長條形。

15. 將揉好的長條放入墊有硅油紙的烤盤上，放入烤箱中層，並在烤箱底部放入50度左右的溫水。

16. 選擇烤箱發酵模式40度，進行二次發酵，大約需要1小時。

17. 二次發酵完後取出，篩上一些乾麪粉。同時，烤箱進行預熱，上下管150度18分鐘。

18. 再用麪包刀在紅棗全面麪包表面劃出幾道口子。

19. 接着將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤箱上下管150度18分鐘，烤熟後取出。

20. 烤好後的紅棗全麥麪包，是非常蓬鬆的，而且自帶香甜。

小貼士

●這款麪包非常適合全家人做早餐或者下午茶，如果搭配牛奶和酸奶，營養更好哦。
●紅棗全麥麪包可以在常溫下可以儲存三天，可將麪包密封后放於桌上常溫下儲存。